فطائر القمح الكامل سهلة
فطائر القمح الكامل، والمعروفة أيضًا باسم "تورتيلا إنتغرال باراغواي"، هي طبق شعبي من باراجواي يجمع بين جودة دقيق القمح الكامل والبيض والجبن لتكوين فطيرة مقرمشة ولذيذة. هذا الطبق ليس لذيذًا ومشبعًا فحسب، بل يعتبر أيضًا وجبة خفيفة صحية أو طبقًا جانبيًا بسبب مكوناته الصحية. غالبًا ما يتم تقديم فطائر القمح الكامل جنبًا إلى جنب مع أطباق باراجواي الأخرى مثل مانديوكا فريتا (يوكا المقلية) وسوبا باراجوايا (خبز الذرة الباراجواي). هذا الطبق مميز في مطبخ باراجواي ويستمتع به السكان المحليون والزوار على حدٍ سواء.
المكونات
- 4 بيض ، للضرب
- 1 كوب من جبنة الموزاريلا (أي جبنة نصف طرية)
- 3 الكؤوس القمح الكامل الأبيض ، ملعقة ومستوى
- 1 كوب حليب صافي ، مجال
- 1 كوب من الماء
- ½ كوب بصل أخضر طازج مفروم ناعماً (اختياري)
- 2 ملعقة شاي الملح كوشير (ليتذوق)
- 1- لتر زيت الكانولا للقلي
تعليمات
- في وعاء كبير، اخفقي البيض حتى يصبح رغويًا جدًا، ثم أضيفي الملح والجبن والدقيق والماء والحليب. اخفقي جميع المكونات معًا حتى لا تبقى أي كتل. يجب أن يكون الخليط سلسًا. ضجة في البصل الأخضر المفروم.
- أضف الزيت إلى قدر عميق أو قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية حتى تصل إلى 350 درجة فهرنهايت إلى 375 درجة فهرنهايت
- أمسك مغرفة صلصة على ارتفاع حوالي 1 بوصة فوق الزيت الساخن، ثم قم بإسقاط ملاعق كبيرة بسرعة في مقلاة بالزيت (قطرها حوالي 3 إلى 4 بوصات). * بشكل عام ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة في المرة الواحدة في مقلاة ذات حجم عادي.
- اقليها على دفعات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانب الأول لمدة دقيقتين تقريباً، ثم اقلبيها بعناية واستمري في القلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانب الثاني. أخرجها من الزيت ثم انقل فطائر القمح الكامل إلى طبق باستخدام مناشف ورقية. يقدم جنبًا إلى جنب مع مانديوكا فريتا (يوكا مقلية).
- استمتع
ملاحظة
كيفية تخزين وإعادة التسخين
للتخزين: اترك الفطائر لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. يمكنك أيضًا تجميدها لمدة تصل إلى 2-3 أشهر. ضعي الفطائر في طبقة واحدة على صينية الخبز ثم ضعيها في الفريزر حتى تتماسك. ثم انقلها إلى حاوية آمنة للتجميد أو كيس بسحاب.
لإعادة التسخين: لإعادة تسخين الفطائر، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ضعي الفطائر على صينية الخبز واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تسخن وتقرمش. بدلًا من ذلك، يمكنك إعادة تسخينها في محمصة الخبز أو المقلاة الهوائية لبضع دقائق حتى تصبح مقرمشة. تجنب وضع الفطائر في الميكروويف، لأن ذلك قد يجعلها رطبة.
تقدم للأمام
لتحضير فطائر القمح الكامل، قم بتحضير الخليط مسبقًا حسب توجيهات الوصفة، وقم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة. عندما تصبح جاهزة للطهي، سخني الزيت في قدر عميق أو قدر ثم ضعي العجينة بملعقة في الزيت الساخن، واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. بمجرد طهي الفطائر، اتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة أو الفريزر. عندما تصبح جاهزًا لتقديمها، أعد تسخين الفطائر في الفرن أو المقلاة الهوائية حتى تسخن وتصبح مقرمشة. يعد تحضير فطائر القمح الكامل مسبقًا طريقة رائعة لتوفير الوقت والحصول على وجبة خفيفة سريعة وسهلة أو طبق جانبي في متناول اليد كلما احتجت إليه.
كيفية التجميد
لتجميد الفطائر، اتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة بعد القلي. ضعيها في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان ثم ضعي الصينية في الثلاجة حتى تتجمد الفطائر وتصبح صلبة. بمجرد تجميدها، انقل الفطائر إلى حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بسحاب وقم بتخزينها في الثلاجة لمدة 2-3 أشهر. عندما تصبح جاهزة للأكل، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)، ثم ضعي الفطائر المجمدة على صينية خبز، واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تسخن وتصبح مقرمشة. بدلًا من ذلك، يمكنك إعادة تسخينها في مقلاة هوائية أو فرن محمصة لبضع دقائق حتى تصبح مقرمشة.
حقائق التغذية
فطائر القمح الكامل سهلة
مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية
130
٪ قيمة يومية*
دهن
4
g
6
%
من الدهون المشبعة
2
g
13
%
الدهون غير المشبعة
0.005
g
الدهون غير المشبعة
0.3
g
الدهون غير المشبعة
1
g
كولسترول
51
mg
17
%
صوديوم
381
mg
17
%
بوتاسيوم
82
mg
2
%
الكربوهيدرات
18
g
6
%
ليف
2
g
8
%
السكر
1
g
1
%
بروتين
7
g
14
%
فايتمين أ
173
IU
3
%
Vitamin C
1
mg
1
%
الكلسيوم
83
mg
8
%
حديد
1
mg
6
%
* تستند القيم اليومية النسبة المئوية على النظام الغذائي السعرات الحرارية شنومكس.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.
هل أعجبتك الوصفة؟سنكون ممتنين لو تفضلتم بتقييمه. تأكد أيضًا من إطلاعك على موقعنا قناة يوتيوب للمزيد من الوصفات الرائعة. يرجى مشاركتها على وسائل التواصل الاجتماعي ووضع علامة لنا حتى نتمكن من رؤية إبداعاتك اللذيذة. شكرًا لك!