لا تنخدع، فكوكيز رقائق الشوفان والشوكولاتة هذه لا تشبه أي شيء تذوقته من قبل. مقرمشة من الخارج وقابلة للمضغ من الداخل، مع نكهة زبدانية تكملها رقائق الشوكولاتة الغنية. قدميها مع فنجان قهوة ساخن أو كوب حليب بارد. 🍪
لمزيد من الاختلافات، راجع بلدي كعك دقيق الشوفان والزبيب و بسكويت دقيق الشوفان وجوز الهند. لقد اختبرتهم جميعًا، وقد نجحوا بنجاح كبير، وتمت الموافقة عليهم من قبل كل عضو في عشيرتنا المحبة للبسكويت.
الطريقة في لمحة
ملحوظة: يتم توفير التعليمات الكاملة على بطاقة الوصفة أدناه.
- تسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت، وتبطين صينية الخبز بورق البرشمان.
- كريمة الزبدة والسكر
- دمج البيض والمنكهات
- تحضير المكونات الجافة
- الجمع بين الخلائط الرطبة والجافة
- أضف الشوفان ورقائق الشوكولاتة
- تبرد العجين
- الشكل والخبز
؟؟؟؟نصائح وإرشادات
- بعد استخدام مغرفة البسكويت، أنصحك بلف كل جزء إلى كرة ثابتة بيديك قبل وضعها على صفائح الخبز وتبريد العجين. هذه الخطوة البسيطة تجعل ملفات تعريف الارتباط تبدو أكثر ترتيبًا وأكثر تجانسًا، مع تجنب الحواف غير المستوية.
- أحد الأخطاء الشائعة عند صنع كوكيز رقائق الشوفان والشوكولاتة هو عدم قياس المكونات بشكل صحيح، وخاصة الدقيق. الكثير من الدقيق يمكن أن يجعل البسكويت جافًا، لذلك من الضروري القياس بدقة أو استخدام الملعقة وطريقة التسوية عند قياس الدقيق. بالإضافة إلى ذلك، احذر من المبالغة في خبز البسكويت، حيث يمكن أن يصبح قاسيًا ومقرمشًا بدلاً من أن يكون طريًا ومطاطيًا.
- يوفر الشوفان الملفوف ذو الطراز القديم أفضل ملمس لملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق الشوفان. تجنب استخدام الشوفان السريع أو الشوفان المقطع، حيث يمكن أن يغير قوام البسكويت.
- يساعد تبريد العجينة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الخبز على تجميد الدهون الموجودة في العجينة، مما يمنع البسكويت من الانتشار كثيرًا أثناء الخبز. كما أنه يسمح للنكهات بالاندماج معًا للحصول على مذاق أكثر ثراءً.
- راقب ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك أثناء خبزها. يجب أن يكون لونها بنيًا ذهبيًا حول الحواف ولكنها تظل طرية قليلاً في المنتصف عند إخراجها من الفرن. تذكر أنهم سيستمرون في الطهي على صينية الخبز بعد إخراجهم من الفرن.
- اترك ملفات تعريف الارتباط لتبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. وهذا يساعدهم على التماسك ويمنعهم من التفكك.
رؤية المزيد من وصفات ملفات تعريف الارتباط
- كوكيز دبس ناعم
- بسكويت زبدة الفول السوداني
- أزهار زبدة الفول السوداني
- رقائق كعك شكلاتة مثالية
- بسكويت الزنجبيل
- نويل كرات الثلج الكوكيز
- بسكويت السكر المقطع بالزبدة
وصفة
كوكيز الشوفان والشوكولاتة السهلة
هل تبحث عن كوكيز رقائق الشوفان والشوكولاتة الرائعة؟ لا مزيد من البحث لأنك عثرت على أفضل وصفة لكعكة رقائق الشوفان والشوكولاتة. إنه كتاب مجرب وحقيقي يرضي الجماهير، ويمكنك أن تكون لديك ثقة كاملة في كماله لأنه ليس مجرد رأي؛ إنها مدعومة بحب عائلتنا للحلويات الذي لا مثيل له، وأنا من أكبر محبي البسكويت بيننا! 🍪😄
المكونات
- 226 g (2 إصبع) زبدة غير مملحة، ، في درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب سكر بني فاتح، معبأ
- ½ كوب حبيبات السكر
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 157 g (1-¼ كوب) دقيق متعدد الاستعمالات، منخول بالملعقة ومستوي
- 20 g (2 ملاعق كبيرة) نشا الذرة
- ½ كوب رقائق الشوكولاتة الحلوة مثل ماركة غيرارديلي ((يمكنك الاختيار بين الحليب أو الداكن أو شبه الحلو حسب تفضيلاتك)
- ½ كوب المكسرات المحمصة قليلاً (مثل الجوز أو البقان) أو نصف كوب من رقائق الشوكولاتة
- 2 كبير بيض ، في درجة حرارة الغرفة
- 225 g (2-¼ كوب) شوفان قديم (غير فوري)
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
تعليمات
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت، ثم ثبتي الرف الشبكي في الوضع الأوسط. قم بتبطين صينية خبز مقاس 13 × 18 بوصة بورق البرشمان.
