هذا أمر بسيط للغاية وقابل للتخصيص الصينية وصفة زيت الفلفل الحار. يستخدم زيت الفلفل الحار على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي. وهو عبارة عن مزيج عطري من الزيت والفلفل الحار والتوابل الأخرى مثل الينسون النجمي وبذور السمسم والقرفة والثوم وفلفل سيتشوان والبصل الأخضر وورق الغار وما إلى ذلك.
طريقة عمل زيت الفلفل الحار
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
الجمع بين رقائق الفلفل الحار، سيتشوان الفلفل، MSG والملح والسكر والفلفل الحار المطحون والفول السوداني في وعاء عازل للحرارة يحتوي على كوبين على الأقل من السائل. تسخين الزيت في أ مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة عالية.
يجب أن تتراوح درجة حرارة الزيت بين 250 إلى 275 فهرنهايت ميزان الحرارة الفوري. صب الزيت بعناية أو استخدم مغرفة لنقل الزيت إلى داخل الوعاء زبدية من خليط الفلفل الحار المطحون. أثناء غليان الزيت، استخدمي ملعقة معدنية لتحريك المزيج بلطف.
عندما يبرد تماما، انقل زيت الفلفل الحار إلى وعاء محكم الغلق، واحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. استمتعي!
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
زيت الفلفل الحار الساخن سهل
الأدوات
المكونات
- 4 ملاعق رقائق الفلفل الحار الحار المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار الهندي المطحون أو مسحوق الفلفل الحار
- 1 الكؤوس زيت الأفوكادو أو زيت الفول السوداني أو زيت الكانولا أو أي زيت محايد تفضلينه ما عدا زيت السمسم
- 2 ملعقة كبيرة الفول السوداني المحمص غير المملح ، اختياري
- 1 ملعقة صغيرة حبات فلفل سيتشوان مطحونة ، اختياري
- ½ ملعقة صغيرة الملح كوشير ، حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة الغلوتامات أحادية الصوديوم "MSG" ، اختياري
- ½ ملعقة صغيرة حبيبات السكر ، اختياري
تعليمات
- قم بخلط رقائق الفلفل الحار، وفلفل سيتشوان، وMSG، والملح، والسكر، والفلفل الحار المطحون، والفول السوداني في وعاء مقاوم للحرارة يمكنه استيعاب كوبين على الأقل من السائل.
- سخني الزيت في مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة عالية. يجب أن تتراوح درجة حرارة الزيت بين 250 إلى 275 فهرنهايت على مقياس حرارة فوري.
- صب الزيت بعناية أو استخدم مغرفة لنقل الزيت إلى وعاء خليط الفلفل الحار المطحون. أثناء غليان الزيت، استخدمي ملعقة معدنية لتحريك المكونات بلطف لخلط كل شيء.
- عندما يبرد تمامًا، انقل زيت الفلفل الحار إلى وعاء محكم الغلق، واحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. يتمتع!
ملاحظة
- للتخزين: زيت الفلفل الحار، انقله إلى وعاء محكم الغلق واحتفظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. قد يتصلب الزيت في الثلاجة، لكنه سوف يسيل مرة أخرى في درجة حرارة الغرفة. قبل استخدام زيت الفلفل الحار، يرجى تحريكه سريعًا للتأكد من توزيع المكونات بالتساوي.
- لإعادة التسخين: قم بوضع زيت الفلفل الحار في الميكروويف لبضع ثوان أو قم بتسخينه في قدر على نار خفيفة. احرص على عدم تسخين الزيت أكثر من اللازم، لأن ذلك قد يفقده نكهته أو يصبح ساخنًا جدًا بحيث لا يمكن التعامل معه. من الأفضل تسخين زيت الفلفل الحار الذي تحتاجه للاستخدام الفوري فقط بدلاً من إعادة تسخين الدفعة بأكملها.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.