Уау, любимата ти, с тази сочна вечеря с рибай пържола с кости за двама!😎 С наближаването на Свети Валентин исках да споделя рецептата за вкусна романтична вечеря с пържола на моя съпруг, която приготви само преди няколко месеца, за да отпразнуваме нашата годишнина.
Можете да го направите, за да впечатлите партньора си. Говоря за два щедри размера рибай, подправени със сол и черен пипер за идеално приготвена пържола, която е развълнувана от ароматно сотирано зеленчуково медли Шрирача.
Това е най-добрата вечеря с пържоли за любителите на пържоли като мен! Да, благословена съм извън всякаква мярка!!!😊 Той ме кара да се чувствам специална всеки ден, но ме разваля ужасно при специални поводи.😍
Не ме разбирайте погрешно обаче, това не означава, че организира екстравагантно парти или нещо подобно; той щеше да изпълни деня с обмислени и прекрасни изненади, чието планиране отнема време и усилия, като букет на прага ни или приготвяне на нещо специално само за мен!
???? Така че, без допълнително обожание, ви представям перфектната рецепта за храна за Свети Валентин за романтична вечеря у дома. Съчетайте с нашата зашеметяваща годишнина Торта с червено кадифе or Двойни шоколадови кексчета за да завършите вечерята си с пържола.😉
Как да си направим Рибай стек
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Предната вечер овкусете обилно всички страни на стека Рибай със сол и черен пипер. Увийте всяка пържола с найлоново фолио и охладете за поне 24 часа.
Един час преди готвене извадете пържолата Рибай от хладилника и я оставете да достигне стайна температура – Загрейте предварително плосък плот до средно висока температура.
Изстискайте сок от 1 лайм от двете страни на пържолата, след това леко поръсете със сол и черен пипер. (От съществено значение е да използвате повече подправки, отколкото е необходимо, тъй като пържолата е много дебела и голяма част от подправките ще паднат по време на процеса на готвене) След като достигнете правилната температура, намажете обилно с масло плоския връх.
Добавете рибай пържолата от едната плоска страна и запържете, докато се овъгли добре, 8 до 10 минути. Поставете пържолата от едната къса страна и запържете за 1 до 2 минути. Обърнете и печете на скара от другата плоска страна за 8 до 10 минути.
Изправете го на противоположната къса страна и запържете за 1 до 2 минути. Когато и двете страни на пържолата рибай се напълнят добре, преместете пържолата рибай в по-хладната част на плоския връх и гответе, докато вътрешната температура достигне 125 градуса F за средно печене.
Прехвърлете в чиния, изстискайте сока от останалия лайм върху пържолата рибай и я оставете да почине, докато вътрешната температура достигне 130 градуса F, около 20 минути, покрийте хлабаво с алуминиево фолио, докато правите сотираните зеленчуци.
- Загрейте плоския плот до средно висока температура и го намажете с тънък слой зехтин. Добавете зеленчуците към плосък връх и гответе 10 минути или до желаната готовност, като обръщате от време на време.
Поръсете Скъпа Шрирача. върху зеленчуците и разбъркайте добре. Опитайте и коригирайте сезона с още медена подправка шрирача, ако е необходимо.
Отстранете от плоския плот и прехвърлете в голяма купа. Прокарайте ножа си по костта, за да отрежете месото. (Запазете костта за поставяне.) Нарежете пържолата под ъгъл от 45 градуса на ½-инчови филийки.
Поставете месото до костта върху голяма чиния, поръсете с кашерна сол и поръсете със сок от лайм, ако желаете. Сдвояване с Скъпа Шрирача Соте от зеленчуци, Червена салса "Стил мексикански ресторант" отстрани и нашата вкусна Парагвайска домашна наденица. Да ви е сладко!
