With Valentine's Day approaching, now is the time to start thinking about a romantic dessert, such as these red velvet cupcakes made with vanilla cake batter and a touch of cocoa.
Малінавы шакаладны торт пакрыты глазурай з сметанковага сыру і чырвонай аксамітнай дробкай для ідэальнага аздаблення.
Перайсці да:
Як прыгатаваць кексы з чырвонага аксаміту
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Разагрэйце духоўку да 350—лінія трэцяя формы для кексаў з папяровымі ўкладышамі. Злёгку вышмаруйце верх патэльняў антіпрігарная распыляльнікам. Прасеяць муку, разрыхляльнік і какава-парашок у вялікую міску. У іншай вялікай місцы ўзбіце пахта, харчовы фарбавальнік, экстракт ванілі і празрыстую ваніль.
У місцы 0падстаўкі змяшальнік з дапамогай лопасці ўзбіце алей, авакада, цукар, соль і сметанковае масла на сярэдняй хуткасці, пакуль колер не стане светлым, прыкладна 2-3 хвіліны. Спыніце міксер і ачысціце сценкі міскі шпателем.
Вярнуць змяшальнік да сярэдняй хуткасці, павольна дадайце яйкі і ўзбівайце да поўнага ўключэння.
На нізкай хуткасці дадайце сумесь пахта і сумесь мукі па чарзе на траціны ў чару міксера, пачынаючы з сумесі пахта і заканчваючы сумессю мукі.
Змешвайце, пакуль не атрымаецца аднастайнае цеста. Mix the vinegar and baking soda in a small bowl, and when it foams, add it to your cupcake batter. Fold it in just until it’s combined, about a minute. Be careful not to overmix the batter!
Раўнамерна размяркуеце цеста для кексаў паміж падрыхтаванымі формамі для кексаў, запоўніўшы іх на ¾ аб'ёму. Выпякайце кексы з чырвонага аксаміту ад 25 да 30 хвілін або пакуль кексы не адыдуць ад сценкі формаў і не ўставіце ў цэнтр кексаў з чырвонага аксаміту, каб выйсці чыстымі.
Дайце кексам з чырвонага аксаміту астыць на рашотцы каля 15 хвілін, дастаньце іх з формаў і пастаўце на краты да поўнага астывання.
Як прыгатаваць глазуру з сметанковага сыру
Змяшайце сметанковы сыр, цукровую пудру, сметанковае масла і сухое малако на нізкай хуткасці ў міксеры з лопасцю або ручным электрычным міксерам у вялікай місцы.
Павялічце хуткасць да высокай і змяшайце, пакуль сумесь не змяшаецца, каля 5 хвілін. (Часам выключайце міксер і саскрабайце бакі міскі гумовым шпателем.) Не ўзбівайце!
Паменшыце хуткасць міксера да мінімуму. Дадайце чысты экстракт ванілі і празрыстую ваніль, павялічце хуткасць да высокай і нядоўга змяшайце да атрымання аднастайнай масы (часам саскрабаючы міску). Захоўвайце ў халадзільніку да застывання перад выкарыстаннем.
Як сабраць
У чару кухоннага камбайна дадайце 1 кекс з чырвонага аксаміту. Збіце да стану дробнай крошкі і адкладзеце ў бок. Акрамя таго, можна крышыць пальцамі.
Перакладзеце глазуру ў кандытарскі мяшок з вялікім наканечнікам у форме зоркі. Дэкаратыўна намажце глазурай кексы з чырвонага аксаміту. Пасыпце верх кожнага кекса чырвонай аксамітнай дробкай. Атрымлівайце асалоду!