- في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بالمضرب، اخفقي الزبدة والسكر على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط خفيفًا وناعمًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. تأكد من كشط جوانب وأسفل الوعاء حسب الحاجة لضمان الخلط الدقيق.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى إلى خليط الزبدة والسكر، مع التأكد من دمج كل بيضة جيدًا قبل إضافة البيضة التالية. ضجة في مستخلص الفانيليا والعسل.
- في وعاء منفصل، يجمع الدقيق ونشا الذرة والقرفة وصودا الخبز.
- أضف خليط المكونات الجافة إلى خليط الزبدة والسكر، واخلط بسرعة منخفضة حتى يتم دمج كل شيء جيدًا.
- قم بتحريك الشوفان ورقائق الشوكولاتة بلطف لإكمال عجينة البسكويت.
- انقلي العجينة إلى وعاء، وغطيها بإحكام بغطاء بلاستيكي، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة ساعة تقريبًا أو طوال الليل. يساعد تبريد العجينة في التعامل معها ويعزز النكهة أيضًا.
- استخدمي مغرفة البسكويت رقم 40/1.5-T باستخدام زناد سلكي أو بيديك لتشكيل كرات عجين معبأة بإحكام بحجم 1.5 ملعقة كبيرة. ضعي كرات العجين هذه في صينية الخبز المجهزة، مع ترك مسافة 2 بوصة تقريبًا بين كل واحدة. اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة. على الرغم من أن ملفات تعريف الارتباط قد تبدو غير ناضجة في هذه المرحلة، إلا أنها ستتماسك عندما تبرد. نتركهم ليبردوا على صينية الخبز.
- استمر في تشكيل وخبز مجموعات من ملفات تعريف الارتباط باستخدام عجينة ملفات تعريف الارتباط المتبقية. قم بتبريد العجينة بين الدفعات للحفاظ على تماسكها.
ملاحظة
كيفية تخزين
اتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم انقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. يمكنك تخزين ملفات تعريف الارتباط في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام في الثلاجة.
كيفية التقدم والتجميد
اصنعي عجينة البسكويت ثم ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. انقله إلى وعاء ولفه بإحكام بغطاء بلاستيكي. عندما تكون جاهزًا للخبز، ما عليك سوى اغرفها واتباع تعليمات الوصفة. يمكن أيضًا تجميد عجينة البسكويت لمدة تصل إلى 3 أشهر. لتجميدها، قم بتشكيلها على شكل كرات ووضعها في طبقة واحدة على صينية الخبز في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تتماسك.
ثم، انقلي كرات العجين المجمدة إلى كيس محكم الغلق، مع إزالة أي هواء. يمكنك خبزها مباشرة من الفريزر، وإضافة 1-2 دقيقة إضافية إذا لزم الأمر. إذا كنت قد قمت بخبز ملفات تعريف الارتباط لتجميدها، دعها تبرد وقم بتخزينها بورق البرشمان أو ورق القصدير بين الطبقات. ويمكن تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
حقائق التغذية
كوكيز الشوفان والشوكولاتة السهلة
مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية
172
٪ قيمة يومية*
دهن
8
g
12
%
من الدهون المشبعة
4
g
25
%
الدهون غير المشبعة
0.2
g
الدهون غير المشبعة
1
g
الدهون غير المشبعة
3
g
كولسترول
20
mg
7
%
صوديوم
57
mg
2
%
بوتاسيوم
52
mg
1
%
الكربوهيدرات
23
g
8
%
ليف
1
g
4
%
السكر
15
g
17
%
بروتين
2
g
4
%
فايتمين أ
155
IU
3
%
Vitamin C
0.1
mg
0
%
الكلسيوم
19
mg
2
%
حديد
1
mg
6
%
* تستند القيم اليومية النسبة المئوية على النظام الغذائي السعرات الحرارية شنومكس.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.
هل أعجبتك الوصفة؟سنكون ممتنين لو تفضلتم بتقييمه. تأكد أيضًا من إطلاعك على موقعنا قناة يوتيوب للمزيد من الوصفات الرائعة. يرجى مشاركتها على وسائل التواصل الاجتماعي ووضع علامة لنا حتى نتمكن من رؤية إبداعاتك اللذيذة. شكرًا لك!