Тези мъфини с боровинки Streusel са вкусна закуска или обедна закуска, която ще задоволи всяко желание; те са направени с пресни боровинки и са покрити със стрийзел топинг, който е сладък и хрупкав.
Освен това рецептата е лесна и проста и може да се направи със замразени или дехидратирани боровинки!
Как да си направим мъфини с боровинки Streusel
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Разбийте заедно брашното, захарите и канелата в малка купа. Работете в омекналото масло с пръсти, докато се навлажни равномерно с големи и средни трохи.; дръжте в хладилник, докато е необходимо.
Загрейте фурната до 375 °F. Линия а Форма за мъфини с 12 чаши с хартиени подложки. Напръскайте тигана и хастарите с незалепващ спрей за готвене. Разбийте заедно брашното, бакпулвера и содата в средна купа. В миксер с лопатка разбийте омекналото масло и захарта, докато станат светли и пухкави за около 5 минути.
След това добавете яйцата едно по едно, като остъргвате стените на купата и разбърквате добре след всяко добавяне. Накрая разбийте ваниловия екстракт и лимоновата кора. Добавете брашнената смес, редувайки се с мътеницата, като разбивате, докато се комбинира (тестото ще стане гъсто).
В друга купа разбъркайте боровинките с 2 чаени чаши брашно (това ще ги предпази от потъване на дъното). Добавете боровинките към тестото и разбъркайте внимателно с гумена шпатула, докато се разпределят равномерно. Не прекалявайте с смесването! Разпределете тестото поравно във всяка чаша в подготвената тава за мъфини, като ги напълните почти напълно, и разпределете топинга streusel между мъфините, като притиснете леко (мъфинът ще бъде пълен).
Печете мъфините с боровинки Streusel за около 25 до 27 минути или докато тестерът, поставен в центъра, излезе чист. Оставете го да се охлади в тигана за поне 10 минути, преди да го извадите. Прокарайте нож около ръба на всеки мъфин, за да го освободите от тавата, ако е необходимо, след което прехвърлете боровинковите мъфини Streusel върху решетка, за да се охладят напълно.
Сервирайте незабавно или съхранявайте охладените мъфини с боровинки Streusel в херметически затворен съд при стайна температура за 2 дни или в хладилник до 1 седмица. Да ви е сладко!
Свързани рецепти:
рецепта
Лесни мъфини с боровинки Streusel
Инструменти
Продукти
За мъфините с боровинки
- 270 g (2 чаши) универсално брашно
- 1 чаена лъжичка сода
- ¼ чаена лъжичка кошер сол
- ½ чаша масло от авокадо , гроздово масло, пресовано слънчогледово олио, масло от рапица или 1 пръчка несолено масло, омекотено
- ½ чаша захар на пясък
- ½ чаша светла кафява захар
- 2 големи яйца , стайна температура
- 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
- ½ чаша мътеница , разклатено или кисело мляко
- 1-½ чаши пресни боровинки (може да замените с каквито и да е горски плодове под ръка)
- 2 супени лъжици турбинадо захар
- Кора от 1 лимон
За Streusel:
- 2 супени лъжици несолено масло , разтопен
- 4 супени лъжици светла кафява захар
- 4 супени лъжици захар на пясък
- ¼ чаша универсално брашно
- ½ чаена лъжичка смлян канела
Приготвяне
За Streusel:
- В малка купа разбийте заедно брашното, захарта, канелата и кората. Работете в разтопеното масло с пръсти, докато се навлажни равномерно; дръжте в хладилник, докато е необходимо.
За боровинковите мъфини:
- Загрейте фурната до 375 °F. Постелете (2) тава за мъфини с 12 чаши с хартиени подложки. Напръскайте тигана и обвивките с незалепващ спрей за готвене. В средна купа пресейте заедно брашното и содата за хляб.
- В голямата купа разбийте заедно маслото от авокадо и захарта, докато се смесят, около 1 минута. След това добавете яйцата едно по едно, като остъргвате стените на купата и разбърквате добре след всяко добавяне. Накрая разбийте ваниловия екстракт и лимоновата кора.
- Постепенно добавете сместа от брашно, редувайки се с мътеницата, като разбивате, докато се комбинира (тестото ще бъде много гъсто). Добавете боровинките към тестото и разбъркайте внимателно с гумена шпатула, докато се разпределят равномерно. Не прекалявайте с смесването!
- Разпределете тестото равномерно във всяка чаша в подготвената форма за мъфини, като ги напълните почти напълно и поръсете сместа за щрюзел равномерно върху мъфините.
- Печете мъфините с боровинки Streusel за около 25 до 30 минути или докато тестерът, поставен в центъра, излезе чист.
- Оставете да се охлади в тигана за поне 10 минути, преди да го обърнете. След това прехвърлете боровинковите мъфини Streusel върху решетка, за да се охладят напълно.
- Ако е необходимо, прокарайте нож около ръба на всеки мъфин с боровинки, за да го освободите от тавата. Сервирайте веднага или съхранявайте в херметически затворен контейнер при стайна температура до 3 дни. Наслади се!
бележки
- Как да си направим домашна мътеница: Добавете 4 супени лъжици пресен лимон, лайм или бял дестилиран оцет в стъклена мерителна чаша и добавете достатъчно мляко, за да направите 1 чаша обща течност; разбъркайте, за да се комбинират и оставете да престои 5 минути (сместа ще започне да се свива). Използвайте според нуждите в рецепта или покрийте и охладете, докато е необходимо.
- Използвайте комбинация от масло от авокадо и несолено масло - за влажност и аромат.
- Не прекалявайте, когато става въпрос за смесване; разбъркайте, докато се комбинират. Преди да сгънете боровинките, ги поръсете с малко брашно; без него те ще потънат на дъното на чашите за мъфини. Не ги преварявайте.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.