يستخدم إبجو نكهات الصيف اللذيذة مع وصفة كعكة الخوخ الطازجة. هذه الكعكة الرطبة والطرية مليئة بالخوخ العصير، والتوابل الدافئة، والطبقة العلوية من الزبدة، وهي متعة لذوقك.
مزيج القرفة العطرية وجوزة الطيب والهيل يكمل حلاوة الخوخ الطبيعية، بينما يضيف الستروسيل قرمشة مرضية. سواء كنت تستمتع بها كوجبة إفطار أو كحلوى حلوة، فإن كعكة الخوخ هذه ستثير إعجابك.
كيفية صنع كعكة الخوخ
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت، وتثبيت رف الفرن في المنتصف. ضعي ورق البرشمان أو الزبدة، ثم رشي الدقيق في قالب سبرينغفورم مقاس (1) غير لاصق مقاس 9 بوصة، واتركيه جانبًا.
اخلطي الدقيق مع القرفة وجوزة الطيب المبشور الطازج وجوز البقان والسكر في وعاء متوسط الحجم. افركي الزبدة في الخليط بيديك حتى تندمج، ثم اضغطي عليها إلى كتل صغيرة. تجميد حتى تبرد، حوالي 43 دقائق.
نخلط الدقيق، والبيكنج باودر، والقرفة، والهيل، وجوزة الطيب في وعاء كبير. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب أو مضرب، اخفقي زيت الأفوكادو والزبدة والملح والسكر حتى تمتزج المكونات لمدة 3 دقائق تقريبًا.
يُضاف البيض، ومسكر الخوخ، والفانيليا ويُخفق على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات جيدًا. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا، بالتناوب مع اللبن، واخفقي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات معًا، لا تبالغي في الخلط.
(سوف الخليط تكون سميكة). ننقل العجينة إلى المقلاة المجهزة ونسوي الجزء العلوي باستخدام ملعقة. قم بترتيب الخوخ في الأعلى، بحيث يكون الجلد لأعلى، في نمط دائري بحيث يغطي الخليط في الغالب، ثم رش طبقة الستروسيل.
اخبزي كعكة البرقوق لمدة تتراوح بين 50 إلى 60 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون في الأعلى ويخرج جهاز الاختبار نظيفًا. دعها تبرد في المقلاة على رف سلكي. تقطع إلى أسافين وتقدم!
الوصفات ذات الصلة:
- بودين مارمولادا المفضل
- كعكة الجزر الكعك
- كب كيك ريد فيلفيت مع صقيع جبنة كريم البرتقال
- بيونونو دي دولسي دي ليتشي "دولسي دي ليتشي كيك رول"
- وصفة كعكة الحليب المكثف المحلى
وصفة
كعكة الخوخ الطازجة سهلة
المكونات
لكعكة الخوخ الطازجة:
- 200 g (1-½ كوب) دقيق متعدد الاستخدامات، يُوضع في كوب القياس ويُساوى
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز غير الألومنيوم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور الطازج
- ⅛ ملعقة صغيرة الهيل المطحون
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 8 ملاعق (½ كوب) زيت الأفوكادو أو الزبدة غير المملحة
- ¾ كوب) سكر حبيبات
- 2 ملاعق سكر بني فاتح
- 1 بيضة كبيرة ، درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة شنابس الخوخ
- 2 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا النقي
- ½ كوب مخيض اللبن ، حليب كامل الدسم، أو حليب حامض
- 1-½ جنيه (حوالي 3) حبات خوخ منزوعة النواة ومقطعة إلى شرائح بسمك حوالي ⅓ بوصة
لطبقة الستريوسل
- ⅓-1 كوب طحين لجميع الاستخدامات
- 1 عصا الزبدة غير المملحة. ذاب
- ⅓ كوب معبأة السكر البني الفاتح
- ¾ كوب البقان المحمص ، مفرومة بشكل خشن
- ½ ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- ¼ كوب حبيبات السكر
- ⅛ ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، مبشور طازجًا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة ، أرض
تعليمات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، ثبتي رف الفرن في الوضع الأوسط. ضعي ورق البرشمان أو الزبدة والدقيق في قالب سبرينغفورم مقاس (1) 9 بوصة غير لاصق واتركيه جانبًا.
بالنسبة للستروسيل:
- في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق مع القرفة وجوزة الطيب المبشور الطازج وجوز البقان والسكريات. افركي الزبدة في الخليط بيديك حتى تندمج، ثم اضغطي عليها إلى كتل صغيرة. تجميد حتى تبرد، حوالي 5 دقائق.
لكعكة الخوخ الطازجة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز، القرفة، الهيل، وجوزة الطيب.
- في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب أو مضرب، اخفقي زيت الأفوكادو والزبدة والملح والسكر حتى تمتزج المكونات لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- يُضاف البيض، ومسكر الخوخ، والفانيليا ويُخفق على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات جيدًا. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا، بالتناوب مع اللبن، واخفقي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات معًا، لا تبالغي في الخلط. (سوف الخليط تكون سميكة).
- ننقل العجينة إلى المقلاة المجهزة ونسوي الجزء العلوي باستخدام ملعقة. قم بترتيب الخوخ في الأعلى، بحيث يكون الجلد لأعلى في نمط دائري بحيث يغطي الخليط في الغالب، ثم رش طبقة الستروسيل.
- اخبزي كعكة البرقوق لمدة تتراوح بين 50 إلى 60 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأعلى ويخرج جهاز الاختبار نظيفًا. دعها تبرد في المقلاة على رف سلكي. تقطع إلى أسافين وتقدم!
ملاحظة
- يمكن تخزين كعكة الخوخ الطازجة في درجة حرارة الغرفة، مع تغطيتها بشكل غير محكم، لمدة تصل إلى يومين.
- قياس بشكل صحيح: قم بقياس الدقيق عن طريق سكبه في كوب القياس، ثم قم بتسويته بظهر السكين أو استخدم قياسات الوزن. (أستخدم كوب قياس جاف سعة 240 مل)
- كيفية نخب البقان
- يمكن تخزين كعكة الخوخ الطازجة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة ثلاثة أشهر. وبعد ذلك، في الليلة السابقة للتخطيط لتناوله، اتركه يذوب على المنضدة. ثم أعد تسخينها في الفرن أو الميكروويف لبضع دقائق قبل التقديم حتى تصبح دافئة.
- أخرج كعكة الخوخ الطازجة من الفرن وقم بتبريدها في المقلاة على رف سلكي لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، باستخدام سكين، قومي بتدوير الجزء الخارجي من الكعكة ثم انقليها إلى رف التبريد.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.