Пармезан з баклажанаў, таксама вядомы як Melanzane alla Parmigiana па-італьянску, - гэта класічнае італьянскае страва, якое стала любімым ва ўсім свеце.
Гэта сытная і духмяная страва складаецца з пластоў далікатных лустачак баклажанаў, вострага таматнага соусу і насычанага плаўленага сыру, усё запечанае да дасканаласці.
Незалежна ад таго, ці з'яўляецеся вы вегетарыянцам, які шукае сытнай ежы, або мясаедам, які шукае смачную альтэрнатыву класічным італьянскім мясным стравам, баклажаны з пармезаном - гэта страва, якое абавязкова спадабаецца.
Дык чаму б не паспрабаваць гэты традыцыйны італьянскі рэцэпт і не атрымаць асалоду ад апетытнага густу і водару пармезану з баклажанаў сёння?
як зрабіць баклажаны Пармезан
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Разагрэйце духоўку да 425 F. Акуніце баклажаны ў яечную сумесь, затым паніровачныя сухары і раўнамерна выкладзеце на бляху. Выпякайце ад 15 да 20 хвілін да мяккасці, перагортваючы напалову. Зніміце бляху і паменшыце агонь да 350 F.
Перавярніце кожны баклажан і пачніце збіраць чаркі, выкладваючы лустачкі баклажанаў з соусам, кавалачкам памідора, сырам і свежым базілікам; паўтарайце працэс слаёў, пакуль у вас не будзе 2 лустачак у стосе. Зверху выкладзеце шчодры пласт сыру.
Вярніце ў духоўку пры 350 F прыкладна на хвіліны. Пасля таго, як пройдзе 15 хвілін, уключыце духоўку на высокую тэмпературу. Тушыце каля 3 хвілін або пакуль сыр не расплавіцца і не стане залаціста-карычневым.
*(Уважліва сачыце, каб сыр не прыгарэў). Дастаньце бляху, пасыпце пармезанам кожны баклажан і дадайце зверху ліст базіліка. Атрымлівайце асалоду ад нашай здаровай версіі пармезану з баклажанаў!
Звязаныя рэцэпты:
- Полента з пармезаном
- Ялавічына па-міланску
- Курыца па-міланску
- Курыца з цытрынавым пармезанам
- Запечаныя свіныя адбіўныя з пармезаном
- Грыбны хлебны пудынг
Рэцэпт
Лёгкі пармезан з баклажанаў
інструменты
Інгрэдыенты
- 3 сярэднія баклажаны , прамыйце і нарэжце кружкамі шырынёй ½ цалі.
- 5 яйкі , узбіце з ⅛ чайнай лыжкі парашка часныку і ¼ чайнай лыжкі молатага чорнага перцу
- 4 кубак Паніровачныя сухары Panko з італьянскім запраўкай
- аліўкавага алею першага адціску для палівання
- 2 кубкі соус марынара * (самаробны або набыты ў краме)
- 5-6 да матоцы , нарэзаць тоўстымі лустачкамі
- 1 фунт нарэзанага сыру моцарелла з буйвала або здробненага сыру моцарелла , нарэзаць кружочкамі
- ¼ кубак цёрты сыр пармезан
- Прыкладна 15 свежых лісця базіліка
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 425 F. Акуніце баклажаны ў яечную сумесь, затым паніровачныя сухары і раўнамерна выкладзеце на бляху. Выпякайце ад 15 да 20 хвілін да мяккасці, перагортваючы напалову.
- Зніміце бляху і зменшце агонь да 350 F. Перавярніце кожны баклажан і пачніце збіраць стосы, накладваючы лустачкі баклажанаў з соусам, лустачкай памідораў, сырам і свежым базілікам; паўтарайце працэс слаёў, пакуль у вас не будзе 2 лустачак у стосе. Зверху выкладзеце шчодры пласт сыру.
- Вярніце ў духоўку пры 350 F прыкладна на хвіліны. Пасля таго, як пройдзе 15 хвілін, уключыце духоўку на высокую тэмпературу. Тушыце каля 3 хвілін або пакуль сыр не расплавіцца і не стане залаціста-карычневым. *(Уважліва сачыце, каб сыр не прыгарэў).
- Дастаньце бляху і пасыпце пармезанам кожны баклажан і дадайце зверху ліст базіліка. Атрымлівайце асалоду ад нашай здаровай версіі пармезану з баклажанаў!
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.