Тези класически кексчета за торта с моркови са влажни, нежни и перфектно подправени. Гарниран е с гъста, пищна глазура от крема сирене и препечени пекани. Идеален за Великден, пролет или всеки сезон!🐇🌷
Кексът е влажен, пухкав и много нежен; нашата тайна е да обработваме морковите, захарта, олиото и яйцата в кухненски робот за 5 минути, докато станат напълно гладки, а не настъргани.
Гарниран е с кремообразна глазура с крема сирене и препечени пекани. Може да се направи и като три 9-инчови кръгли торти или 13 x 18-инчова палачинка с половин лист.
За повече рецепти за торта с моркови вижте моята Класическа торта с моркови или Бразилска торта с моркови "Bolo de Cenoura com Brigadeiro" рецепта.
Направо към:
Как да си направим кексчета с моркови
Загрейте фурната до 350 °F. Линия (2) 12 чаши форми за печене на кексчета с подложки за кексчета; заделени. В голяма купа пресейте бакпулвера, канелата, индийското орехче, бахара, джинджифила и карамфила; заделени.
В кухненски робот, снабден със стоманено острие или блендер, обработете морковите, солта, яйцата, захарта и олиото за 5 минути, докато стане напълно гладка.
Прехвърлете мократа смес в голяма купа. С помощта на ръчна бъркалка внимателно смесете половината от сухите съставки в мокрите съставки. Добавете стафидите, кокоса и пеканите към останалото брашно, разбъркайте добре и добавете към тестото.
Разбъркайте, докато се смесят, не прекалявайте! Изсипете тестото в готовото тава за кексчета докато всяка е пълна на ¾. Печете кексчетата с морковена торта за 25 до 30 минути, докато клечка за зъби излезе чиста. Прехвърлете върху решетка, за да се охлади напълно.
Как да си направим глазура с крема сирене
В купата на миксер, снабден с приставка за лопатка, разбийте крема сиренето, маслото и ванилията. Разбъркайте на ниска скорост, докато сместа се смеси, след това увеличете скоростта до средно висока и разбийте, докато изсветлее, около 2 минути. Постепенно добавете 2 чаши сладкарска захар, като разбърквате на ниска скорост, за да се комбинират. След като сладкарската захар се смеси, увеличете скоростта до средно висока и разбийте, докато стане пухкава и гладка, около 2 до 3 минути.
Как да сглобя
Прехвърлете глазурата с крема сирене в плик и украсете кексчетата с морковена торта по желание или намажете кексчетата за украса. Отгоре намажете с препечени пекани.
Свързани рецепти:
рецепта
Лесни кексчета за торта с моркови
Продукти
За кексчетата с морковена торта:
- 270 g универсално брашно, с лъжица в мерителна чаша и изравнено с нож
- ¾ чаша грозде
- 260 g моркови, обелени и нарязани на 1-инчови парчета
- 30 g (¾ чаша) подсладен или неподсладен настърган кокос
- 1-½ супени лъжици бакпулвер
- ½ чаена лъжичка кошер сол
- 1-½ чаени лъжички смлян канела
- ⅛ чаена лъжичка смляно индийско орехче
- ⅛ чаена лъжичка смлян бахар
- ⅛ чаена лъжичка джинджифил
- ⅛ чаена лъжичка земни скилидки
- 73 g (¾ чаша) пекани или орехи , препечени и нарязани на едро
- 4 голям яйца , стайна температура
- 370 g захар на пясък
- 210 ml масло от авокадо
- 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
За глазурата с крема сирене:
- 16 унции пълномаслено крема сирене, на стайна температура
- 16 супени лъжици несолено масло , при стайна температура
- 3 чаени лъжички чист екстракт от ванилия
- 16 унции пудра захар
- щипка кошерна сол
Приготвяне
- Загрейте фурната до 350 °F. Линия (2) 12 чаши форми за печене на кексчета с подложки за кексчета; заделени. В голяма купа пресейте заедно бакпулвера, канелата, индийското орехче, бахара, джинджифила и карамфила; заделени.
- В кухненски робот, снабден със стоманено острие или блендер, обработете морковите, солта, яйцата, захарта и олиото за 5 минути, докато стане напълно гладка.
- Прехвърлете мократа смес в голяма купа. С помощта на ръчна бъркалка внимателно смесете ½ от сухите съставки в мокрите съставки. Добавете стафидите, кокоса и пеканите към останалото брашно, разбъркайте добре и добавете към тестото. Смесете, докато се комбинират, не прекалявайте!
- Загребвайте тестото в подготвената форма за тарталети, докато всяка е пълна на ¾. Печете кексчетата с морковена торта за 25 до 30 минути, докато клечка за зъби излезе чиста. Прехвърлете върху решетка, за да се охлади напълно.
Как да си направим глазура с крема сирене
- В стоящ миксер, снабден с приставка за лопатка или с ръчен електрически миксер в голяма купа, смесете крема сиренето, пудрата захар, солта и маслото на ниска скорост, докато се смесят.
- Увеличете скоростта до висока и разбъркайте, докато се комбинират около 5 минути. (От време на време изключвайте миксера и изстъргвайте стените на купата с гумена шпатула.) Не разбивайте!
- Намалете скоростта на миксера до ниска. Добавете екстракта от ванилия и увеличете скоростта, за да стане висока, и разбъркайте за кратко до гладка смес (от време на време остъргвайте купата).
- Прехвърлете глазурата с крема сирене в плик и украсете кексчетата с морковена торта по желание или намажете кексчетата за украса. Отгоре намажете с препечени пекани. Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника до 5 дни. Наслади се!
бележки
- За да съхранявате кексчета с морковена торта с глазура от крема сирене:
Тези кексчета с морковена торта с глазура от крема сирене могат да се съхраняват в хладилник до 3 дни; извадете го от хладилника около 15 до 30 минути преди сервиране, за да позволите на глазурата да се затопли и да изгуби студа си. - За да съхранявате обикновени кексчета с морковена торта без глазура:
Обикновени кексчета с морковена торта без глазура могат да се съхраняват в хладилник до 5 дни; извадете го от хладилника около 15 до 30 минути преди сервиране, за да позволите на кексчетата с морковена торта да се затоплят и да изгубят студа. - За съхранение на глазура с крема сирене:
Глазурата с крема сирене може да се съхранява в хладилник до 3 дни; извадете го от хладилника за около 30 минути до 1 час, преди да украсите тортата с моркови, за да позволите на глазурата да се затопли и да загуби своята студеност.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.