Звязаныя рэцэпты:
- Чырвоны аксамітны пірог
- Класічныя маркоўныя кексы
- Какосавы торт
- Бананавы торт з шакаладнай глазурай
- Шакаладныя кексы
- Яблычны пірог
- Какосавыя кексы
Рэцэпт
Easy Red Velvet Cupcakes
Інгрэдыенты
Для кексаў з чырвонага аксаміту:
- 375 g (3 шклянкі) мукі агульнага прызначэння
- 450 g (2-¼ шклянкі) цукровага пяску
- 15 g (1 сталовая лыжка) разрыхляльніка
- 5 g (1 гарбатная лыжка) харчовая сода
- ½ чайная лыжка Кашэрныя соль
- 30 g (4 сталовых лыжкі) несалодка парашка какава
- 170 g (1 палачка плюс 4 сталовыя лыжкі) несалёнага сметанковага масла , пры пакаёвай тэмпературы
- 62.5 ml (¼ шклянкі) алей авакада
- 425 ml (1-¾ шклянкі) пахта , пры пакаёвай тэмпературы
- 3 буйных яек пакаёвай тэмпературы
- 1 oz (2 сталовыя лыжкі/28 г) чырвонага харчовага фарбавальніка на аснове геля, напрыклад, маркі Red Red Wilton або вадкі чырвоны харчовай фарбавальнік
- 15 ml (1 сталовая лыжка) белага дыстыляванага воцату
- 15 ml (1 сталовая лыжка) экстракт чыстай ванілі
- 10 ml (2 чайныя лыжкі) Вялікі Марнье або чысты экстракт ванілі
Для глазуры з сметанковага сыру:
- 226g (8 унцый) сметанковы сыр тлусты, размякчаны
- 248 g (2 шклянкі) просеянного кандытарскага цукру
- 113 g (1 палачка) несалёнага сметанковага масла, размякчанага
- ½ сталовая лыжка экстракт чыстай ванілі
- ½ сталовая лыжка празрыстай ванілі
- ½ сталовая лыжка сухое малако, напрыклад марка Nido неабавязковы
інструкцыі
Для кексаў з чырвонага аксаміту
- Разагрэйце духоўку да 350. Засцеліце тры формы для кексаў папяровымі ўкладышамі. Злёгку вышмаруйце верх патэльняў антіпрігарная распыляльнікам. У вялікую міску просейте разам муку, разрыхляльнік і какава-парашок. У іншай вялікай місцы ўзбіце пахта, харчовыя фарбавальнікі, экстракт ванілі і празрыстую ваніль.
- У чары настольнага міксера з лопасцю ўзбіце сметанковае масла, авакада, цукар, соль і сметанковае масла на сярэдняй хуткасці да светлага колеру, прыкладна 2-3 хвіліны. Спыніце міксер і ачысціце сценкі міскі шпателем. Вярніце міксер на сярэднюю хуткасць і павольна дадайце яйкі і ўзбівайце, пакуль яны цалкам не змяшаюцца.
- На нізкай хуткасці дадайце сумесь пахта і сумесь мукі па чарзе на траціны ў чару міксера, пачынаючы з сумесі пахта і заканчваючы сумессю мукі. Змешвайце, пакуль не атрымаецца аднастайнае цеста. У невялікай місцы змяшайце воцат і харчовую соду, а калі яна ўспеніцца, дадайце ў цеста для кексаў. Складзеце яго, пакуль яно не змяшаецца, прыкладна хвіліну. Будзьце асцярожныя, каб не перамяшаць цеста!
- Раўнамерна размяркуеце цеста для кексаў паміж падрыхтаванымі формамі для кексаў, запоўніўшы іх на ¾ аб'ёму. Выпякайце кексы з чырвонага аксаміту ад 25 да 30 хвілін або пакуль кексы не адыдуць ад формы і не ўставяць зубачыстку ў цэнтр кексаў з чырвонага аксаміту. Дайце кексам з чырвонага аксаміту астыць на рашотцы каля 15 хвілін, дастаньце кексы з чырвонага аксаміту з формаў і пастаўце іх на краты да поўнага астывання.
Як прыгатаваць глазуру з сметанковага сыру
- Змяшайце сметанковы сыр, цукровую пудру, сметанковае масла і сухое малако на нізкай хуткасці ў міксеры з лопасцю або ручным электрычным міксерам у вялікай місцы. Павялічце хуткасць да высокай і змешвайце, пакуль сумесь не змяшаецца каля 5 хвілін. (Часам выключайце міксер і саскрабайце бакі міскі гумовым шпателем.) Не ўзбівайце!
- Паменшыце хуткасць міксера да мінімуму. Дадайце чысты экстракт ванілі і празрыстую ваніль, павялічце хуткасць да высокай і нядоўга змяшайце да атрымання аднастайнай масы (часам саскрабаючы міску). Захоўвайце ў халадзільніку да застывання перад выкарыстаннем.
Як сабраць
- У чару кухоннага камбайна дадайце 1 кекс з чырвонага аксаміту. Збіце да стану дробнай крошкі і адкладзеце ў бок. Акрамя таго, можна крышыць пальцамі.
- Перакладзеце глазуру ў кандытарскі мяшок з вялікім наканечнікам у форме зоркі. Дэкаратыўна намажце глазурай кексы з чырвонага аксаміту. Пасыпце верх кожнага кекса чырвонай аксамітнай дробкай для кексаў. Атрымлівайце асалоду!
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.