إلى جانب كونها سهلة، فإن وصفة كعكة الأناناس المقلوبة هذه هي متعة لكل مناسبة. الأناناس وكرز ماراشينو هما النجوم هنا، حيث يعلوان كعكة رطبة وغنية بالقدر المناسب من الحلاوة؛ هذا المزيج يصعب مقاومته!😋
قدّم كعكة الأناناس المقلوبة مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة للحصول على حلوى راقية. للمزيد من الحلويات اللذيذة شاهد هذا كعكة الكرز المقلوبة, غاليت الكرز, كيكة البرتقالو كعكة التوت البري ذات الطراز القديم.
كيفية عمل كعكة الأناناس المقلوبة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
اضبطي رف الفرن على الوضع الأوسط وسخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.ضعي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة في (1) قالب كيك مستطيل غير لاصق مقاس 9 × 13، مائلة لتغطي القاع والجوانب.
اخفقي كوبًا واحدًا من السكر الخفيف أو البني، وملعقة صغيرة من نشا الذرة أو نشا التابيوكا، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية في وعاء صغير، ثم رشيها بالتساوي فوق الزبدة المذابة.
جفف الأناناس والكرز بمنشفة ورقية، ثم رتب شرائح الأناناس على السكر البني. نضع الكرز في وسط كل شريحة أناناس، ونرتب حبات الكرز المتبقية؛ اضغط بلطف على السكر البني.
ضعي الدقيق والبيكنج باودر جانباً في وعاء كبير.
ضع ¼ كوب زيت الأفوكادو، 1 عصا زبدة غير مملحة، ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير، 1 كوب سكر محبب، 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا، و½ كوب سكر بني فاتح في وعاء الخلاط المزود بملحق المجداف.
فاز على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق تقريبا.
يُضاف البيض وصفار البيض واحدًا تلو الآخر، مع التأكد من استحلابهما بالكامل مع خليط الزبدة. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، واكشطي الوعاء والمضرب، وأضيفي نصف كمية المكونات الجافة، وأضيفي عصير الأناناس، واخفقي حتى ينضج. فقط مجتمعة.
بعد ذلك، أضيفي خليط الدقيق المتبقي والقشدة الحامضة واخفقي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات. لا تبالغ في خلط الخليط! باستخدام ملعقة مطاطية، قم بطي كل شيء يدويًا لضمان عدم وجود كتل في قاع الوعاء.
يُسكب الخليط فوق الكرز في المقلاة ويُسوى الجزء العلوي بملعقة مطاطية. اخبزي كعكة الأناناس المقلوبة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عميقاً ويتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً، لمدة 40 إلى 50 دقيقة.
دع الكعكة تبرد في القالب على رف سلكي لمدة 5 دقائق. مرري سكينًا حول حافة المقلاة لفك جوانب كعكة الأناناس المقلوبة، ثم اقلبي الكعكة على طبق التقديم.
تخلص من ورق البرشمان. دع الكعكة تبرد لمدة ساعة على الأقل. يُقدم الطبق دافئًا أو باردًا، أو يُخزن مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى 1 أيام.
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
كعكة الأناناس المقلوبة سهلة
الأدوات
المكونات
لكعكة الأناناس المقلوبة:
- 250 g (2 أكواب) دقيق متعدد الأغراض
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 60 ml (¼ كوب / 4 ملاعق كبيرة) زيت الأفوكادو أو زيت الجريب فروت أو الزيت النباتي
- 113 g (1 اصبع / 8 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة خففت في درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب حبيبات السكر
- ½ كوب سكر بني فاتح
- 3 بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
- 1 صفار البيض ، درجة حرارة الغرفة
- 6 ملاعق عصير أناناس (من العصير المحفوظ)، في درجة حرارة الغرفة
- 6 ملاعق كريمة حامضة (كاملة الدسم)، زبادي حليب كامل الدسم، حليب مبخر كامل الدسم، كريمة حامضة أو حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا النقي
للطبقة العلوية:
- ¼ كوب الزبدة غير المملحة. ذاب
- 200 g (1 كوب) معبأ سكر بني فاتح أو غامق
- 2 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا النقي
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة أو نشا التابيوكا ،خياري
- 1 (20 أوقية) المعلبة شرائح أناناس في عصير 100%، مصفى، مع الاحتفاظ بالعصير.
- 1 جرة (6 أونصة) كرز ماراشينو بدون سيقان، مصفاة
تعليمات
- اضبطي رف الفرن على الموضع الأوسط وسخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت - اسكبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة في وعاء (1) قالب كيك مستطيل غير لاصق مقاس 9 × 13، مائلة لتغطي القاع والجوانب.
- اخفقي كوبًا واحدًا من السكر الخفيف أو البني، وملعقة صغيرة من نشا الذرة أو نشا التابيوكا، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية معًا في وعاء صغير، ثم رشيها بالتساوي فوق الزبدة المذابة.
- جفف الأناناس والكرز بمنشفة ورقية، ثم رتب شرائح الأناناس على السكر البني. نضع الكرز في وسط كل شريحة أناناس، ونرتب حبات الكرز المتبقية؛ اضغط بلطف على السكر البني.
- نخل الدقيق ومسحوق الخبز في وعاء كبير. اجلس جانبا. ضع ¼ كوب زيت الأفوكادو، 1 إصبع زبدة غير مملحة، ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير، 1 كوب سكر محبب، 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا، و½ كوب سكر بني فاتح في وعاء الخلاط المزود بمضرب مضرب واضربه على سرعة متوسطة. لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- يُضاف البيض وصفار البيض واحدًا تلو الآخر، مع التأكد من استحلابهما بالكامل مع خليط الزبدة. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، واكشطي الوعاء والمضرب وأضيفي نصف المكونات الجافة، ثم أضيفي عصير الأناناس واخفقي حتى تمتزج المكونات معًا.
- بعد ذلك، أضيفي خليط الدقيق المتبقي والقشدة الحامضة واخفقي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات معًا. لا تبالغ في خلط الخليط!
- باستخدام ملعقة مطاطية، قم بطي كل شيء يدويًا لضمان عدم وجود كتل في قاع الوعاء. يُسكب الخليط فوق الكرز في المقلاة ويُسوى الجزء العلوي بملعقة مطاطية.
- اخبزي كعكة الأناناس المقلوبة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عميقاً ويتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً، لمدة 40 إلى 50 دقيقة. دع الكعكة تبرد في القالب على رف سلكي لمدة 5 دقائق.
- مرري سكينًا حول حافة القالب لفك جوانب الكيك، ثم اقلبي الكيك في طبق التقديم. تخلص من ورق البرشمان. دع الكعكة تبرد لمدة ساعة على الأقل. يُقدم الطبق دافئًا أو باردًا، ويُحفظ مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى 1 أيام.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.