قل وداعًا لفطائر القمح الكامل الجافة عديمة النكهة! هذه الوصفة لكعكة الشوكولاتة المصنوعة من القمح الكامل بنسبة 100% تنتج فطائر الشوكولاتة طرية ورطبة ولذيذة للغاية؛ لن يخمن أحد أنها قمح كامل 100%. مثالية لتناول الإفطار أو الوجبات الخفيفة بعد الظهر.
طريقة عمل مافن الشوكولاتة بالقمح الكامل
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
ضعي رفًا في وسط الفرن وسخنيه مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت. قم بتغطية قالب المافن القياسي المكون من 12 كوبًا ببطانات الورق. اخفقي البيض واللبن ومستخلص الفانيليا معًا في كوب قياس كبير أو وعاء.
في وعاء كبير آخر، اخلطي الدقيق مع مسحوق الكاكاو والسكر البني والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح. افركي الخليط بأصابعك لتفتيت أي كتل من السكر البني.
أضف ¾ كوب من رقائق الشوكولاتة، وخليط اللبن والبيض، والزبدة المذابة إلى المكونات الجافة. باستخدام ملعقة مطاطية أو ملعقة خشبية، اخلطي المكونات حتى تمتزج تمامًا.
املأ أكواب المافن بالخليط باستخدام مغرفة الآيس كريم أو ملعقتين. وزعي ربع الكوب المتبقي من رقائق الشوكولاتة بالتساوي على سطح المافن، واضغطي عليها برفق في الخليط.
ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 8 دقائق، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت واخبزي مافن شوكولاتة القمح الكامل لمدة 12 دقيقة تقريبًا، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا في وسط الكعكة.
(تحقق من بعض النقاط لأن رقائق الشوكولاتة المذابة ستجعل جهاز الاختبار يبدو رطبًا) انقليها إلى رف سلكي واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق تقريبًا قبل إخراج الكعك من المقلاة؛ بارد على الرف. استمتع بكعك الشوكولاتة بالقمح الكامل.
الوصفات ذات الصلة:
- فطائر الفراولة
- فطائر الموز الجامبو
- فطائر اليقطين مع البقان ستريوسل
- فطائر الفراولة
- فطائر التفاح المتبلة
وصفة
فطائر الشوكولاتة بالقمح الكامل سهلة
المكونات
- 229 g (1-¾ كوب) دقيق القمح الكامل الأبيض أو دقيق القمح الكامل، يُوضع بالملعقة في كوب القياس، ويُساوى ويُنخل
- 54 g (ثلث كوب) مسحوق كاكاو طبيعي غير محلى
- 5 g ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- 10 g (2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 2 بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 1 كوب الكريمة الطازجة أو كريمة خفيفة أو زبادي عادي
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا النقي
- 265 السكر (1- ⅓ كوب) سكر بني فاتح، معبأ
- 170 g (1 كوب) رقائق الشوكولاتة نصف حلوة
- ½ كوب زيت الأفوكادو أو زيت العنب أو 1 عود
- (½ كوب) زبدة غير مملحة، مذابة ومبردة قليلاً
تعليمات
- ضعي رفًا في وسط الفرن وسخنيه مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت. قم بتغطية قالب المافن القياسي المكون من 12 كوبًا ببطانات الورق.
- في وعاء أو كوب قياس كبير، اخفقي البيض واللبن ومستخلص الفانيليا معًا.
- في وعاء كبير آخر، اخلطي الدقيق مع مسحوق الكاكاو والسكر البني والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح. افركي الخليط بأصابعك لتفتيت أي كتل من السكر البني.
- إلى المكونات الجافة، أضيفي ¾ كوب من رقائق الشوكولاتة، وخليط اللبن والبيض، والزبدة المذابة. باستخدام ملعقة مطاطية أو ملعقة خشبية، اخلطي المكونات حتى تمتزج تمامًا.
- باستخدام مغرفة الآيس كريم أو ملعقتين، املأ أكواب المافن حتى الحافة بالخليط. وزعي ربع الكوب المتبقي من رقائق الشوكولاتة بالتساوي على سطح المافن، واضغطي عليها برفق في الخليط.
- ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 8 دقائق، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت واخبزيها لمدة 12 دقيقة تقريبًا، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكعكة (تحقق من بعض النقاط مثل الشوكولاتة المذابة) ستجعل الرقائق جهاز الاختبار يبدو رطبًا).
- انقليها إلى رف سلكي واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق تقريبًا قبل إخراج الكعك من المقلاة؛ بارد على الرف. استمتع بكعك الشوكولاتة بالقمح الكامل.
ملاحظة
- للتخزين: اتركيها تبرد تمامًا، ثم ضعيها في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس قابل للغلق. يمكن الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين أو تبريدها لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
- لإعادة التسخين: ضعي الكعكة في الميكروويف لمدة 10-15 ثانية أو اخبزيها في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج. استمتع بها في غضون أيام قليلة للحصول على أفضل نكهة وملمس.
- طريقة تحضير اللبن الزبادي في المنزل: أضف 4 ملاعق صغيرة من الليمون الطازج أو الخل الأبيض المقطر إلى كوب قياس زجاجي، وأضف ما يكفي من الحليب لصنع كوب واحد من السائل الإجمالي؛ يُحرَّك المزيج ويُترك لمدة 1 دقائق (سيبدأ الخليط في التخثر). استخدمه حسب الحاجة في الوصفة، أو قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لحين الحاجة إليه.
- استخدمي مزيجًا من زيت الأفوكادو والزبدة غير المملحة للحصول على الرطوبة والنكهة.
- لا تبالغي عندما يتعلق الأمر بالخلط؛ مزيج حتى مجتمعة فقط.
- لا تفرط في طهيها.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.