زيت الفلفل الحار الساخن سهل
هذه وصفة صينية لزيت الفلفل الحار بسيطة جدًا وقابلة للتخصيص. يستخدم زيت الفلفل الحار على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي. إنه مزيج عطري للغاية من الزيت والفلفل الحار والتوابل الأخرى مثل الينسون النجمي وبذور السمسم والقرفة والثوم وفلفل سيتشوان والبصل الأخضر وورق الغار وما إلى ذلك.
الأدوات
المكونات
- 4 ملاعق رقائق الفلفل الحار الحار المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار الهندي المطحون أو مسحوق الفلفل الحار
- 1 الكؤوس زيت الأفوكادو أو زيت الفول السوداني أو زيت الكانولا أو أي زيت محايد تفضلينه ما عدا زيت السمسم
- 2 ملعقة كبيرة الفول السوداني المحمص غير المملح ، اختياري
- 1 ملعقة صغيرة حبات فلفل سيتشوان مطحونة ، اختياري
- ½ ملعقة صغيرة الملح كوشير ، حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة الغلوتامات أحادية الصوديوم "MSG" ، اختياري
- ½ ملعقة صغيرة حبيبات السكر ، اختياري
تعليمات
- قم بخلط رقائق الفلفل الحار، وفلفل سيتشوان، وMSG، والملح، والسكر، والفلفل الحار المطحون، والفول السوداني في وعاء مقاوم للحرارة يمكنه استيعاب كوبين على الأقل من السائل.
- سخني الزيت في مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة عالية. يجب أن تتراوح درجة حرارة الزيت بين 250 إلى 275 فهرنهايت على مقياس حرارة فوري.
- صب الزيت بعناية أو استخدم مغرفة لنقل الزيت إلى وعاء خليط الفلفل الحار المطحون. أثناء غليان الزيت، استخدمي ملعقة معدنية لتحريك المكونات بلطف لخلط كل شيء.
- عندما يبرد تمامًا، انقل زيت الفلفل الحار إلى وعاء محكم الغلق، واحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. يتمتع!
ملاحظة
كيفية تخزين وإعادة التسخين
- للتخزين: زيت الفلفل الحار، انقله إلى وعاء محكم الغلق واحتفظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. قد يتصلب الزيت في الثلاجة، لكنه سوف يسيل مرة أخرى في درجة حرارة الغرفة. قبل استخدام زيت الفلفل الحار، يرجى تحريكه سريعًا للتأكد من توزيع المكونات بالتساوي.
- لإعادة التسخين: قم بوضع زيت الفلفل الحار في الميكروويف لبضع ثوان أو قم بتسخينه في قدر على نار خفيفة. احرص على عدم تسخين الزيت أكثر من اللازم، لأن ذلك قد يفقده نكهته أو يصبح ساخنًا جدًا بحيث لا يمكن التعامل معه. من الأفضل تسخين زيت الفلفل الحار الذي تحتاجه للاستخدام الفوري فقط بدلاً من إعادة تسخين الدفعة بأكملها.
يمكنك تحضير زيت الفلفل الحار مسبقًا وتخزينه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام. سوف تتعمق النكهات وتتطور بمرور الوقت، لذا من الجيد إعدادها قبل يوم أو يومين إن أمكن. ولتحضيره، اتبعي تعليمات الوصفة، واتركي زيت الفلفل الحار حتى يبرد تمامًا، ثم انقليه إلى وعاء محكم الغلق. قم بتخزين زيت الفلفل الحار في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
عندما تكون مستعدًا لاستخدام زيت الفلفل الحار، أخرجه من الثلاجة واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق. قلبيه سريعًا للتأكد من توزيع المكونات بالتساوي، ثم استخدميه حسب الرغبة. قد يتصلب زيت الفلفل الحار في الثلاجة، لكنه سوف يسيل مرة أخرى في درجة حرارة الغرفة أو بعد تسخينه بلطف. تذكر أن تقوم بإعادة تسخين زيت الفلفل الحار الذي تحتاجه على الفور بدلاً من إعادة تسخين الدفعة بأكملها.
حقائق التغذية
زيت الفلفل الحار الساخن سهل
مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية
90
٪ قيمة يومية*
دهن
10
g
15
%
من الدهون المشبعة
1
g
6
%
الدهون غير المشبعة
1
g
الدهون غير المشبعة
7
g
صوديوم
74
mg
3
%
بوتاسيوم
37
mg
1
%
الكربوهيدرات
1
g
0
%
ليف
1
g
4
%
السكر
0.2
g
0
%
بروتين
0.4
g
1
%
فايتمين أ
431
IU
9
%
Vitamin C
0.1
mg
0
%
الكلسيوم
6
mg
1
%
حديد
0.3
mg
2
%
* تستند القيم اليومية النسبة المئوية على النظام الغذائي السعرات الحرارية شنومكس.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.
هل أعجبتك الوصفة؟سنكون ممتنين لو تفضلتم بتقييمه. تأكد أيضًا من إطلاعك على موقعنا قناة يوتيوب للمزيد من الوصفات الرائعة. يرجى مشاركتها على وسائل التواصل الاجتماعي ووضع علامة لنا حتى نتمكن من رؤية إبداعاتك اللذيذة. شكرًا لك!