Banana Muffins are one of my children's favorite breakfast foods. They enjoy the moist, cake-like texture and slight sweetness they provide as a breakfast treat to start the day.
Banana muffins can be prepared in various ways, but this Banana muffin with Streusel Topping is one of our favorites!
Как да си направим бананови мъфини
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Смесете брашното с канелата и захарите в средна купа. С ръцете си втрийте маслото в сместа, докато се поеме, като го набиете на малки бучки. Замразете, докато се охлади, около 5 минути.
Загрейте фурната до 350°F. Застелете тава с 12 чаши с хартия или напръскайте с нея стандартна форма за мъфини спрей за печене с брашно. Пресейте брашното с канелата, бакпулвера и содата в друга средна купа.
В миксер, снабден с приставка за лопатка, разбийте маслото със захарите и солта на средна скорост, докато стане пухкаво, около 5 минути.
Разбийте яйцата поотделно, след това разбийте намачкания банан, заквасената сметана и ванилията. Изстържете стените на купата, след това добавете сухите съставки и разбийте, докато се смесят.
С помощта на голяма лъжица за сладолед загребете тестото в подготвените чаши за мъфини, пълни около ¾. Почукайте тигана върху плота няколко пъти, за да премахнете въздушните мехурчета; залейте с охладената заливка. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра на мъфина, излезе чиста, около 25 до 27 минути. Прехвърлете мъфините върху решетка да изстинат.
Свързани рецепти:
- Бананови мини мъфини с парченца шоколад
- Мъфини с шоколад и банан
- Бананова торта Sticky Toffee
- Кифли с бананови ядки
- бананов хляб
рецепта
Лесни бананови мъфини
Инструменти
Продукти
За банановите мъфини
- 220 g (1-⅔ чаши) универсално брашно с лъжица, изравнено и пресято
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сода
- ¼ чаена лъжичка кошер сол
- 1 пръчка (8 супени лъжици) несолено масло, стайна температура, или масло от авокадо; не се колебайте да използвате всяко друго масло с неутрален вкус.
- ¾ чаша захар на пясък
- 2 супени лъжици светла кафява захар
- 2 големи яйца , стайна температура
- 1 чаша пюре от банани , от 2 до 3 презрели средни банана
- 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
- ½ чаена лъжичка смляна сайгонска канела
- ⅓ чаша заквасена сметана или обикновено кисело мляко (Пълномаслено или нискомаслено)
За топинга Streusel:
- 30 g (¼ чаша) универсално брашно
- 2 супени лъжици несолено масло , стайна температура
- 64 g (4 супени лъжици) светлокафява захар
- 61 g (4 супени лъжици) гранулирана захар
- ½ чаена лъжичка смлян канела
Приготвяне
За Streusel Topping:
- В средно голяма купа смесете брашното с канелата и захарите. С ръцете си втрийте маслото в сместа, докато се поеме, като го набиете на малки бучки. Замразете, докато се охлади, около 5 минути.
За банановите мъфини:
- Загрейте фурната до 350°F. Застелете тава за мъфини с 12 чаши с хартия или напръскайте стандартна форма за мъфини със спрей за печене с брашно.
- В друга средна купа пресейте заедно брашното с канелата, бакпулвера и содата за хляб. В миксер, снабден с приставка за лопатка, разбийте маслото със захарите и солта на средна скорост, докато стане пухкаво, около 2 минути.
- Разбийте яйцата едно по едно, след това разбийте намачкания банан, заквасената сметана и ванилията. Изстържете стените на купата, след това постепенно добавете сухите съставки и разбийте, докато се смесят.
- С помощта на голяма лъжица за сладолед загребете тестото в подготвените чаши за мъфини, пълни около ¾. Почукайте тигана върху плота няколко пъти, за да премахнете въздушните мехурчета; залейте с охладената заливка. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра на мъфина, излезе чиста, около 25 минути. Прехвърлете мъфините върху решетка да изстинат.
бележки
- Напръскайте горната част на форма за мъфини с 12 чаши с незалепващ спрей и я покрийте със стандартни подложки за кексчета: Важно е да напръскате горната част на формата, защото върховете на мъфините ще залепнат за тавата, ако не го направите.
- Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре, докато се смесят напълно.
- Не прекалявайте с смесването на тестото за бананови мъфини: Постепенно добавете сухите съставки към мокрите и разбъркайте с лекота, докато се смесят. Прекомерното смесване на тестото за мъфини ще доведе до твърда текстура.
- Не се притеснявайте, ако нямате стоящ миксер; можете да направите тези бананови мъфини само с купа и бъркалка.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.