تعتبر كعكة كوكيز رقائق الشوكولاتة العملاقة طريقة رائعة للاستمتاع بالحلوى اللذيذة والصحية. تتطلب هذه الوصفة الخاصة بكوكيز رقائق الشوكولاتة العملاقة استخدام دقيق القمح الكامل، مما يجعل كعكة الكوكيز أكثر صحة من الوصفات التقليدية التي تحتوي على الدقيق الأبيض.
بالإضافة إلى ذلك، تضيف رقائق الشوكولاتة الحلوة والمرة لمسة من الدلال، مما يجعل هذه الكعكة مثالية للمناسبات الخاصة أو في أي وقت تريد فيه علاجًا لذيذًا.
اقفز إلى:
طريقة عمل كعكة البسكويت العملاقة برقائق الشوكولاتة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
لكعكة البسكويت: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني قالب كيك مقاس 9 بوصة برذاذ الطبخ غير اللاصق وبطنيه بورق البرشمان. اجلس جانبا. اخفقي الدقيق الأبيض الكامل وصودا الخبز في وعاء متوسط الحجم؛ اجلس جانبا. اخفقي الزبدة والسكر الحبيبي والملح والسكر البني في وعاء الخلاط (أو وعاء كبير) باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح رقيقًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. اخفقي البيضة مع كلا النوعين من الفانيليا حتى تمتزج.
أضيفي خليط الدقيق واخفقيه حتى يمتزج للتو. أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي بملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية. نكشط العجينة بالتساوي في المقلاة ونسوي الجزء العلوي. ندخلها إلى الفرن ونخبزها لمدة تتراوح بين 22 و25 دقيقة أو حتى تصبح الكعكة ذات لون بني ذهبي فاتح؛ قد يستغرق هذا ما يصل إلى 30 دقيقة؛ اعتمادًا على الفرن الخاص بك، استخدمي عود أسنان لاختبار مدى نضجه. جفوق الكعكة بشكل غير محكم بورق الألمنيوم بعد 15 دقيقة لتجنب التحول إلى اللون البني الشديد حول الحواف.
نخرجها من الفرن ونترك البسكويت يبرد بالكامل في القالب. بمجرد أن تبرد، استخدمي سكينًا أو ملعقة معدنية لفك جوانب كعكة البسكويت من المقلاة ونقلها إلى طبق التقديم.
طريقة عمل كريمة الشوكولاتة بالكريمة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
نخل السكر البودرة والكاكاو في وعاء متوسط الحجم لإزالة الكتل. قم بخلط ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة في كوب صغير مع ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو. في وعاء الخلاط المزود بالمجداف، اخفقي الزبدة مع الملح على سرعة متوسطة حتى تصبح خفيفة جدًا ورقيقة، لمدة 3-4 دقائق تقريبًا. أطفئ الخلاط وأضف السكر البودرة والكريمة الثقيلة ومستخلص الفانيليا.
غطيها بمنشفة المطبخ، واخلطيها على سرعة منخفضة حتى تمتزج جزئيًا، ثم أزيلي المنشفة. قم بزيادة السرعة إلى متوسطة عالية، واضرب حتى يصبح ناعمًا، لمدة 2-3 دقائق إضافية. انقلي كريمة زبدة الشوكولاتة إلى كيس التزيين وزيني كعكة الشوكولاتة برقائق الشوكولاتة حسب الرغبة؛ قم بتوزيعها على كعكة الشوكولاتة برقائق الشوكولاتة للتزيين، أو انقلها إلى وعاء محكم الغلق وقم بتبريدها حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها لمدة تصل إلى 5 أيام.
استمتعي!
الوصفات ذات الصلة:
- بسكويت الزنجبيل
- دبس السكر الكوكيز
- بصمة الإبهام الكوكيز
- كوكيز كرة الثلج البقان
- كعك الشوفان
- الشوكولاته رقاقة الكوكيز
وصفة
كوكيز الشوكولاتة العملاقة السهلة
الأدوات
المكونات
- 113 g (½ كوب) زبدة غير مملحة
- ½ كوب سكر بني فاتح
- ¼ كوب حبيبات السكر
- 1 بيضة كبيرة ، درجة حرارة الغرفة
- ½ ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا النقي
- ½ ملعقة كبيرة الفانيليا الصافية أو خلاصة الفانيليا النقية
- 1 كوب + 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض قمح كامل أو دقيق قمح كامل ، ملعقة، وتسوية، ومنخل
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 1 كوب رقائق الشوكولاتة الحلوة أو الكمية التي ترغبين بها
تعليمات
- طريقة عمل كعكة البسكويت العملاقة برقائق الشوكولاتة
- لكعكة البسكويت: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني قالب كيك مقاس 9 بوصة برذاذ الطبخ غير اللاصق وبطنيه بورق البرشمان. اجلس جانبا. اخفقي الدقيق الأبيض الكامل وصودا الخبز في وعاء متوسط الحجم؛ اجلس جانبا.
