Тази лесна рецепта за вечеря през седмицата включва апетитни, леки и пухкави ньоки на базата на майонеза с богат и сърдечен сос от гъбено месо, който цялото семейство ще хареса!
😍 Ако досега не сте яли тези ньоки на базата на майонеза, пригответе се за припадък! Тези ньоки с майонеза са изненадващо лесни за приготвяне и изискват само няколко съставки, които вероятно вече имате. Насладете се!!!😉
Направо към:
Как се правят ньоки
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
В голяма тенджера с незалепващо покритие смесете млякото, пилешкия бульон и майонезата; оставете да заври. С помощта на дървена шпатула бавно започнете да добавяте брашното, като бъркате непрекъснато и енергично в млечната смес, за да оформите грубо тесто, докато се освободи от тигана.
Прехвърлете тестото върху електрически миксер, снабден с приставка за лопатка, и разбийте, докато стане копринено и гладко (около 5 минути на средно ниска скорост).
Като алтернатива можете да прехвърлите тестото върху равна повърхност и да го месите на ръка, докато е топло, но не горещо, докато стане копринено и гладко, около 8 до 10 минути.
Изравнете тестото на равен квадрат. Нарежете тестото на 6 части. Навийте парче на въже с дебелина ⅓ инча. Нарежете въжето на ⅓-инчови парчета.
Притиснете едно парче тесто здраво с палец към дъска за ньоки или задните зъбци на вилица, навивайки тестото, докато го дърпате, за да създадете форма на черупка. Продължете с останалото тесто, като поръсите пастата с брашно, ако е необходимо, за да не залепне.
Сложете тенджера с вода да заври за бланширане. Добавете суровото тесто към водата. Варят се докато изплуват нагоре. Извадете го от водата и охладете.
За месния сос: Загрейте голям тиган за соте на средно висока температура. Добавете бекона и гответе, докато мазнината се разтопи и беконът стане хрупкав около 5 минути.
Извадете бекона от тигана и го запазете, като оставите мазнината. Добавете смляното говеждо месо, телешкия бульон, червения пипер, смлян черен пипер и кашер сол на вкус и начупете говеждото на малки парчета.
Продължете да готвите, докато месото покафенее; добавете лука, чушката поблано, морковите и доматите в горещия тиган и гответе, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути.
Добавете чесъна и гответе още 1 минута. Налейте виното и гответе, докато виното се изпари почти напълно. Добавете натрошените домати и захарта и разбъркайте.
Покрийте и оставете да къкри. Гответе 20 минути; махнете капака и добавете заделения бекон и гъбите. Гответе още 10-20 минути или докато гъбите се сварят напълно и сосът се сгъсти или до желаната консистенция.
Овкусете и подправете с допълнителна кошер сол и черен пипер, ако е необходимо. Сервирайте, полято с малко гъбен месен сос или лъжица върху него, гарнирайте с кориандър отгоре и сервирайте. Наслади се!!!
Свързани рецепти:
- Лесна печена паста със спанак на кайма
- Класически спагети с доматен сос
- гръцки спагети
- Кремообразна паста с гъби и карамелизиран лук
- Запеканка с паста с риба тон
- Телешки брациол с паста с масло
Лесни ньоки
Продукти
- 2 чаши универсално брашно , пресят
- 500 ml пълномаслено мляко
- 2 Кубчета пилешки бульон Knorr или 2 супени лъжици гранулиран пилешки бульон Knorr
- 4 супени лъжици майонеза
за месния сос:
- 8 унции дебело нарязан бекон , на кубчета
- 1 лира постно говеждо месо 90/10
- 1 голям лук , нарязан на ситно
- 1 голям пипер Poblano или черен пипер , нарязан на ситно
- 1 голям морков , нарязан на ситно
- 6 пресни домати , на кубчета
- Кошерна сол и смлян черен пипер
- 5 карамфил чесън , кайма
- 16 унции (0.6 кг) бейби гъби Бела или бели гъби и нарязани на филийки
- Една консерва от 28 унции смачкани домати
- ½ чаша червено вино (използвах малбек)
- ½ супена лъжица захар
- 2 чаена лъжичка Гранулиран говежди бульон Knorr.
- 1 чаена лъжичка червени пипер люспи , да опитам
- ½ чаена лъжичка млян черен пипер , да опитам
- ½ чаша червено вино (използвах малбек)
- ½ кинза , магданоз или босилек, нарязан на ситно, за гарнитура
Приготвяне
- В голяма тенджера с незалепващо покритие смесете млякото, пилешкия бульон и майонезата; оставете да заври. С помощта на дървена шпатула бавно започнете да добавяте брашното, като бъркате непрекъснато и енергично в млечната смес, за да оформите грубо тесто, докато се освободи от тигана.
- Прехвърлете тестото върху електрическа миксерна стойка, снабдена с приставка за лопатка, и разбийте, докато стане копринено и гладко (около 5 минути на средно ниска скорост). Като алтернатива можете да прехвърлите тестото върху равна повърхност и да го омесите на ръка, докато е топло, но не горещо, докато стане копринено и гладко около 8 до 10 минути.
- Изравнете тестото на равен квадрат. Нарежете тестото на 6 части. Навийте парче на въже с дебелина ⅓ инча. Нарежете въжето на ⅓-инчови парчета. Притиснете едно парче тесто здраво с палец към дъска за ньоки или задните зъбци на вилица, навивайки тестото, докато го дърпате, за да създадете форма на черупка. Продължете с останалото тесто, като поръсите пастата с брашно, ако е необходимо, за да не залепне.
- Сложете тенджера с вода да заври за бланширане. Добавете суровото тесто за ньоки към водата. Варят се докато изплуват нагоре. Извадете ньоките от водата и ги охладете.
- За месния сос: Загрейте голям тиган за соте на средно висока температура. Добавете бекона и гответе, докато мазнината се разтопи и беконът стане хрупкав, около 5 минути. Извадете бекона от тигана и го запазете, като оставите мазнината.
- Добавете смляното говеждо месо, телешкия бульон, червения пипер, смлян черен пипер и кашер сол на вкус и начупете говеждото на малки парчета. Продължете да готвите, докато месото покафенее; добавете лука, чушката поблано, морковите и доматите в горещия тиган и гответе, докато зеленчуците омекнат около 5 минути. Добавете чесъна и гответе още 1 минута.
- Налейте виното и гответе, докато виното се изпари почти напълно. Добавете натрошените домати и захарта и разбъркайте. Покрийте и оставете да къкри. Гответе 20 минути, след което махнете капака и добавете заделения бекон и гъбите.
- Гответе още 10-20 минути или докато гъбите се сварят напълно и сосът се сгъсти или с желаната консистенция. Овкусете и подправете с допълнителна кошер сол и черен пипер, ако е необходимо. Сервирайте, полято с малко гъбен месен сос или лъжица върху ньоките, гарнирайте с кориандър отгоре и сервирайте. Наслади се!!!
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.