يعد باراجواي بيفي كويغوا حساءًا لذيذًا وشهيًا مع شريحة لحم طرية وخضروات في مرق غني ولذيذ، ثم يعلوه البيض للحصول على بروتين إضافي.
إنه الطعام المريح المثالي لأمسية باردة وسهل بما يكفي لإعداده في ليلة مزدحمة. لإكمال الطبق، قدميه ريفيرو باراجوايو, ارز ابيض، أو مع تورتيلا باراجواي للحصول على وجبة مرضية سيحبها جميع أفراد الأسرة. 😋
كيفية جعل بيفي كويغوا
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
تسخين الزيت في أ مقلاة كبيرة غير لاصقة مقاس 14 بوصة أو مقلاة ذات جوانب عالية على نار متوسطة عالية. انشر شريحة اللحم في قاع المقلاة. رش لحوم البقر ماجي, الفلفل الأسود المطحون، ورقائق الفلفل الأحمر.
قومي بتوزيع الثوم والفلفل والبصل والطماطم. غطي المقلاة واطهيها حتى تنضج الخضار، مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
كشف، إضافة البطاطس، ود الماء الساخن. (تأكد من غمر البطاطس في المرق). يُغلى المزيج ثم يُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 إلى 3 دقائق أو حتى تنضج البطاطس ويصبح الحساء سميكًا قليلاً.
أضف الماء إذا كان الحساء جافًا. تذوق تعديل الموسم مع ملح الكوشير إذا لزم الأمر. يُضاف الكزبرة المفرومة والبصل الأخضر في حالة الاستخدام. اكسري البيض مباشرة على الحساء، مع ترك مسافة متساوية بين البيض.
خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم غطي الوعاء، واتركي البيض يطهى لمدة تتراوح بين 3-5 دقائق أو حتى ينضج البياض ولكن الصفار لا يزال سائلاً. قد يختلف وقت الطهي حسب تفضيلك لنضج البيض.
يُسكب الحساء بعناية في أوعية ويُضاف بعض البيض في كل حصة. يُقدم طبق Bifé Koygua مع المانديوكا المطبوخة. الأرز الأبيضالطرق أو التورتيا.
الوصفات ذات الصلة:
- سوفليه الذرة الصحية
- فطائر سوفليه الذرة
- سبون بريد
- خبز الذرة اللذيذ مع الجبن وبذور اليانسون
- سوبا سو "طاجن خبز الذرة باللحم البقري"
وصفة
من السهل الحساء كاوبوي
الأدوات
المكونات
- 1 kg أعلى شرائح اللحم البقري المستديرة ، رفيعة
- 1 كبير بصل أصفر - مقطعة إلى نصفين وإلى شرائح بسمك ¼ بوصة
- 1 فلفل بوبلانوس أو فلفل أخضر حلو - مقطعة إلى نصفين وإلى شرائح بسمك ¼ بوصة
- 1 الفلفل الأحمر - مقطعة إلى نصفين وإلى شرائح بسمك ¼ بوصة
- 1 فلفل اصفر - مقطعة إلى نصفين وإلى شرائح بسمك ¼ بوصة
- 3 طماطم روما طازجة - مقطعة إلى نصفين وإلى شرائح بسمك ¼ بوصة أو 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 3 فصوص الثوم شرائح رقيقة
- 2 ملاعق مرقة بنكهة لحم البقر كنور ، تعديل حسب الذوق
- 3 الكؤوس الماء الساخن
- ½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر ، تعديل حسب الذوق
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون ، تعديل حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة كمون ، اختياري
- الملح كوشير ، ليتذوق
- 3 صغير بطاطس روسية أو أي بطاطس - مقشرة ومقطعة إلى نصفين، ثم مقطعة إلى شرائح سمكها ربع بوصة
- 8 بيض كبير ، أو حسب الحاجة
- 3 ملاعق زيت الزيتون أو أي زيت محايد
- 4 بصل أخضر ، المفروم
- 1 حفنة صغيرة أوراق الكزبرة أو البقدونس الإيطالي ، المفروم
تعليمات
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة مقاس 14 بوصة أو مقلاة ذات جوانب عالية على نار متوسطة إلى عالية. انشر شريحة اللحم في قاع المقلاة. يرش مرق اللحم البقري، والفلفل الأسود المطحون، ورقائق الفلفل الأحمر.
- قومي بتوزيع الثوم والفلفل والبصل والطماطم. غطي المقلاة واطهيها حتى تنضج الخضار، مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- نكشف الغطاء ونضيف البطاطس ونضيف الماء الساخن. (تأكد من غمر البطاطس في المرق). يُغلى المزيج ثم يُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 إلى 3 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس ويصبح الحساء سميكًا قليلاً. أضف الماء إذا كان الحساء جافًا. تذوق تعديل الموسم مع ملح الكوشر إذا لزم الأمر. يُضاف الكزبرة المفرومة والبصل الأخضر في حالة الاستخدام.
- اكسر البيض مباشرة فوق الحساء، مع ترك مسافة متساوية بين البيض. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم غطي الوعاء واتركي البيض يطهى لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق أو حتى ينضج البياض، ولكن يظل الصفار سائلاً. قد يختلف وقت الطهي حسب تفضيلك لنضج البيض. ضعي الحساء بعناية في أوعية وتأكدي من تضمين بعض البيض في كل حصة. يُقدم Bifé Koygua بجانب طبق المانديوكا المطبوخ أو الأرز الأبيض أو التورتيلا.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.