البصل المخلل هو بهار متعدد الاستخدامات ولذيذ يمكن أن يضيف لمسة منعشة وحلوة وحمضية قليلاً إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. لذا، سواء كنت تزين شطيرة أو سلطة أو تاكو، فإن البصل المخلل يمكن أن يرفع النكهات ويجعل وجبتك أكثر لذيذة. هذه الوصفة البسيطة للبصل المخلل سهلة الصنع ولا تتطلب سوى عدد قليل من المكونات.
مع القليل من الخل والسكر البني والملح والبصل الأحمر المقطع إلى شرائح رقيقة، يمكنك صنع وعاء من البصل المخلل الذي سيبقى صالحًا لأسابيع في الثلاجة. تتضمن عملية تخليل البصل نقعه بخليط الخل والسكر، مما يساعد على تليينه والحفاظ عليه مع إضفاء نكهة لذيذة.
والنتيجة هي بهار منعش وحلو، مع نسيج هش ومقرمش قليلاً. لذا، سواء كنت تتطلع إلى إضافة لمسة من النكهة إلى طبقك المفضل أو تجربة التخليل لأول مرة، فإن هذه الوصفة للبصل المخلل هي مكان رائع للبدء. لمزيد من الوصفات ذات الصلة، تحقق من كورتيدو, بيرو السالسا كريولاو السالسا كريولا الأرجنتين.
طريقة عمل البصل المخلل
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
في قدر متوسطة الحجم، اخلطي الخل والسكر والملح. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية، ويُخفق ليذوب السكر. أضيفي البصل الأحمر المقطع إلى شرائح رقيقة إلى سائل التخليل، ثم خففي الحرارة حتى ينضج، واطهيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يذبل البصل قليلاً، مع التحريك بلطف.
بمجرد أن يذبل البصل، ارفعي القدر عن النار واتركي البصل وسائل التخليل يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. انقل البصل المخلل والسائل إلى وعاء أو برطمان عازل للحرارة بغطاء محكم. قم بتغطية الوعاء أو الجرة بإحكام وقم بتخزينه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل للسماح للنكهات بالاختلاط والتطور.
وصفة
البصل المخلل السهل
الأدوات
- جرة مع غطاء محكم
المكونات
- 1 كوب الخل الأبيض المقطر
- 2 ملاعق سكر بني فاتح
- 1 ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 1 متوسط بصل أحمر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
تعليمات
- في قدر متوسطة الحجم، اخلطي الخل والسكر والملح. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية، ويُخفق ليذوب السكر. أضيفي البصل الأحمر المقطع إلى شرائح رقيقة إلى سائل التخليل، ثم خففي الحرارة حتى ينضج، واطهيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يذبل البصل قليلاً، مع التحريك بلطف.
- بمجرد أن يذبل البصل، ارفعي القدر عن النار واتركي البصل وسائل التخليل يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. انقل البصل المخلل والسائل إلى وعاء أو برطمان عازل للحرارة بغطاء محكم. قم بتغطية الوعاء أو الجرة بإحكام وقم بتخزينه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل للسماح للنكهات بالاختلاط والتطور.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.