إليك وصفة لذيذة وسهلة لصلصة الفلفل الحلو الحارة محلية الصنع، وهي ليست مجرد صلصة غمس رائعة، ولكن يمكنك أيضًا استخدامها كعنصر لطهي طعام مقلي لذيذ.
كيفية عمل صلصة الفلفل الحار الحلوة الحارة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
أضف جميع المكونات باستثناء نشا الذرة إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. أضف الخليط إلى مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة عالية واتركيه حتى يغلي مع التحريك باستمرار.
بعد ذلك، ضعيه على نار متوسطة واطهيه لمدة 5 دقائق إضافية مع التحريك باستمرار. ثم انتقل إلى حرارة متوسطة إلى منخفضة.
في وعاء صغير، اخلطي نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء حتى يذوب تماماً. يُسكب المزيج في المقلاة ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الصلصة سميكة لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين.
ضع في اعتبارك أن الصلصة ستزداد سماكة عندما تبرد.
تذوقي الصلصة واضبطي الطعم بإضافة المزيد من السكر إذا لم تكن حلوة بدرجة كافية أو المزيد من الخل إذا لم تكن حامضة بدرجة كافية. لنفترض أن صلصة الفلفل الحلو الحارة أصبحت سميكة جدًا؛ قم بخلط بضع ملاعق من الماء لتخفيفه وهو لا يزال ساخنًا.
نسكب صلصة الفلفل الحلو الحارة في وعاء ونتركها حتى تبرد تمامًا. يمكن تقديمها كصلصة للتغميس أو تخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
صلصة الفلفل الحلو الحارة السهلة
المكونات
- ½ كوب خل الأرز
- ⅔ كوب السكر البني الفاتح أو السكر المحبب ، ليتذوق
- ½ كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة ماء ، منقسم
- 2 ملاعق نبيذ شاوشينغ أو شيري جاف
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 5 فلفل حار عين الطير التايلاندي منزوعة البذور ومفرومة أو 2 ملعقة كبيرة رقائق فلفل أحمر مطحون
- 2 ملاعق معجون الفلفل الحار سامبال أوليك ، ليتذوق
- 5 فصوص الثوم ، مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل ، مفروم
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
تعليمات
- في الخلاط، أضيفي جميع المكونات باستثناء نشا الذرة واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
- في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة على نار متوسطة، أضيفي الخليط واتركيه حتى يغلي مع التحريك باستمرار. بعد ذلك، ضعيه على نار متوسطة واطهيه لمدة 5 دقائق إضافية مع التحريك باستمرار. ثم انتقل إلى حرارة متوسطة إلى منخفضة.
- في وعاء صغير، اخلطي نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء حتى يذوب تماماً؛ يُسكب في المقلاة ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الصلصة سميكة لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين. ضع في اعتبارك أن الصلصة ستزداد سماكة بمجرد أن تبرد.
- تذوقي الصلصة واضبطي الطعم بإضافة المزيد من السكر إذا لم يكن حلوًا بدرجة كافية أو المزيد من الخل إذا لم يكن حامضًا بدرجة كافية. إذا كانت صلصة الفلفل الحلو الحارة سميكة للغاية، قم بخلط بضعة ملاعق من الماء لتخفيفها بينما لا تزال ساخنة.
- نسكب صلصة الفلفل الحلو الحارة في وعاء ونتركها حتى تبرد تمامًا. يمكن تقديمها كصلصة للتغميس أو تخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.