Ако търсите обилно и ароматно ястие, за да задоволите желанието си за морски дарове, не търсете повече от Chupin de Pescado.
Тази традиционна латиноамериканска рибена яхния е пълна със свежи и ароматни съставки, включително лук, чушки, домати и картофи, всички задушени заедно в ароматен бульон, приготвен с бяло вино и домашен рибен бульон.
Резултатът е богата и пикантна храна, която ще ви остави да се чувствате топли и удовлетворени. Независимо дали сте любител на морски дарове или просто търсите вкусна нова рецепта, Chupin de Pescado е ястие, което трябва да опитате и със сигурност ще впечатлите.
Как да си направим Chupin de Pescado
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Поставете рибното филе върху пергаментова хартия и го поръсете с кашер сол, черен пипер и лимонова кора. Поръсете с лимонов сок горната част на филетата и ги оставете да се мариноват в хладилника за 20 до 30 минути.
Извадете рибните филета от хладилника и навийте всяко филе, като започнете от тесния край и завийте с голяма клечка за зъби, за да остане рулото затворено. Повторете процеса, докато свършите всички рибни рулца. Загрейте 3 супени лъжици допълнително зехтин в голяма тенджера на средно висока температура.
Добавете лука, чушката поблано, моркова, доматите и чесъна; подправете с 1 ½ чаени лъжички кошер сол, 2 чаени лъжички натрошен червен пипер на люспи черен пипер, 1 чаена лъжичка риган и дафинов лист.
Покрийте и гответе, докато зеленчуците омекнат, около 10 минути. Деглазирайте с бяло вино. След като се изпари, добавете пилешкия бульон и картофите. Оставете да заври за около 5 минути, след което намалете котлона, за да къкри.
Гответе, докато картофите омекнат, около 8 до 10 минути. Увеличете топлината до средно висока; сложете парчетата рибни рулца, предварително подправени, сред зеленчуците в тигана и загрейте, докато се затоплят и рибата стане непрозрачна за около 2 минути.
Поръсете с нарязан зелен лук и кориандър; покрийте Chupin de Pescado за около 5 минути. Извадете клечката за зъби и сервирайте Chupin de Pescado върху бял ориз. Да ви е сладко!
Свързани рецепти:
- Пикантна корейска телешка яхния
- Яхния от доматена леща
- Говеждо задушено
- Яхния с морски дарове
- Телешко задушено с ориз
рецепта
Лесно Chupin de Pescado
Продукти
- 8 Филе от сом , треска, тилапия или всякакви твърди рибни филета
- 1 голям лук , жулиени нарязани
- 1 морков , жулиени нарязани
- 1 чаша (0.24 л) бяло вино
- ½ чаша Домашен рибен бульон , Пилешки бульон Knorr с ниско съдържание на натрий или зеленчуков бульон
- 1 поблано пипер или зелена чушка , жулиени нарязани
- 1 червена чушка , Жулиен нарязан
- 5 скилидки чесън , ситно смляно
- 6 Ромски домати , нарязан
- 2 червени картофи , тънко нарязани (около ¼ инча)
- 1 дафинов лист
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- ½ връзка зелен лук , нарязан
- ½ връзка кориандър или италиански магданоз , нарязан
- 1½ чаена лъжичка кошер сол
- 2 чаени лъжички червени пипер люспи , да опитам
- Сок и кора за 2 лимона
- 3 с.л. Зехтин екстра върджин или според нуждите
Приготвяне
- Поставете рибното филе върху лист пергаментова хартия и го поръсете с кашер сол и черен пипер и лимонова кора. Поръсете с лимонов сок горната част на филетата и ги оставете да се мариноват в хладилника за 20 до 30 минути.
- Извадете рибните филета от хладилника и навийте всяко филе, като започнете от тесния край и завийте с голяма клечка за зъби, за да остане рулото затворено. Повторете процеса, докато свършите всички рибни рулца.
- Загрейте 3 супени лъжици допълнително зехтин в голяма тенджера на средно висока температура. Добавете лука, чушката поблано, моркова, доматите и чесъна; подправете с 1 ½ чаена лъжичка кашер сол, 2 чаени лъжички натрошен червен пипер на люспи черен пипер, 1 чаена лъжичка риган и дафинов лист. Покрийте и гответе, докато зеленчуците омекнат, около 10 минути.
- Деглазирайте с бяло вино. След като се изпари, добавете пилешкия бульон и картофите. Оставете да заври за около 5 минути, след което намалете котлона, за да къкри. Гответе, докато картофите омекнат, около 8 до 10 минути. Увеличете топлината до средно висока; сложете парчетата рибни рулца, предварително подправени, сред зеленчуците в тигана и загрейте, докато се затоплят и рибата стане непрозрачна за около 2 минути.
- Поръсете с нарязан зелен лук и кориандър; покрийте за около 5 минути. Извадете клечката за зъби и сервирайте Chupin de Pescado върху бял ориз.
- Да ви е сладко!
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.