Тази шоколадова торта е най-добрият десерт за любителите на мока. Овкусено е с незабавно еспресо на прах и неподсладено какао на прах и е покрито с кремообразна глазура от мока, което го прави идеално за всеки повод!
Можете да го сервирате направо от тигана за следобедна закуска, придружена с кафе или чай.
Направо към:
Как да си направим шоколадова торта
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Загрейте фурната до 350 градуса F. Масло (1) Форма за торта с незалепващо покритие 9 на 13. Очертайте дъното на тигана пергаментна хартия, след това използвайте ножица, за да изрежете един правоъгълник с правилния размер, за да пасне на дъното на тавата.
Поставете пергаментовия правоъгълник в тавата, намажете с масло или използвайте спрей за печене като Joy или PAM върху пергамента и добавете няколко супени лъжици брашно в една от тавите, след това разклатете, обърнете и потупайте тавата, така че брашното леко и равномерно покрива дъното и страните.
Накрая избийте излишното брашно. В купата на електрически миксер, снабден с приставката за лопатки, добавете маслото, маслото от авокадо и двете захари и разбийте на средна скорост за 4 до 5 минути, докато стане леко и пухкаво, като изстържете купата, ако е необходимо. На средна скорост добавете ванилията, след това разбийте яйцата, едно по едно, докато се смесят и тестото стане гладко.
В средна купа пресейте заедно брашното и содата за хляб. Разбийте горещата вода, солта, какаото на прах и еспресото на прах в мерителна чаша за течности, докато стане гладка. Добавете половината и разбийте до гладкост.
С миксера на ниска степен добавете брашното и шоколадовата смес последователно на трети, като започнете и завършите с брашното. С гумена шпатула изстържете купата, за да сте сигурни, че тестото е добре смесено.
Изсипете тестото в подготвената форма, загладете горната част и изпечете шоколадовата торта за 25 до 35 минути, докато тестерът за торта, поставен в центъра, излезе чист. Охладете напълно в тавата. Обърнете върху плоска чиния или дъска и замразете горната част с мока глазура. Нарежете на квадрати и сервирайте.
Как да си направим мока глазура
Поставете шоколада, маслото и еспресото на прах в купа. Сметаната се загрява на слаб огън и се изсипва върху шоколадовата смес, като се разбърква от време на време, докато шоколадът се разтопи.
Ако шоколадът не се е разтопил, поставете сместа в микровълнова фурна за 15 секунди. Разбъркайте Kahlua и ванилията, докато сместа стане гладка. Покрийте и охладете само за 30 минути, докато изстине, но не и студено.
Изстържете купата и разбийте глазурата с ръчен миксер на висока скорост за 15 до 20 секунди, докато сместа образува меки върхове. Ако го разбиете, ще се сгъсти! Веднага намажете шоколадовия блат с метална шпатула.
Насладете се на нашата шоколадова торта.
Свързани рецепти:
- Любимата Мармолада на Будин
- Шоколад де Пиононо
- Кексчета с моркови
- Перфектни кексчета от червено кадифе с портокалова глазура от крема сирене
- Pionono de Dulce de Leche „Руло за торта Dulce De Leche“
рецепта
Лесна шоколадова торта
Инструменти
Продукти
За шоколадовата торта:
- 1 стик безсолно масло , омекотен
- 4 супени лъжици масло от авокадо или 4 супени лъжици масло , омекотен
- 1 чаша захар на пясък
- 1 чаша светла кафява захар
- 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
- 3 големи яйца , при стайна температура
- 1 -¾ чаши универсално брашно
- 1 чаена лъжичка сода
- ¼ чаена лъжичка кошер сол
- ⅔ чаша топла вода
- ⅔ чаша неподсладено какао на прах , като Hershey Cocoa 100% Natural Unsweetened
- 1 чаена лъжичка разтворимо еспресо на прах
- ⅔ чаша мътеница или кисело мляко
За мока глазурата:
- 12 унции горчиво шоколад , като Lindt, ¼-инчов нарязан
- 3 супени лъжици несолено масло , нарязани на кубчета, омекнали
- 2 чаени лъжички разтворимо еспресо на прах
- 1 ¼ чаши готварска сметана
- 1 супена лъжица Kahlua или Creme de Cacao
- 2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия
Приготвяне
За шоколадовата торта:
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Намаслете тава за печене 9 на 13 на 2 инча. Постелете с хартия за печене, след което намаслете и набрашнете тавата.
