Обаждам се на всички фенове на морковена торта! Тази бразилска морковена торта е на път да стане вашият нов фаворит. Забравете за бучките – тази торта е със супер гладка текстура благодарение на тайното си оръжие: блендирани моркови!
Да не говорим, че е невероятно лесно да се направи с помощта на прости съставки.
За разлика от версията на американската морковена торта с настъргани моркови, ядки, подправки и гарнитура от крема сирене, тази бразилска вариация е по-проста подход, позволяващ естествената сладост на пресните моркови да заеме централно място, допълнена от вкусна глазура Brigadeiro. Опитайте тази рецепта за традиционна бразилска торта; няма да останете разочаровани! 😋
Направо към:
Как да си направим бразилска торта с моркови
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
- Загрейте фурната предварително: Загрейте фурната си до 350°F (176.67°C) и поставете решетката в центъра за равномерно изпичане.
- Пригответе формата за торта: Намажете тава за печене с размери 11 инча x 7 с масло и я набрашнете леко, за да не залепне. Заделени.
- Пресейте сухите съставки: В средна купа пресейте заедно брашното и бакпулвера, за да премахнете всички бучки и да осигурите равномерно разпределение.
- Смесете мокри съставки: В купата на кухненски робот или блендер разбийте яйцата за около 1 минута, докато станат на пяна. Добавете моркови, захар, ванилов екстракт, растително масло и сол. Блендирайте до гладкост, около 5 минути.
- Комбинирайте мокри и сухи съставки: Изсипете сместа от моркови в голяма купа. Постепенно добавете пресятите сухи съставки, като внимателно ги смесите с гумена шпатула или ръчна бъркалка, докато се смесят. Избягвайте прекомерното смесване.
- Изпечете тортата: Изсипете тестото в подготвената форма за кекс, като го разпределите равномерно. Печете в предварително загрятата фурна за 40 до 45 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
- Охлаждане и сервиране: Оставете тортата да се охлади във формата за 10 минути, след това я извадете внимателно от формата и я прехвърлете върху решетка, за да се охлади напълно преди сервиране.
💡 Съветът на Камила: Изберете пресни моркови за най-добър вкус на моркови.
Как се прави Brigadeiro
За топинга Brigadeiro:
- Комбинирайте сметана и шоколад на прах: В малка тенджерка изсипете сметаната и добавете шоколада на прах. Разбийте заедно сместа от сметана и шоколад на прах на средно слаб огън. Уверете се, че шоколадовият прах е напълно разтворен.
- Добавете кондензирано мляко и масло: След като шоколадовият прах се разтвори, добавете подсладеното кондензирано мляко и маслото в тенджерата. Непрекъснато разбърквайте сместа на средно слаб огън, докато се сгъсти и започне да се отделя от дъното на тигана, около 5 минути.
- Проверете консистенцията: Brigadeiro трябва да е гъст, но все още течлив.
- Залейте тортата: След като се сгъсти, изсипете Brigadeiro равномерно върху бразилската морковена торта.
- Оставете да седне: Оставете тортата да престои няколко минути, преди да сервирате, за да може Brigadeiro да стегне леко.
Алтернативен шоколадов сос:
- Комбинирайте сметана и шоколад на прах: В малка тенджерка изсипете сметаната и добавете шоколада на прах. Разбийте сместа заедно на средно слаб огън, докато шоколадовият прах се разтвори напълно.
- Добавете захар и масло: След като шоколадовият прах се разтвори, добавете захарта и маслото в тенджерата.
- Гответе и разбъркайте: Непрекъснато разбърквайте сместа на средно слаб огън, докато се сгъсти и започне да се отделя от дъното на тигана, около 5 минути. Шоколадовата глазура трябва да е гъста, но все още разливна.
- Залейте тортата: След като се сгъсти, изсипете равномерно бразилската морковена торта с шоколадовата глазура.
- Оставете да седне: Оставете тортата да престои няколко минути, преди да сервирате, за да стегне леко глазурата.
