Любимата ни семейна рецепта за гръцки спагети с чесново хлебче! Това ястие е вкусна комбинация от спагети юфка и обилен доматен сос, вдъхновен от гръцки, поднесен с гарнитура от чеснов хляб.
Сосът има ароматни съставки като маслини, пресен босилек, пресни домати и сирене фета, което го прави вкусно и засищащо ястие. Добавянето на чеснов хляб добавя допълнителен елемент на пикантност, който перфектно допълва вкусовете на пастата.
Тази рецепта със сигурност ще се превърне в нов фаворит във вашето домакинство, също като нашата. Сдвояване с салата Цезар or Градинска салата за пълноценно хранене. Обслужва около 6-8 души.
Как да си направим гръцки спагети
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Донесете a голяма тенджера вода (около 4 до 6 литра) до пълно кипене. Добавете 2 супени лъжици кашерна сол и лингвините и гответе според указанията на опаковката.
Запазете ½ чаша вода за готвене, след което старателно отцедете пастата. Докато пастата се готви, загрейте олиото и маслото в a 14-инчов тиган с незалепващо покритие или работете на среден огън.
Когато маслото е горещо, добавете лука и гответе, като разбърквате, докато леко омекне, 5 минути.
Добавете чесъна и гответе до аромат, около 1 минута. Добавете нарязаните на кубчета домати в тигана и гответе, докато се раздробят и образуват буци сос. Добавете маслините и саламурата - подправете с кашерна сол, люспи от червен пипер и захар.
Намалете котлона, за да къкри, и гответе, като разбърквате от време на време, докато леко се сгъсти и ароматизира, около 15 до 20 минути.
С помощта на щипки извадете пастата от гевгира и я добавете към гръцкия сос за спагети, заедно с останалата ½ чаша вода за паста и босилека; оставете да къкри за 2 до 3 минути.
Опитайте и коригирайте подправката с кошер сол и люспи от червен пипер, ако е необходимо. Прехвърлете гръцките спагети в голяма купа за сервиране и отгоре намажете със сирене фета.
Сервирайте гръцките спагети, гарнирани с допълнително сирене фета и нарязан босилек за гарнитура.
Как да си направим чеснов хляб
Комбинирайте масло, олио, магданоз, гранулиран чесън или пасиран пресен чесън в подходящ за микровълнова фурна съд или малка тенджера. Загрейте в микровълнова фурна за 1 минута или в малък съд на умерен-слаб огън, докато маслото се разтопи.
Подредете филийките хляб на един слой върху a хартия за печене и ги намажете обилно със сместа от чесново масло – Поръсете с настъргано сирене и препечете под бройлера до златисто кафяво.
Като алтернатива ги препечете в предварително загрята на 375 градуса F до съвсем леко златисто кафяво, около 10 минути.
Загрейте фурната до 400 градуса F и я поставете върху лист за печене. Намажете ги обилно със сместа от чесново масло - поръсете с настъргано сирене, ако използвате. Печете до златисто кафяво и препечено 8 до 15 минути.
Нарежете на 4 части и сервирайте заедно с гръцките спагети. Наслади се!
Свързани рецепти:
- Кремообразна паста с гъби и карамелизиран лук
- Запеканка с паста с риба тон
- Телешки брациол с паста с масло
- Печена паста с крем спанак
- Кремообразни фетучини
- Печена Зити
рецепта
Лесни гръцки спагети
Инструменти
Продукти
За гръцкия сос за спагети:
- 1 средно червено , жълт лук или шалот, наситнени
- ¾ чаша екстра-девствено маслиново масло
- 2 супени лъжици масло
- 10 карамфил чесън , нарязани или смлени
- 10 Римски домати , нарязани или 1 (28-унция) консерва смачкани или цели белени домати.
- 1 чаена лъжичка Люспи от червен пипер (Пропуснете, ако имате малки деца)
- ½ чаена лъжичка кошер сол или на вкус , регулирайте на вкус
- 1 препълнена чаша испански маслини Manzanilla без костилки, пълнени с кайма от пименто , цяло. Плюс 6 до 8 супени лъжици зехтин саламура.
