دجاج بالعسل سهل
تتميز هذه الوصفة السريعة والسهلة محلية الصنع على الطريقة الصينية بالدجاج الطري ذو المظهر الخارجي المقرمش والداخلي العصير، وكلها مغطاة بصلصة العسل اللذيذة المليئة بالنكهات الغنية. إنه مزيج مبهج من الحلو والمالح الذي سوف يرقص ذوقك. سواء كانت ليلة مزدحمة أو عشاء عائلي خاص، فمن المؤكد أن هذا الدجاج بالعسل الحار سيثير الإعجاب. لذا، دعونا نتعمق في الوصفة ونبدأ في مغامرة طهي ستجعل الجميع يتوقون للمزيد!
المكونات
لتتبيل الدجاج:
- 1 جنيه أفخاذ الدجاج أو صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم * (حوالي 1 بوصة إلى 1 و ¼ بوصة).
- 1 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني أو زيت الكانولا
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- ¼ ملعقة صغيرة حبيبات الثوم
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل حريف أو فلفل أسود مطحون
لتغليف الدجاج:
- 1 بيضة ، للضرب
- ½ كوب نشا الذرة
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل حريف أو فلفل أسود مطحون ، اختياري
لصلصة العسل:
- ¼ كوب عسل
- ½ كوب ماء دافئ + ½ ملعقة صغيرة مرقة دجاج كنور أو ماء
- 3 ملاعق نبيذ شاوشينغ أو نبيذ شيري جاف
- 3 ملاعق صلصة الصويا مخفضة الصوديوم
- 1 ملعقة كبيرة خل الأرز
- 2 ملعقة شاي نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر ، ليتذوق
إضافي
- ¼ إلى ⅓ كوب زيت الفول السوداني للقلي
- 2 قرنفل ثوم ، مفروم
- 2 ملعقة شاي زنجبيل ، مفروم
- 3 البصل الأخضر - مقطعة، مع فصل الأجزاء البيضاء والخضراء
- 3 الفلفل الأحمر المجفف ، اختياري
تعليمات
- تُمزج قطع الدجاج مع زيت الفول السوداني، ومسحوق الثوم، والفلفل الحار، وملح الكوشير في وعاء متوسط الحجم. تخلط جيدا وتترك لتتبل لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- في وعاء صغير، اخلطي جميع مكونات صلصة العسل واتركيها جانباً.
- أضف البيضة المخفوقة إلى الوعاء مع الدجاج. يحرك المزيج جيدا. في كيس كبير بسحاب، اخلطي نشا الذرة مع الفلفل الحار، ثم أضيفي قطع الدجاج إلى الكيس وقومي بهز الدجاج حتى يتغلف جيدًا.
- سخني الزيت (حوالي ¼ إلى ⅓ كوب) في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن. يُضاف الدجاج دفعة واحدة ويُوزع في طبقة واحدة في المقلاة. اطهي الدجاج دون لمسه لمدة 2 - 3 دقائق أو حتى يتحول الجزء السفلي إلى اللون الذهبي. اقلبيها لتكتسب اللون البني على الجانب الآخر، لمدة 2-3 دقائق تقريبًا.
- ننقل الدجاج إلى طبق كبير مغطى بمنشفة ورقية ونتركه جانباً. امسحي المقلاة بالمناشف الورقية، واتركي حوالي ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة. يُضاف الفلفل الحار، والثوم، والزنجبيل، والجزء الأبيض من البصل الأخضر، وبعض الأجزاء الخضراء، ويُقلى المزيج لبضع ثوان لإخراج الرائحة.
- حرك صلصة العسل مرة أخرى لإذابة نشا الذرة، واسكبها في المقلاة جيدًا، واطهيها مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. أضيفي الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة واخلطيه حتى يمتزج. انقلي الدجاج بالعسل الحار إلى طبق، وزينيه بالجزء الأخضر من البصل الأخضر، وقدميه ساخناً فوق الأرز المطهو على البخار. يمكنك إضافة بعض الخضار المطبوخة على البخار على الجانب إذا رغبت في ذلك.
- استمتعي!
ملاحظة
كيفية تخزين وإعادة التسخين
ضعي ما تبقى من دجاج العسل في وعاء محكم الغلق ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. لإعادة تسخينها، يمكنك وضعها في الميكروويف لمدة دقيقتين للحصول على خيار سريع، أو للحصول على نتائج أفضل، أعد تسخينها في مقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت للحفاظ على قرمشتها. تأكد من تسخينها قبل التقديم. استمتع بدجاج العسل المُعاد تسخينه!
تقدم للأمام
للحصول على خيار تحضير مسبق، يمكنك نقع الدجاج وإعداد صلصة العسل مسبقًا، والاحتفاظ بها في حاويات منفصلة في الثلاجة. عندما تكون جاهزًا للطهي، قم ببساطة بتغليف الدجاج وقليه، ثم قم بقلي الصلصة ودمجها وفقًا لتعليمات الوصفة للحصول على وجبة سريعة ومريحة.
كيفية التجميد
لتجميد دجاج العسل، اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، وقسمه إلى أجزاء أصغر، ثم ضعه في حاويات آمنة للتجميد أو أكياس الفريزر، مع إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء. تذكر أن تقوم بتسمية الحاويات بالتاريخ والمحتويات. يمكن تجميد دجاج العسل لمدة تصل إلى 2-3 أشهر. عندما تصبح جاهزًا لاستخدام دجاج العسل المجمد، قم بإذابته في الثلاجة طوال الليل.
يمكنك بعد ذلك إعادة تسخينه باستخدام نفس الطرق المستخدمة في إعادة تسخين الدجاج الطازج بالعسل، مثل وضعه على الموقد أو في الميكروويف أو في الفرن. تأكد من فحص درجة الحرارة الداخلية للدجاج باستخدام مقياس حرارة الطعام للتأكد من وصوله إلى درجة حرارة آمنة تبلغ 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) قبل تناوله. لا يُنصح بإعادة تجميد الدجاج المذاب بالعسل، لذلك قم بتجميد الدجاج مرة واحدة فقط.
حقائق التغذية
دجاج بالعسل سهل
مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية
188
٪ قيمة يومية*
دهن
9
g
14
%
من الدهون المشبعة
2
g
13
%
الدهون غير المشبعة
0.01
g
الدهون غير المشبعة
3
g
الدهون غير المشبعة
4
g
كولسترول
45
mg
15
%
صوديوم
297
mg
13
%
بوتاسيوم
261
mg
7
%
الكربوهيدرات
16
g
5
%
ليف
1
g
4
%
السكر
8
g
9
%
بروتين
11
g
22
%
فايتمين أ
303
IU
6
%
Vitamin C
21
mg
25
%
الكلسيوم
14
mg
1
%
حديد
1
mg
6
%
* تستند القيم اليومية النسبة المئوية على النظام الغذائي السعرات الحرارية شنومكس.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.
هل أعجبتك الوصفة؟سنكون ممتنين لو تفضلتم بتقييمه. تأكد أيضًا من إطلاعك على موقعنا قناة يوتيوب للمزيد من الوصفات الرائعة. يرجى مشاركتها على وسائل التواصل الاجتماعي ووضع علامة لنا حتى نتمكن من رؤية إبداعاتك اللذيذة. شكرًا لك!