Гэты класічны пірог з чырвонага аксаміту на здзіўленне лёгка спячы дома! Пакрыты сметанковай глазурай з какосавага сметанковага сыру, ён вільготны, масляністы і напоўнены густам. Ідэальна падыходзіць для Дня святога Валянціна, дзён нараджэння ці любога выпадку, калі патрабуецца смачны дэсерт.
Перайсці да:
Як прыгатаваць торт «Чырвоны аксаміт».
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Разагрэйце духоўку да 350 градусаў па Фарэнгейце. Злёгку вышмаруйце алеем і пасыпце мукой тры круглыя 9" x 1½" формы для торта. Прасеяць муку, разрыхляльнік і какава-парашок у вялікую міску. У іншай вялікай місцы ўзбіце пахта, харчовы фарбавальнік, экстракт ванілі і празрыстую ваніль.
Змяшайце цукар, соль, алей авакада і сметанковае масла чара з падстаўка змяшальнік з насадкай для вяслоў і крэмам на сярэдняй хуткасці, пакуль колер не стане светлым, ад 2 да 3 хвілін. Спыніце міксер і ачысціце сценкі міскі шпателем.
Вярніце міксер на сярэднюю хуткасць, павольна дадайце яйкі і ўзбівайце да поўнага ўключэння.
На нізкай хуткасці дадайце сумесь пахта і сумесь мукі па чарзе на траціны ў чару міксера, пачынаючы з сумесі пахта і заканчваючы сумессю мукі.
Змешвайце, пакуль не атрымаецца аднастайнае цеста. Змяшайце воцат і харчовую соду ў невялікай місцы і, калі яна ўспеніцца, дадайце ў цеста для пірага. Складзеце яго, пакуль яно не злучыцца, прыкладна хвіліну.
Будзьце асцярожныя, каб не перамяшаць цеста! Падзяліце цеста для пірага пароўну паміж падрыхтаванымі формамі для пірага.
Пастаўце патэльні ў духоўку на роўнай адлегласці адзін ад аднаго. Выпякайце пірог з чырвонага аксаміту ад 25 да 30 хвілін або пакуль пірог не адцягнецца ад борціка формы і зубачыстка, устаўленая ў цэнтр пірага, не выйдзе чыстай.
Дастаньце пірог з чырвонага аксаміту з духоўкі і правядзіце нажом па краях, каб аслабіць іх ад бакоў формаў. Па чарзе перагортвайце пірожныя на талерку, а потым зноўку на астуджальную рашотку закругленымі бакамі ўверх. Дайце цалкам астыць.
Як прыгатаваць глазуру з какосавага сметанковага сыру
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
У стаячым міксеры з насадкай для лопасцей або з ручным электрычным міксерам у вялікім чара, змяшайце сметанковы сыр, цукровую пудру і сметанковае масла на нізкай хуткасці да ўключэння.
Павялічце хуткасць да высокай і змяшайце, пакуль сумесь не змяшаецца, каля 5 хвілін. (Часам выключайце міксер і саскрабайце бакі міскі гумовым шпателем.) Не ўзбівайце! Паменшыце хуткасць змяшальнік да нізкага.
Дадайце экстракт ванілі, какосавы ром Малібу і здробнены какос, павялічце хуткасць да высокай і нядоўга змяшайце да атрымання аднастайнай масы (часам саскрабаючы міску). Захоўвайце ў халадзільніку да застывання перад выкарыстаннем. Захоўваць яго можна ў халадзільніку 3 дні.
Як сабраць
Абрэжце купалы торта, каб стварыць плоскія паверхні, і пакладзеце абрэзаную частку ў чару кухоннага камбайна. Збіце да стану дробнай крошкі і адкладзеце ў бок.
Пакладзеце адзін пласт торта з чырвонага аксаміту закругленай бокам уніз на сярэдзіну верціцца падстаўкі для торта. Нажом для масціхінам або афсетнай лапатачкай выкладзеце глазуру з сметанковага сыру на торт «Чырвоны аксаміт».
(Намажце дастаткова глазуры, каб атрымаўся пласт ад ¼ да ½ цалі.) Акуратна пакладзеце другі пласт зверху закругленай бокам уніз і паўтарыце. Зверху выкладзеце пакінуты пласт і пакрыйце ўвесь торт «Чырвоны аксаміт» пакінутай глазурай. Пасыпце верх крошкамі чырвонага аксаміту.
Звязаныя рэцэпты:
Рэцэпт
Лёгкі торт "Чырвоны аксаміт".
інструменты
Інгрэдыенты
Для торта «Чырвоны аксаміт»:
- 375 g (3 шклянкі) мукі агульнага прызначэння
- 450 g (2-¼ шклянкі) цукровага пяску
- 20 g (1 сталовая лыжка) разрыхляльніка
- 5.2 g (1 гарбатная лыжка) харчовай соды
- ½ чайная лыжка Кашэрныя соль
- 30 (4 сталовых лыжкі) несалодка парашка какава
- 170 g (1 палачка плюс 4 сталовыя лыжкі) несалёнага сметанковага масла пакаёвай тэмпературы
- 62.5 g (¼ шклянкі) алею авакада
- 425 ml (1-¾ шклянкі) пахта пакаёвай тэмпературы
- 3 вялікія яйкі , пры пакаёвай тэмпературы
- 2 лыжкі гелевага чырвонага харчовага фарбавальніка або 2 сталовых лыжкі вадкага чырвонага харчовага фарбавальніка
- 15 ml (1 сталовая лыжка) белага дыстыляванага воцату
- 15 ml экстракт чыстай ванілі
- 10 ml празрыстая ваніль або чысты экстракт ванілі
Какосавая глазура з сметанковага сыру:
- 452 g (2-8 унцый) сметанковага сыру з поўнай тлустасцю, размякчанага
- 500 g (4 шклянкі) просеянного кандытарскага цукру
- 226 g (2 палачкі) несалёнага сметанковага масла, размякчанага
- 160 g (2 шклянкі) несалодка здробненага какосавага арэха (поўнага тлушчу)
- 5 ml (1 гарбатная лыжка) чыстага экстракта ванілі
- 5 ml (1 гарбатная лыжка) какосавага рому Малібу
інструкцыі
Як прыгатаваць торт «Чырвоны аксаміт».