Свързани рецепти:
рецепта
Лесна бразилска торта с моркови
Инструменти
- Форма за торта с незалепващо покритие 9" x 13".
Продукти
- 270 g универсално брашно, пресява
- 1-½ супени лъжици бакпулвер
- 370 g захар на пясък
- ½ чаена лъжичка кошер сол
- 260 g моркови, обелени и нарязани на 1-инчови парчета
- 4 голям яйца , стайна температура
- 210 ml масло от авокадо или всяко масло с неутрален вкус
- 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
За Brigadeiro:
- 1 (14 унции) кондензирано мляко (пълномаслено)
- 225 ml Nestlé Table Cream '' Media Crema'', лек крем или тежка сметана
- 3 супени лъжици 100% неподсладено какао на прах
- 1 супена лъжица несолено масло
Приготвяне
За бразилската морковена торта:
- Загрейте фурната предварително: Загрейте фурната си до 350°F (176.67°C) и поставете решетката в центъра за равномерно печене.
- Подгответе формата за торта: Застелете форма за торта с размери 9 на 13 инча с хартия за печене или я намажете с масло и леко я набрашнете, за да предотвратите залепване. Заделени.
- Пресейте сухите съставки: В средна купа пресейте заедно брашното и бакпулвера, за да премахнете всякакви бучки и да осигурите равномерно разпределение.
- Смесете мокри съставки: В купата на кухненски робот или блендер разбийте яйцата за около 1 минута, докато станат на пяна. Добавете моркови, захар, ванилов екстракт, растително масло и сол. Блендирайте до гладкост, около 5 минути.
- Комбинирайте мокрите и сухите съставки: Изсипете сместа от моркови в голяма купа. Постепенно добавете пресятите сухи съставки, като внимателно ги смесите с гумена шпатула или ръчна бъркалка, докато се смесят. Избягвайте прекомерното смесване.
- Изпечете тортата: Изсипете тестото в подготвената форма за торта, като го разпределите равномерно. Печете в предварително загрятата фурна за 40 до 45 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
- Охлаждане и сервиране: Оставете тортата да се охлади във формата за 10 минути, след това внимателно я извадете от формата и я прехвърлете върху решетка, за да се охлади напълно преди сервиране.
Как се прави Brigadeiro
- За топинга Brigadeiro:
- Смесете сметаната и шоколада на прах: В малка тенджера изсипете сметаната и добавете шоколада на прах. Разбийте заедно сместа от сметана и шоколад на прах на средно слаб огън. Уверете се, че шоколадовият прах е напълно разтворен.
- Добавете кондензирано мляко и масло: След като шоколадовият прах се разтвори, добавете подсладеното кондензирано мляко и маслото в тенджерата. Непрекъснато разбърквайте сместа на средно слаб огън, докато се сгъсти и започне да се отделя от дъното на тигана, около 5 минути.
- Проверете консистенцията: Brigadeiro трябва да е гъсто, но все още течливо.
- Изсипете върху тортата: След като се сгъсти, изсипете Brigadeiro равномерно върху бразилската морковена торта.
- Оставете да престои: Оставете тортата да престои няколко минути, преди да сервирате, за да може Brigadeiro да стегне леко.
- Алтернативен шоколадов сос:
- Смесете сметаната и шоколада на прах: В малка тенджера изсипете сметаната и добавете шоколада на прах. Разбийте сместа заедно на средно слаб огън, докато шоколадовият прах се разтвори напълно.
- Добавете захарта и маслото: След като шоколадовият прах се разтвори, добавете захарта и маслото в тенджерата.
- Гответе и разбърквайте: Непрекъснато разбърквайте сместа на средно слаб огън, докато се сгъсти и започне да се отделя от дъното на тигана, около 5 минути. Шоколадовата глазура трябва да е гъста, но все още разливна.
- Изсипете върху тортата: След като се сгъсти, изсипете равномерно шоколадовата глазура върху бразилската морковена торта.
- Оставете да престои: Оставете тортата да престои няколко минути преди сервиране, за да може глазурата да стегне леко.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.