Рэцэпт печыва дае мяккае і пышнае печыва, ідэальнае для сняданку або ў якасці гарніру. Рэцэпт патрабуе 100% мукі з суцэльнай пшаніцы, разрыхляльніка, солі, цукру, масла і пахта.
Абмажце яго Мядовае масла, у бутэрбродзе з яйкам і беконам, або падавайце з Яечня на смачны сняданак ці бранч.
Як прыгатаваць печыва з суцэльнай пшаніцы
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Разагрэйце духоўку да 425°. У кухонным камбайне змяшайце муку з суцэльнай пшаніцы, разрыхляльнік, соду, соль і цукар. Дадайце кавалачкі астуджанага сметанковага масла і ўзбіце, пакуль сумесь не стане падобнай на дробныя дробкі.
Перадача ў а вялікая міска з нержавеючай сталі і паліце зверху пахта; выкарыстоўваючы відэлец або гумовы шпатель, змяшайце, пакуль не ўтворыцца вільготнае, злёгку ліпкае цеста; калі цеста здаецца сухім, дадайце яшчэ некалькі сталовых лыжак пахта.
Не ператамляйцеся! (У якасці альтэрнатывы парэжце сметанковае масла ў муку ў вялікай місцы, выкарыстоўваючы a кандытарская фрэза або дзве відэльцы).
Перакладзеце цеста на злёгку пасыпаную мукой паверхню, прысыпце зверху яшчэ мукой і асцярожна збярыце з яго грубы шар. Выкладзеце з цеста прастакутнік таўшчынёй каля ¾''. Затым з дапамогай вострага нажа або лаўка скрабок, разрэжце цеста на чатыры часткі.
Складзеце кавалкі цеста адзін на аднаго, укладваючы паміж пластамі свабодныя сухія кавалачкі цеста, і прыцісніце, каб разраўнаваць. Падніміце цеста скрабком і злёгку прысыпце паверхню мукой, каб яно не прыліпала.
Пры жаданні абрэжце тонкую аблямоўку па баках цеста, каб стварыць чыстыя краю. Раскачайце цеста ў прастакутнік таўшчынёй ¾ ". Прысыпце лязо вострага нажа мукой і разрэжце цеста на дванаццаць роўных квадратаў.
Перанясіце квадраты ў а Падрыхтаваны бляху памерам 13 х 18 цаляў прысыпалі мукой. Выпякайце каля 15 хвілін або пакуль бісквіты не стануць залацістымі зверху і залаціста-карычневымі знізу.
Дастаньце печыва з суцэльнай пшаніцы і пры жаданні вышмаруйце яго распаленым сметанковым алеем. Атрымлівайце асалоду ад цёплым!
Звязаныя рэцэпты:
- Хатняе печыва.
- Пікантнае печыва
- Печыва на масле
- Печыва з суцэльнай пшаніцы
- Печыва з вяндлінай і сырам
Рэцэпт
Печыва з суцэльнай пшаніцы
інструменты
Інгрэдыенты
- 3 да ¼ кубкі мука з суцэльнай пшаніцы
- ½ чайная лыжка харчовая сода
- 1-½ лыжкі парашка выпечкі
- 4 чайная лыжка цукар
- 1-½ чайныя лыжкі Кашэрныя соль
- 2 палкі халоднага несалёнага масла , нарэзаць кавалачкамі
- 2-⅓ да 2-½ кубкі пахта або хатняя пахта (гл. Заўвагі) , халодны або па меры неабходнасці
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 425°. У кухонным камбайне змяшайце муку з суцэльнай пшаніцы, разрыхляльнік, соду, соль і цукар. Дадайце кавалачкі астуджанага сметанковага масла і ўзбіце, пакуль сумесь не стане падобнай на дробныя дробкі.
- Перакладзеце ў вялікую міску з нержавеючай сталі і паліце зверху пахта; выкарыстоўваючы відэлец або гумовы шпатель, змяшайце, пакуль не ўтворыцца вільготнае, злёгку ліпкае цеста; калі цеста здаецца сухім, дадайце яшчэ некалькі сталовых лыжак пахта. Не ператамляйцеся! (У якасці альтэрнатывы разрэжце сметанковае масла ў муку ў вялікай місцы з дапамогай кандытарскай формы або двух відэльцаў).
- Перакладзеце цеста на злёгку пасыпаную мукой паверхню, прысыпце яго зверху яшчэ трохі мукі і акуратна збярыце ў грубы шар. Выкладзеце з цеста прастакутнік таўшчынёй каля ¾''. Затым вострым нажом або сталовым скрабком разрэжце цеста на чатыры часткі.
- Складзеце кавалкі цеста адзін на аднаго, укладваючы любыя свабодныя сухія кавалачкі цеста паміж пластамі, і прыцісніце, каб разраўнаваць. Падніміце цеста скрабком і злёгку прысыпце паверхню мукой, каб цеста не прыліпала. Пры жаданні абрэжце тонкую аблямоўку па баках цеста, каб стварыць чыстыя краю.
- Раскачайце цеста ў прастакутнік таўшчынёй ¾". Прысыпце лязо вострага нажа мукой і разрэжце цеста на дванаццаць роўных квадратаў. Перакладзеце квадраты на Падрыхтаваны бляху памерам 13 х 18 цаляў які быў прысыпаны мукой. Выпякайце каля 15 хвілін або пакуль бісквіты не стануць залацістымі зверху і залаціста-карычневымі знізу. Дастаньце печыва з суцэльнай пшаніцы і пры жаданні вышмаруйце яго распаленым сметанковым алеем. Атрымлівайце асалоду ад цёплым!
нататкі
- Шчыльна накрыйце рэшткі і захоўвайце іх пры пакаёвай тэмпературы або ў халадзільніку да 5 дзён. Ключавым з'яўляецца кладка кавалачкаў цеста адзін на аднаго, укладванне свабодных сухіх кавалачкаў цеста паміж пластамі і націсканне ўніз, каб разраўнаваць. З яго атрымліваецца неверагодна высокае хатняе печыва са сметанковым алеем, нанесенае пласт за пластом сметанковага масла.
- Халоднае сметанковае масла вельмі важна для ідэальнага пахта. Калі ў вас ёсць час, нарэжце сметанковае масла кубікамі і пастаўце яго на талерку ў маразільную камеру перад выкарыстаннем; гэта захоўвае яго прыемным і халодным падчас змешвання. Таксама перад пачаткам паспрабуйце змясціць муку ў маразільную камеру.
- Разразаючы цеста формачкай для бісквіта, не скручвайце яе. Замест гэтага моцна ўцісніце разак у цеста. Скруціўшы яго, вы зачыніце краю хатняга печыва з пахтай, не даючы ім падняцца.
- Вось хуткі спосаб прыгатавання хатняй пахты: дадайце 4 чайныя лыжкі свежага цытрынавага соку або белага воцату, каб адмераць, а затым дадайце малака да 1 шклянкі. Змяшайце і дайце сумесі настаяцца ад 5 да 10 хвілін пры пакаёвай тэмпературы; ён злёгку згорнецца, згусне і будзе гатовы да ўжывання.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.