تتميز هذه الوصفة السريعة والسهلة المصنوعة على الطريقة الصينية بالدجاج الطري ذو المظهر الخارجي المقرمش والداخلي العصير، وكلها مغطاة بصلصة العسل اللذيذة المليئة بالنكهات الغنية.
سواء كانت ليلة مزدحمة أو عشاء عائلي خاص، فإن دجاج العسل الحار هذا سوف يثير إعجابك.
كيفية جعل دجاج بالعسل
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
في وعاء متوسط، اخلطي قطع الدجاج مع زيت الفول السوداني، ومسحوق الثوم، والفلفل الحار، وملح الكوشير. تخلط جيدا وتترك لتتبل لمدة 10 إلى 15 دقيقة. في وعاء صغير، اخلطي جميع مكونات صلصة العسل واتركيها جانباً.
أضف البيضة المخفوقة إلى الوعاء مع الدجاج. يحرك المزيج جيدا. في كيس كبير بسحاب، اخلطي نشا الذرة مع الفلفل الحار، ثم أضيفي قطع الدجاج إلى الكيس، ثم قومي بهز الدجاج حتى يتغلف جيدًا.
سخني الزيت (حوالي ¼ إلى ⅓ كوب) في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن. يُضاف الدجاج دفعة واحدة ويُوزع في طبقة واحدة في المقلاة. اطهي الدجاج دون لمسه لمدة 2 - 3 دقائق أو حتى يتحول الجزء السفلي إلى اللون الذهبي.
اقلبيها حتى تكتسب اللون البني على الجانب الآخر لمدة 2-3 دقائق. انقلي الدجاج إلى طبق كبير مغطى بمنشفة ورقية واتركيه جانباً. امسحي المقلاة بالمناشف الورقية، واتركي حوالي ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة.
يُضاف الفلفل الحار، والثوم، والزنجبيل، والجزء الأبيض من البصل الأخضر، وبعض الأجزاء الخضراء، ويُقلى المزيج لبضع ثوان لإخراج الرائحة.
حرك صلصة العسل مرة أخرى لإذابة نشا الذرة. اسكبيها في المقلاة جيدًا واطهيها مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. أضيفي الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة واخلطيه حتى يمتزج.
ننقل الدجاج الحار بالعسل إلى طبق، ونزينه بالجزء الأخضر من البصل الأخضر، ويقدم ساخناً فوق الأرز المطهو على البخار. يمكنك إضافة بعض الخضار المطبوخة على البخار على الجانب إذا رغبت في ذلك.
الوصفات ذات الصلة:
- أجنحة الدجاج بالليمون على الطريقة الصينية
- دجاج بيكاتا
- أجنحة دجاج بافلو بالعسل سريراتشا
- أجنحة الدجاج على الطريقة الصينية
- أجنحة الدجاج على الطريقة الصينية
- دجاج سيشوان مالا
وصفة
دجاج بالعسل سهل
المكونات
لتتبيل الدجاج:
- 1 جنيه أفخاذ الدجاج أو صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم * (حوالي 1 بوصة إلى 1 و ¼ بوصة).
- 1 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني أو زيت الكانولا
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- ¼ ملعقة صغيرة حبيبات الثوم
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل حريف أو فلفل أسود مطحون
لتغليف الدجاج:
- 1 بيضة ، للضرب
- ½ كوب نشا الذرة
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل حريف أو فلفل أسود مطحون ، اختياري
لصلصة العسل:
- ¼ كوب عسل
- ½ كوب ماء دافئ + ½ ملعقة صغيرة مرقة دجاج كنور أو ماء
- 3 ملاعق نبيذ شاوشينغ أو نبيذ شيري جاف
- 3 ملاعق صلصة الصويا مخفضة الصوديوم
- 1 ملعقة كبيرة خل الأرز
- 2 ملعقة شاي نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر ، ليتذوق
إضافي
- ¼ إلى ⅓ كوب زيت الفول السوداني للقلي
- 2 قرنفل ثوم ، مفروم
- 2 ملعقة شاي زنجبيل ، مفروم
- 3 البصل الأخضر - مقطعة، مع فصل الأجزاء البيضاء والخضراء
- 3 الفلفل الأحمر المجفف ، اختياري
تعليمات
- تُمزج قطع الدجاج مع زيت الفول السوداني، ومسحوق الثوم، والفلفل الحار، وملح الكوشير في وعاء متوسط الحجم. تخلط جيدا وتترك لتتبل لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- في وعاء صغير، اخلطي جميع مكونات صلصة العسل واتركيها جانباً.
- أضف البيضة المخفوقة إلى الوعاء مع الدجاج. يحرك المزيج جيدا. في كيس كبير بسحاب، اخلطي نشا الذرة مع الفلفل الحار، ثم أضيفي قطع الدجاج إلى الكيس وقومي بهز الدجاج حتى يتغلف جيدًا.
- سخني الزيت (حوالي ¼ إلى ⅓ كوب) في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن. يُضاف الدجاج دفعة واحدة ويُوزع في طبقة واحدة في المقلاة. اطهي الدجاج دون لمسه لمدة 2 - 3 دقائق أو حتى يتحول الجزء السفلي إلى اللون الذهبي. اقلبيها لتكتسب اللون البني على الجانب الآخر، لمدة 2-3 دقائق تقريبًا.
- ننقل الدجاج إلى طبق كبير مغطى بمنشفة ورقية ونتركه جانباً. امسحي المقلاة بالمناشف الورقية، واتركي حوالي ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة. يُضاف الفلفل الحار، والثوم، والزنجبيل، والجزء الأبيض من البصل الأخضر، وبعض الأجزاء الخضراء، ويُقلى المزيج لبضع ثوان لإخراج الرائحة.
- حرك صلصة العسل مرة أخرى لإذابة نشا الذرة، واسكبها في المقلاة جيدًا، واطهيها مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. أضيفي الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة واخلطيه حتى يمتزج. انقلي الدجاج بالعسل الحار إلى طبق، وزينيه بالجزء الأخضر من البصل الأخضر، وقدميه ساخناً فوق الأرز المطهو على البخار. يمكنك إضافة بعض الخضار المطبوخة على البخار على الجانب إذا رغبت في ذلك.
- استمتعي!
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.