- اخفقي الزبدة والسكر الحبيبي والملح والسكر البني في وعاء الخلاط (أو وعاء كبير) باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح رقيقًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. اخفقي البيضة مع كلا النوعين من الفانيليا حتى تمتزج المكونات. أضيفي خليط الدقيق واخفقيه حتى يمتزج للتو. أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي بملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية. نكشط العجينة بالتساوي في المقلاة ونسوي الجزء العلوي.
- ندخلها إلى الفرن ونخبزها لمدة تتراوح بين 22 و25 دقيقة أو حتى تصبح الكعكة ذات لون بني ذهبي فاتح؛ قد يستغرق هذا ما يصل إلى 30 دقيقة؛ اعتمادًا على الفرن الخاص بك، استخدمي عود أسنان لاختبار مدى نضجه. قم بتغطية الكعكة بشكل غير محكم بورق الألمنيوم بعد 15 دقيقة لتجنب التحول إلى اللون البني الثقيل حول الحواف.
- نخرجها من الفرن ونترك البسكويت يبرد بالكامل في القالب. بمجرد أن تبرد، استخدمي سكينًا أو ملعقة معدنية لفك جوانب كعكة البسكويت من المقلاة ونقلها إلى طبق التقديم.
- طريقة عمل كريمة الشوكولاتة بالكريمة
- نخل السكر البودرة والكاكاو في وعاء متوسط الحجم لإزالة أي كتل. في كوب صغير، اخلطي ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة مع ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو في حالة الاستخدام.
- في وعاء الخلاط المزود بالمجداف، اخفقي الزبدة مع الملح على سرعة متوسطة حتى تصبح خفيفة جدًا ورقيقة، لمدة 3-4 دقائق تقريبًا. أطفئ الخلاط وأضف خليط السكر البودرة وخليط الكريمة الثقيلة وخلاصة الفانيليا.
- غطيها بمنشفة المطبخ، واخلطيها على سرعة منخفضة حتى تمتزج جزئيًا، ثم أزيلي المنشفة. قم بزيادة السرعة إلى متوسطة عالية، واضرب حتى يصبح ناعمًا، لمدة 2-3 دقائق إضافية.
- انقلي كريمة زبدة الشوكولاتة إلى كيس التزيين وزيني كعكة كوكي برقائق الشوكولاتة حسب الرغبة أو وزعيها على كعكة كوكي برقائق الشوكولاتة للتزيين، أو انقليها إلى وعاء محكم الغلق وضعيها في الثلاجة حتى تصبحي جاهزة لاستخدامها لمدة تصل إلى 5 أيام. . يتمتع!
ملاحظة
- درجة حرارة الغرفة: يمكن تخزين كعكة كوكيز رقائق الشوكولاتة العملاقة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
- وحدة التبريد: إذا كنت ترغب في تخزين الكعكة لفترة أطول، احتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق أو في غلاف بلاستيكي أو ورق قصدير لمنعه من الجفاف.
- الفريزر: يمكنك أيضًا تجميد كعكة كوكيز رقائق الشوكولاتة العملاقة بدون صقيع لمدة تصل إلى 3 أشهر. اترك الكعكة لتبرد تمامًا قبل تغليفها بطبقة مزدوجة من الغلاف البلاستيكي، تليها طبقة مزدوجة أخرى من ورق الألمنيوم، ثم قم بتجميدها. قم بإذابتها في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
- صقيع: إذا كانت كعكتك مجمدة، فمن الأفضل تخزينها في الثلاجة لمنع ذوبان الجليد أو أن تصبح طرية للغاية. يمكنك أيضًا تجميد الكعكة المتجمدة لمدة تصل إلى 3 أشهر عن طريق لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي أو ورق معدني ووضعها في حاوية محكمة الإغلاق. ذوبان الجليد في الثلاجة قبل التقديم.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.