فطائر القمح الكامل، والمعروفة أيضًا باسم "تورتيلا إنتغرال باراغواي"، هي طبق شعبي من باراجواي يجمع بين جودة دقيق القمح الكامل والبيض والجبن لتكوين فطيرة مقرمشة ولذيذة.
هذا الطبق ليس لذيذًا ومشبعًا فحسب، بل يعتبر أيضًا وجبة خفيفة صحية أو طبقًا جانبيًا بسبب مكوناته الصحية. غالبًا ما يتم تقديم فطائر القمح الكامل جنبًا إلى جنب مع أطباق باراجواي مثل مانديوكا فريتا (يوكا المقلية) وسوبا باراجوايا (خبز الذرة الباراجواي). هذا الطبق مميز في مطبخ باراجواي ويستمتع به السكان المحليون والزوار على حدٍ سواء.
كيفية عمل فطائر القمح الكامل
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
في وعاء كبير، اخفقي البيض حتى يصبح رغويًا جدًا، ثم أضيفي الملح والجبن والدقيق والماء والحليب. اخفقي جميع المكونات معًا حتى لا تبقى أي كتل. يجب أن يكون الخليط سلسًا. ضجة في البصل الأخضر المفروم.
أضف الزيت إلى قدر عميق أو قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية حتى 350 درجة فهرنهايت إلى 375 درجة فهرنهايت. أمسك مغرفة صلصة على ارتفاع 1 بوصة تقريبًا فوق الزيت الساخن، ثم قم بإسقاط ملاعق كبيرة بسرعة في مقلاة بالزيت (قطرها حوالي 3 إلى 4 بوصات). * بشكل عام، ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة في المرة الواحدة في مقلاة ذات حجم عادي.
اقليها على دفعات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانب الأول لمدة دقيقتين تقريباً؛ اقلبه بعناية واستمر في القلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الثانية. أخرجها من الزيت ثم انقل فطائر القمح الكامل إلى طبق باستخدام مناشف ورقية. يقدم جنبًا إلى جنب مع مانديوكا فريتا (يوكا مقلية).
الوصفات ذات الصلة:
- باراغواي chipa guazu
- سوبا باراغواي
- باراجواي أصيلة chipa نشاء
- باراغواي chipa سو
- مارينيرا دي كارني
- تورتيلا باراجواي
وصفة
فطائر القمح الكامل سهلة
المكونات
- 4 بيض ، للضرب
- 1 كوب من جبنة الموزاريلا (أي جبنة نصف طرية)
- 3 الكؤوس القمح الكامل الأبيض ، ملعقة ومستوى
- 1 كوب حليب صافي ، مجال
- 1 كوب من الماء
- ½ كوب بصل أخضر طازج مفروم ناعماً (اختياري)
- 2 ملعقة شاي الملح كوشير (ليتذوق)
- 1- لتر زيت الكانولا للقلي
تعليمات
- في وعاء كبير، اخفقي البيض حتى يصبح رغويًا جدًا، ثم أضيفي الملح والجبن والدقيق والماء والحليب. اخفقي جميع المكونات معًا حتى لا تبقى أي كتل. يجب أن يكون الخليط سلسًا. ضجة في البصل الأخضر المفروم.
- أضف الزيت إلى قدر عميق أو قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية حتى تصل إلى 350 درجة فهرنهايت إلى 375 درجة فهرنهايت
- أمسك مغرفة صلصة على ارتفاع حوالي 1 بوصة فوق الزيت الساخن، ثم قم بإسقاط ملاعق كبيرة بسرعة في مقلاة بالزيت (قطرها حوالي 3 إلى 4 بوصات). * بشكل عام ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة في المرة الواحدة في مقلاة ذات حجم عادي.
- اقليها على دفعات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانب الأول لمدة دقيقتين تقريباً، ثم اقلبيها بعناية واستمري في القلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانب الثاني. أخرجها من الزيت ثم انقل فطائر القمح الكامل إلى طبق باستخدام مناشف ورقية. يقدم جنبًا إلى جنب مع مانديوكا فريتا (يوكا مقلية).
- استمتع
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.