Гэты аўтэнтычны рэцэпт Arroz Rojo надзіва просты ў прыгатаванні і насычаны густамі! Сакрэт у выкарыстанні Таматавы курыны булён Knorr, які ўзмацняе густ рысу і надае яму яркі чырвоны колер.
Ідэальна падыходзіць для суправаджэння мексіканскіх страў, такіх як Курыца ў крэме Chipotle, энчылада, тако, або кесадильи з курыцы, або ператварыць любы звычайны дзень у асаблівы выпадак.
Перайсці да:
Метад з першага погляду
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
- Замочыце рыс у гарачай вадзе на 5 хвілін, затым абсушыце і прамыйце пад халоднай вадой да празрыстасці. Страсіце лішнюю ваду.
- Змяшайце памідоры, лук і часнык да аднастайнасці.
- У рондалі разагрэйце алей, дадайце рыс і абсмажце яго да таго часу, пакуль ён не пачне патрэскваць.
- Змяшайце таматавую сумесь і варыце, пакуль колер не стане глыбей і вільготнасць не зменшыцца.
- Дадайце ваду і давядзіце да кіпення. Змяшайце перац чылі, гарох, моркву і па жаданні кінзы. Заправіць па меры неабходнасці.
- Зменшыце агонь, шчыльна накрыйце вечкам і тушыце, пакуль у рысе не з'явяцца дзіркі, каля 20 хвілін.
- Расчыніце рыс, выдаліце кінзы, накрыйце вечкам і пакіньце на 10 хвілін перад падачай на стол.
📌нататка: Каб змякчыць жар перцу серана, захаваўшы пры гэтым яго водар, выдаліце насенне і ўнутраныя абалонкі (жылкі), бо гэтыя часткі ўтрымліваюць найбольшую канцэнтрацыю капсаіцыну, які робіць перац вострым.
Прапановы падачы
Arroz Mexicano - гэта універсальны і духмяны гарнір, які дапаўняе шырокі спектр мексіканскіх і тэхаска-мексіканскіх страў. 👉Вось некалькі смачных варыянтаў падачы:
- З смажаныя яйкі or пережаренные бабы для сытнага сняданку або сняданку.
- Разам з мясам на грылі, напрыклад курыца, стейкабо свіныя адбіўныя для сытнага асноўнага стравы.
- У якасці начыння для бурыто, міскі для бурыта або фаршаваны перац, дадаючы смачнай ноткі вашай ежы.
- У спалучэнні са стравамі з морапрадуктаў, такімі як крэветкі на грылі або абсмаленыя, Рыбныя такоабо рагу з морапрадуктаў для цудоўнага спалучэння густаў.
- Падаецца ў якасці гарніру з курыцай, сырам або энчыладай з ялавічыны, паляпшаючы агульную страву.
- Атрымліваюць асалоду ад мексіканскіх супаў або рагу, такіх як pozole, menudo або курыны булён для суцяшальнай і паўнавартаснай ежы.
- Выкарыстоўваецца ў якасці асновы для наладжвальных місак, пакрытых смажаным мясам, фасоллю, сырам, лісцем салаты, смятанай, гуакамоле, піка дэ гала, і сырны соус для смачнага і сытнага стравы.
- У спалучэнні з фахітас, курыным, ялавічным або агароднінным, для смачнага варыянту тэхаска-мексіканскай ежы.
- Падаецца ў якасці гарніру да традыцыйных мексіканскіх страў з моле, дадаючы ідэальны баланс густаў насычанаму соусу.
Парады па падрыхтоўцы найлепшага Arroz Mexicano
- Белы длиннозерный рыс - лепшы выбар для падрыхтоўкі Arroz Rojo Mexicano. Важна выбраць правільны гатунак рысу. Даўгазерністы рыс змяшчае менш крухмалу, чым астатні, і пры варэнні ён атрымліваецца вельмі пухнаты і больш сухі.
- Курыны булён з грануляваных таматаў Knorr or Грануляваны курыны булён рэкамендуецца, але любы іншы брэнд, які ёсць у вас дома, таксама падыдзе. Для веганскай версіі выкарыстоўвайце агародніннай булён Knorr.
- Замарожаныя моркву і гарох можна замяніць іншымі варыянтамі, напрыклад, замарожанымі агародніннымі сумесямі, балгарскім перцам, шынкамі або бульбай. ????Калі вы выкарыстоўваеце бульбу, я рэкамендую выкарыстоўваць бульбу вагой 3 унцыі/85 г, нарэзаную невялікімі кубікамі.
- Для атрымання цёплага, дымнага густу паспрабуйце дадаць трохі парашка чылі і кмена ў арроз-рохо.
Глядзіце іншыя рэцэпты мексіканскага рысу:
Рэцэпт
Чырвоны мексіканскі рыс
інструменты
Інгрэдыенты
- 454 g (1 фунт / 2-¼ шклянкі) белага длиннозерного рысу
- 3 вялікі Памідоры цыган , нарэзаць сярэднімі кубікамі
- 1 невялікі жоўтага або белага лука , сярэднія кубікі
- 2 вялікі часнык , здробнены часнык
- 5 чайныя лыжкі грануляваны таматавы курыны булён кнор, або Грануляваны курыны булён Knorr або кашэрная соль, плюс яшчэ па меры неабходнасці
- 4 лыжкі рапсавы алей
- 26 унцыя (780 мл) вады
- 1 ў 2 чылі серрана , фарш
- 12 oz (340 г) замарожанай замарожанай морквы і гароху або сумесі гародніны , размарожваць не трэба
- 3 Галінкі кінзы
інструкцыі
- Заліце рыс гарачай вадой і дайце пастаяць 5 хвілін. Зліце рыс праз падсітак.
- Прамыйце рыс у падсітак пад халоднай вадой, пакуль вада не стане празрыстай. Выдаліце лішнюю ваду з рысу, энергічна страсянуўшы падсітак.
- У блендере або кухонным камбайне здрабніце памідоры, лук і часнык да аднастайнасці.
- Разагрэйце алей у сярэдняй рондалі на сярэднім агні і абсмажце рыс, пакуль ён не патрэскаецца пры змешванні, каля 3 хвілін.
- Дадайце пюрэ да рысу і варыце, пакуль яно не зменіць колер і не высахне, прыкладна ад 4 да 6 хвілін.
- Дадайце ваду і давядзіце да поўнага кіпення. Дадайце перац чылі, замарожаны гарошак і моркву і кінзы (калі выкарыстоўваецца). Паспрабуйце і пры неабходнасці запраўце булёнам са смакам курыцы або кашэрнай соллю.
- Зменшце агонь да кіпення і накрыйце шчыльнай вечкам. Варыце, пакуль у рысе не з'явяцца невялікія адтуліны, каля 20 хвілін.
- Расцярыце відэльцам, выдаліце галінкі кінзы і дайце пастаяць пад вечкам 10 хвілін перад падачай.
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.