طريقة عمل تشيز كيك اليقطين بالتوابل
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
اطحني بسكويت الزبدة والقرفة في محضرة الطعام حتى يصبح فتاتًا ناعمًا، ثم أضيفي قطع الزبدة المخففة. قم بالمعالجة مرة أخرى حتى يبدأ خليط الفتات في التكتل معًا.
اضغط على خليط البسكويت في قاع قالب سبرينغفورم مقاس 9 بوصة لإنشاء طبقة متساوية. قم بتبريد المقلاة أثناء تحضير الحشوة. سخن الفرن إلى 325 ° F.
امسح وعاء محضر الطعام، وأضف بيوريه اليقطين والجبن الكريمي، وقم بتشغيل المحرك حتى تمتزج الجبن مع اليقطين، وافتح الغطاء وكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.
أضف السكريات، خلاصة الفانيليا النقي، والبهارات، ومع تشغيل المحرك، اكسري البيض الواحدة تلو الأخرى أسفل أنبوب المعالج. يُكشط ويُعالج مرة أخرى، ويُضاف عصير الليمون ويُقلب للحصول على خليط ناعم وكريمي.
كيفية التجميع
لف الجزء الخارجي من المقلاة الزنبركية بورق قصدير قوي مزدوج الطبقات ثم ارفعها حول حواف القالب لعمل عش. (أعط بضع طبقات جيدة للتأكد من أن كل شيء مقاوم للماء تمامًا.)
ثم اجلس مقلاة سبرينغفورم المغطاة بالرقائق في مقلاة التحميص. اكشطي حشوة التشيز كيك في القالب الزنبركي، ثم اسكبي الماء المغلي حديثًا في صينية التحميص إلى مستوى يصل إلى منتصف القالب تقريبًا.
اخبزي تشيز كيك بامبكن سبايس لمدة ساعة و1 دقيقة تقريبًا، أو حتى تتماسك الحشوة مع وجود كمية صغيرة من التذبذب في وسطها (ستستمر كعكة تشيز كيك بامبكن سبايس في الطهي عندما تبرد).
أخرج القالب الزنبركي من الحمام المائي وضعه على رف التبريد، مع إزالة ورق الألمنيوم أثناء القيام بذلك. عندما تبرد بدرجة كافية، ضعي تشيز كيك اليقطين في الثلاجة طوال الليل قبل إخراجها من القصدير.
أحضر تشيز كيك اليقطين إلى درجة حرارة الغرفة قبل 30 دقيقة من التقديم. فتح وإزالة حلقة سبرينغفورم. للإنهاء، ضعي كمية من كريمة القرفة المخفوقة على كل شريحة إذا رغبت في ذلك. يتمتع!
كيفية عمل الكريمة المخفوقة بالقرفة
نسكب الكريمة الثقيلة في وعاء كبير ونخفقها بالمضرب اليدوي الكهربائي حتى تصبح كثيفة ورغوية. أضيفي سكر الحلويات والفانيليا والقرفة واخفقي حتى تتشكل القمم المتوسطة.
الوصفات ذات الصلة:
- كومبوت اليقطين
- اليقطين muffins
- فطيرة اليقطين
- آيس كريم القرع العسلي
- قهوة لاتيه برائحه اليقطين
- اليقطين القمح الكامل Muffins (خالي من السكر)
وصفة
تشيز كيك اليقطين السهل
الأدوات
المكونات
لقاعدة تشيز كيك اليقطين:
- 250 g (9 أونصات) بسكويت الزبدة الفرنسية، بسكويت جراهام، رقائق نيلا، الزنجبيل، إلخ...
- ¼ ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- 125 g (9 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة، مخففة ومقطعة إلى قطع
لحشوة تشيز كيك اليقطين:
- 1 (425 جم/ 15 أونصة) علبة 100% من هريس اليقطين (وليس حشوة فطيرة اليقطين)
- 750 g (½ كيلو) جبنة كريمية كاملة الدسم، بدرجة حرارة الغرفة
- 100 g (½ كوب) سكر حبيبات
- 168 g (¾ كوب) سكر بني
- 6 بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا النقي
- 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- ⅛ ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة الأرض جوزة الطيب
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل أرضية
- ⅛ ملعقة صغيرة البهارات المطحونة
- ⅛ ملعقة صغيرة صولجان الأرض
- عصير نصف ليمونة
لكريمة القرفة المخفوقة:
- 1 كوب (8 أونصة) كريمة ثقيلة، مبردة
- 25 g (¼ كوب) سكر الحلويات
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي
- 1-½ ملعقة شاي القرفة المطحونة ، ليتذوق
تعليمات
- لقاعدة تشيز كيك اليقطين: اطحني بسكويت الزبدة والقرفة في محضرة الطعام حتى يصبح فتاتًا ناعمًا، ثم أضيفي قطع الزبدة المخففة. قم بالمعالجة مرة أخرى حتى يبدأ خليط الفتات في التكتل معًا.
- اضغط على خليط البسكويت في قاع قالب سبرينغفورم مقاس 9 بوصة لإنشاء طبقة متساوية. ضعي الصينية في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
- لحشوة تشيز كيك اليقطين: سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. امسح وعاء محضر الطعام ثم ضع بيوريه اليقطين والجبن الكريمي في المحضر وقم بتشغيل المحرك حتى يمتزج الجبن مع اليقطين، افتح الغطاء وكشط جوانب الوعاء كما هو مطلوب.
- أضف السكريات، ومستخلص الفانيليا النقي، والبهارات، ومع تشغيل المحرك، قم بكسر البيض واحدة تلو الأخرى أسفل أنبوب المعالج. قومي بكشطه ومعالجته مرة أخرى، مع إضافة عصير الليمون والخفق للحصول على خليط ناعم وكريمي.
كيفية التجميع
- لف الجزء الخارجي من المقلاة الزنبركية برقائق قوية مزدوجة الطبقات وارفعها حول حواف القصدير لعمل عش (أعط بضع طبقات جيدة للتأكد من أن كل شيء مقاوم للماء تمامًا). ضعي صينية الزنبرك المغطاة بالرقائق في صينية التحميص.
- اكشطي حشوة التشيز كيك في القالب الزنبركي، ثم اسكبي الماء المغلي حديثًا في صينية التحميص إلى مستوى يصل إلى منتصف القالب تقريبًا. اخبز كعكة الجبن بتوابل اليقطين لمدة ساعة و1 دقيقة تقريبًا، أو حتى تتماسك الحشوة مع وجود كمية صغيرة من التذبذب في وسطها، (سوف تستمر كعكة الجبن بتوابل اليقطين في الطهي عندما تبرد).
- أخرج القالب الزنبركي من الحمام المائي وضعه على رف التبريد، مع إزالة ورق الألمنيوم أثناء القيام بذلك.
- عندما تبرد بدرجة كافية، ضعي تشيز كيك اليقطين في الثلاجة طوال الليل قبل إخراجها من القالب. أحضر تشيز كيك اليقطين إلى درجة حرارة الغرفة قبل 30 دقيقة من التقديم. فتح وإزالة حلقة سبرينغفورم. للإنهاء، ضعي كمية من كريمة القرفة المخفوقة على كل شريحة إذا رغبت في ذلك. يتمتع!
طريقة عمل الكريمة المخفوقة بالقرفة
- نسكب الكريمة الثقيلة في وعاء كبير ونخفقها بالمضرب اليدوي الكهربائي حتى تصبح كثيفة ورغوية. أضيفي سكر الحلويات والفانيليا والقرفة واخفقي حتى تتشكل القمم المتوسطة.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.