- 1 чаена лъжичка захар на пясък
- 12 пресни листа от босилек , разкъсан
сервиране:
- 1 лира лингвин или спагети
- 1-½ чаши Фета сирене , натрошени или нарязани на кубчета
- Нарязан пресен босилек за гарнитура
За чесновата питка:
- 2 чаени лъжички гранулиран чесън или прясна скилидка чесън , обелени
- 4 супени лъжици масло
- 4 супени лъжици екстра-девствено маслиново масло
- 1 питка френски хляб или голяма селска багета , ½ инча нарязани или разцепени хляба наполовина по дължина
- 1 чаена лъжичка сушен магданоз
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 3 супени лъжици настъргано сирене пармезано , по избор
Приготвяне
За гръцките спагети:
- Доведете голяма тенджера с вода (около 4 до 6 литра) до пълно кипене. Добавете 2 супени лъжици кашерна сол и лингвините и гответе според указанията на опаковката. Запазете ½ чаша вода за готвене, след което старателно отцедете пастата. Докато пастата се готви, загрейте олиото и маслото в 14-инчов тиган с незалепващо покритие или работете на среден огън. Когато маслото е горещо, добавете лука и гответе, като разбърквате, докато леко омекне, 5 минути.
- Добавете чесъна и гответе до аромат, около 1 минута. Добавете нарязаните на кубчета домати в тигана и гответе, докато се раздробят и образуват буци сос - Добавете маслините и саламура - подправете с кошер сол, люспи от червен пипер и захар. Намалете котлона до кипене и гответе, като разбърквате от време на време, докато леко се сгъсти и стане ароматно, около 15 до 20 минути.
- С помощта на щипки извадете пастата от гевгира и я добавете към гръцкия сос за спагети, заедно с останалите ½ чаша вода за паста и босилек; оставете да къкри за 2 до 3 минути. Опитайте и коригирайте подправката с кошер сол и люспи от червен пипер, ако е необходимо. Прехвърлете гръцките спагети в голяма купа за сервиране и отгоре намажете със сирене фета. Сервирайте гръцките спагети, гарнирани с допълнително сирене фета и нарязан босилек за гарнитура.
Как се прави чеснов хляб:
- Комбинирайте масло, олио, магданоз и гранулиран чесън или пасиран пресен чесън в подходящ за микровълнова фурна съд или малка тенджера. Загрейте в микровълнова фурна за 1 минута или в малък съд на умерен-слаб огън, докато маслото се разтопи.
- За нарязания хляб: Подредете филийките хляб на един слой върху тава за печене и ги намажете обилно със сместа от чесново масло – поръсете с настъргано сирене, ако използвате, и препечете под бройлера до златисто кафяво. Като алтернатива можете да ги препечете в предварително загрят до 375 градуса F тост до много леко златисто кафяво, около 10 минути.
- За разделен хляб: Загрейте фурната до 400 градуса F и я поставете върху лист за печене. Намажете ги обилно със сместа от чесново масло - поръсете с настъргано сирене, ако използвате. Печете до златисто кафяво и препечено, 8 до 15 минути. Нарежете на 4 части и сервирайте заедно с гръцките спагети. Наслади се!
бележки
- Съхранявам: Охладени остатъци от гръцки спагети, покрити за до 2 дни. Загрейте отново в микровълновата фурна, докато се загрее, или на котлона на среден огън, докато се загрее (добавете малко вода, ако е необходимо). Чесновият хляб може да се съхранява на стайна температура в продължение на два дни, увит плътно в найлон или фолио.
- За подгряване: Най-добрият начин за претопляне на чеснов хляб е във фурната; завийте го във фолио и го изпечете за 10-12 минути в предварително загрята на 350 F фурна. Като алтернатива можете да използвате микровълновата за бързо претопляне.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.