- В купата на електрически миксер, снабден с приставка за лопатка, добавете маслото, маслото от авокадо и двете захари и разбийте на средна скорост за 4 до 5 минути, докато стане леко и пухкаво, като изстържете купата, ако е необходимо. На средна скорост добавете ванилията, след това разбийте яйцата, едно по едно, докато се смесят и тестото стане гладко.
- В средна купа пресейте заедно брашното и содата за хляб. Разбийте горещата вода, солта, какаото на прах и еспресото на прах в течна мерителна чашка на прах до гладкост. Добавете половината и разбийте до гладкост. С миксера на ниска степен добавете брашното и шоколадовата смес последователно на трети, като започнете и завършите с брашното. С гумена шпатула изстържете купата, за да сте сигурни, че тестото е добре смесено.
- Изсипете тестото в подготвената форма, загладете горната част и изпечете шоколадовата торта за 25 до 35 минути, докато тестерът за торта, поставен в центъра, излезе чист. Охладете напълно в тавата. Обърнете върху плоска чиния или дъска и замразете отгоре с мока глазура. Нарежете на квадрати и сервирайте.
За мока глазурата:
- Поставете шоколада, маслото и еспресото на прах в купа. Загрейте сметаната да заври и я изсипете върху шоколадовата смес, като разбърквате от време на време, докато шоколадът се разтопи: Ако шоколадът не се разтопи, поставете сместа в микровълнова фурна за 15 секунди. Разбъркайте Kahlua и ванилията и разбъркайте, докато сместа стане гладка. Покрийте и охладете само за 30 минути, докато изстине, но не и студено.
- Изстържете купата и разбийте глазурата с ръчен миксер на висока скорост само за 15 до 20 секунди, докато сместа образува меки върхове: Ако прекалите с разбиването й, тя ще се сгъсти! Разпределете веднага върху шоколадовия блат с метална шпатула. Насладете се на нашата шоколадова торта
бележки
- Съхранявам:Оставете го да изстине напълно и след това го съхранявайте в херметически затворен съд на стайна температура за 2-3 дни. Като алтернатива можете да охладите тортата, за да удължите нейната свежест. За по-дълго съхранение увийте отделни филийки или цялата торта в пластмасова обвивка и алуминиево фолио и замразете до 2-3 месеца.
- За подгряване: размразете тортата в хладилника за една нощ или на стайна температура и затоплете отделните парчета в микровълновата за 10-15 секунди или в предварително загрята фурна на ниска температура, докато се затоплят. Отстранете опаковката преди претопляне или сервиране.
- Лъжица брашно в суха мерителна чаша и изравнете излишното с опакото на ножа. (Загребването директно от торбичката уплътнява брашното, което води до суха торта.) Тази шоколадова торта има вкус на неподсладено какао на прах и инстантно еспресо на прах.
- Слоевете на шоколадовата торта могат да бъдат направени един ден напред; увийте охладените слоеве в пластмасово и алуминиево фолио и ги оставете на стайна температура за една нощ. Можете да замразите шоколадовата торта ден преди сервиране, да я покриете с купол за торта и да я охладите за една нощ. Оставете да престои на стайна температура поне 1 час преди сервиране.
- Можете да направите домашен заместител на киселото мляко, ако нямате мътеница. Изсипете 1 чаша пълномаслено мляко в мерителна чаша за течност и разбъркайте 4 чаени лъжички лимонов сок или оцет. Оставете сместа да престои 10 минути. Киселината леко ще подсири млякото.
- Рецептата работи във форма за торта 9 × 13 инча, бундт или 24 кексчета. Времето за готвене обаче ще варира.
- Поставете дървено шишче или клечка за зъби в центъра на тортата и вижте дали излиза чиста; ако стане, тортата е готова. Може също да забележите, че тортата се отдръпва от стените на тигана. Когато придобиете повече практика, можете да разберете дали шоколадовата торта е готова, когато леко натиснете горната част и усетите леко пружиниране.
- Поставете шоколадовата торта в хладилника за поне 1 час, след като я замразите. Тази стъпка не е задължителна, но помага на глазурата и тортата да запазят формата си, давайки чисти резени.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.