Свързани рецепти:
- Най-добрите емпанади от смляно говеждо на фурна „Empanadas de Carne Molida al Horno“
- Easy Bife Kyoga
- Сандвич с пържоли
- Телешка яхния с моркови и сладки картофи
- Най-доброто говеждо миланско “Milanesa de Carne”
- Шрирача пържоли с мед
рецепта
Лесна пържола Рибай с кости
Продукти
- 2 32-унции рибай пържола с кости , с дебелина около 2 ½ инча
- Кошер сол , да опитам
- Млян черен пипер , да опитам
- 2 голяма вар
- Зехтин , колкото е необходимо за скара
За сотирана зеленчукова каша Honey Sriracha:
- 2 големи глави червен или жълт лук , нарежете лука наполовина и след това ги нарежете на полукръгчета с дебелина ⅛ инча.
- 2 големи чушки поблано или микс от червени и зелени чушки , жулиени
- 1 лира пресни гъби (ние използвахме гъби портабела), нарязани
- 1 голяма супена лъжица Мед Sriracha Подправка
Приготвяне
- Предната вечер овкусете обилно всички страни на стека Рибай със сол и черен пипер. Увийте всяка пържола с найлоново фолио и охладете за поне 24 часа.
- Един час преди готвене извадете пържолата Рибай от хладилника и я оставете да достигне стайна температура – Загрейте предварително плосък плот до средно висока температура.
- Изстискайте сок от 1 лайм от двете страни на пържолата, след това леко поръсете сол и черен пипер от двете страни. (От съществено значение е да използвате повече подправки от необходимото, тъй като пържолата е много дебела и голяма част от подправките ще паднат по време на процеса на готвене)
- След като достигнете правилната температура, намажете обилно с масло плоския връх. Добавете рибай пържолата от едната плоска страна и запържете, докато се овъгли добре, 8 до 10 минути. Изправете пържолата от едната къса страна и запържете за 1 до 2 минути. Обърнете и печете на скара от другата плоска страна, 8 до 10 минути. Изправете го на противоположната къса страна и запържете за 1 до 2 минути.
- Когато и двете страни на пържолата рибай се обгорят добре, преместете пържолата рибай в по-хладната част на плоския връх и гответе, докато вътрешната температура достигне 125 градуса F за средно печене.
- Прехвърлете в чиния, изстискайте сока от останалия лайм върху пържолата рибай и оставете да почине, докато вътрешната температура достигне 130 градуса F, около 20 минути, покрийте хлабаво с алуминиево фолио, докато правите сотираните зеленчуци.
За сотирана зеленчукова каша от Шрирача с мед:
- Загрейте плоския плот до средно висока температура и го намажете с тънък слой зехтин. Добавете зеленчуците към плоския плот и гответе 10 минути или до желаната готовност, като ги обръщате от време на време.
- Поръсете меда Sriracha. върху зеленчуците и разбъркайте добре. Опитайте и коригирайте сезона с още медена подправка шрирача, ако е необходимо. Отстранете от плоския плот и прехвърлете в голяма купа.
За да издълбаете и сервирате пържолата Рибай с кости:
- Прокарайте ножа си по костта, за да отрежете месото. (Запазете костта за поставяне.) Нарежете пържолата под ъгъл от 45 градуса на ½-инчови филийки.
- Поставете месото до костта върху голяма чиния, поръсете с кашерна сол и поръсете със сок от лайм, ако желаете. Съчетайте/ с сотирана зеленчукова каша от Шрирача с мед, червена салса „Стил на мексикански ресторант“ отстрани и нашата вкусна парагвайска домашна наденица. Наслади се!
бележки
- Съхранявам: Ако имате остатъци, съхранявайте ги в херметически затворен контейнер в хладилника до 3 дни.
- За подгряване: Можете да използвате микровълнова печка или фурна, за да претоплите пържолата. За микровълнова фурна поставете пържолата върху чиния, подходяща за микровълнова фурна, покрийте я с влажна хартиена кърпа и я загрейте в микровълновата на висока степен за 1-2 минути или докато се загрее. Загрейте фурната до 350°F (180°C), поставете пържолата върху подходящ за фурна съд, покрийте я с фолио и печете 10-15 минути или докато се загрее.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.