- Разагрэйце духоўку да 350 градусаў па Фарэнгейце. Злёгку вышмаруйце алеем і пасыпайце мукой тры круглыя формы для кексаў памерам 9 на 1 ½ цалі. У вялікую міску просейте разам муку, разрыхляльнік і какава-парашок.
- У іншай вялікай місцы ўзбіце пахта, харчовыя фарбавальнікі, экстракт ванілі і празрыстую ваніль.
- Змяшайце цукар, соль, алей авакада і сметанковае масла ў чары настольнага міксера з лопасцю і вяршкі на сярэдняй хуткасці, пакуль яны не стануць светлымі, на працягу 2-3 хвілін. Спыніце міксер і ачысціце сценкі міскі шпателем.
- Вярніце міксер на сярэднюю хуткасць і павольна дадайце яйкі і ўзбівайце, пакуль яны цалкам не змяшаюцца. На нізкай хуткасці дадайце сумесь пахта і сумесь мукі па чарзе на траціны ў чару міксера, пачынаючы з сумесі пахта і заканчваючы сумессю мукі. Змешвайце, пакуль не атрымаецца аднастайнае цеста.
- У невялікай місцы змяшайце воцат і харчовую соду, а калі яна ўспеніцца, дадайце ў цеста для пірага. Складзеце яго, пакуль яно не змяшаецца, прыкладна хвіліну. Будзьце асцярожныя, каб не перамяшаць цеста!
- Падзяліце цеста для пірага пароўну паміж падрыхтаванымі формамі для пірага. Пастаўце патэльні ў духоўку на роўнай адлегласці адзін ад аднаго. Выпякайце ад 25 да 30 хвілін або пакуль пірог не адцягнецца ад формы, а зубачыстка, устаўленая ў цэнтр пірожных, не стане чыстай.
- Дастаньце пірагі з духоўкі і правядзіце нажом па краях, каб аслабіць іх ад бакоў формы. Па чарзе перагортвайце тарты на талерку, а потым зноўку на астуджальную рашотку закругленымі бакамі ўверх. Дайце цалкам астыць.
Як прыгатаваць глазуру з какосавага сметанковага сыру
- Змяшайце сметанковы сыр, цукровую пудру і сметанковае масла на нізкай хуткасці ў міксеры з лопасцю або ручным электрычным міксерам у вялікай місцы.
- Павялічце хуткасць да высокай і змешвайце, пакуль сумесь не змяшаецца каля 5 хвілін. (Часам выключайце міксер і саскрабайце бакі міскі гумовым шпателем.) Не ўзбівайце!
- Паменшыце хуткасць міксера да мінімуму. Дадайце экстракт ванілі, какосавы ром Малібу і здробнены какос, павялічце хуткасць да высокай і нядоўга змяшайце да атрымання аднастайнай масы (часам саскрабаючы міску). Захоўвайце ў халадзільніку, пакуль не застыне, перад выкарыстаннем. Можна захоўваць у халадзільніку 3 дні.
Як сабраць
- Абрэжце купалы торта, каб стварыць плоскія паверхні, і пакладзеце абрэзаную частку ў чару кухоннага камбайна. Збіце да стану дробнай крошкі і адкладзеце ў бок.
- Пакладзеце 1 пласт торта з чырвонага аксаміту закругленай бокам уніз на сярэдзіну верціцца падстаўкі для торта. З дапамогай мастыхіна або афсетнай лапаткі выкладзеце глазуру з сметанковага сыру на верх торта «Чырвоны аксаміт». (Намажце дастаткова глазуры, каб атрымаўся пласт ад ¼ да ½ цалі.) Акуратна пакладзеце другі пласт зверху закругленай бокам уніз і паўтарыце.
- Зверху выкладзеце пакінуты пласт і пакрыйце ўвесь торт «Чырвоны аксаміт» пакінутай глазурай. Пасыпце верх крошкамі чырвонага аксаміту.
нататкі
- Хатняя пахта: Зрабіце гэтую замену, калі ў вас пад рукой няма пахта. Дадайце 20 мл (4-½ чайнай лыжкі) свежага цытрынавага соку або белага воцату ў мерны шклянку. Затым дадайце дастатковую колькасць малака або тоўстых вяршкоў да 280 мл (1-¼ шклянкі). Змяшайце і пакіньце на 5 хвілін, пакуль не згусне і не згорнецца перад ужываннем.
- Пакаёвая тэмпература: Яйкі, алей і іншыя малочныя інгрэдыенты павінны быць пакаёвай тэмпературы, каб вы маглі раўнамерна змяшаць іх і ўтварыць эмульсію, якая затрымлівае паветра. Падчас выпякання ў духоўцы паветра пашыраецца, атрымліваючы лёгкі і далікатны пірог.
- Кексы: Вось мой рэцэпт КЕКСЫ З ЧЫРВОНАГА АКСАМІТУ З АПЕЛЬСІНАВЫМ СМЕЎНА-СЫРНЫМ ГЛАЗУРАМ
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.