فطائر اليقطين المصنوعة من القمح الكامل مصنوعة من دقيق القمح الأبيض الكامل ومحلاة بالأليلوز، مما يوفر بديلاً أكثر صحة للإصدارات الكلاسيكية.
فطائر اليقطين هذه، المغطاة بجوز البقان المحمص، تجمع بشكل مثالي بين التوابل وخير اليقطين وأزمة مرضية. سواء كنت تستمتع بها كوجبة إفطار أو كحلوى، فسوف ترضي رغباتك وتتركك ترغب في ثوانٍ.
كيفية صنع فطائر اليقطين بالقمح الكامل
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176.67 درجة مئوية). رش أ مقلاة الكعك الجامبو باستخدام رذاذ الطبخ غير اللاصق أو وضع بطانات الورق. في وعاء صغير، يجمع بين دقيق القمح الأبيض الكامل، والزبدة المذابة، والأليلوز، وجوز البقان المفروم، والقرفة. اجلس جانبا.
يُنخل دقيق القمح الأبيض الكامل، وصودا الخبز، وتوابل فطيرة اليقطين في وعاء متوسط الحجم. اجلس جانبا. في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي الزيت والسكر على سرعة منخفضة حتى يمتزجوا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة. أضيفي اليقطين واللبن واخفقي حتى تمتزج المكونات مع كشط جوانب الوعاء حسب الضرورة. يُضاف خليط دقيق القمح الكامل الأبيض ويُخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات. لا تبالغ في الخلط! باستخدام مغرفة المافن، أو مغرفة الآيس كريم، أو ملعقتين، انقل الخليط إلى قالب المافن المجهز، واملأ كل كوب بحوالي ¾ كامل. باستخدام أصابعك، قومي بتقسيم الطبقة العلوية بالتساوي على العجينة. اخبزي مافن اليقطين بالقمح الكامل لمدة 30 دقيقة أو حتى يخرج اختبار الكيك أو عود الأسنان نظيفًا. اتركي قطع المافن تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيها على الرف لتبرد تمامًا.
الوصفات ذات الصلة:
- فطائر خبز الذرة بالقرع
- فطائر التفاح واليقطين والتوابل سهلة
- خبز اليقطين
- كعكات اليقطين المثالية مع طلاء اليقطين المتبل
- فطيرة اليقطين مع قشرة البقان
- بسكويت اليقطين المجعد
وصفة
فطائر اليقطين بالقمح الكامل سهلة
الأدوات
المكونات
بالنسبة لبيكان ستريوسل:
- 33 g (¼ كوب) دقيق القمح الكامل الأبيض أو دقيق القمح الكامل المنخول
- 2 ملاعق الزبدة غير المملحة. ، يذوب ويبرد
- 8 ملاعق التحلية الألولوز
- 65 g (¾ كوب) جوز البقان المحمص، المفروم
- ½ ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
لفطائر اليقطين:
- 250 g (2 كوب) دقيق القمح الكامل الأبيض أو دقيق القمح الكامل المنخول
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 6 g (1 ملعقة صغيرة) صودا الخبز
- 4 ملعقة شاي توابل فطيرة اليقطين محلية الصنع أو شراؤها من المتجر
- ¾ كوب زيت الأفوكادو أو زيت عباد الشمس المعصور بالطارد أو زيت العنب أو 1-½ إصبع (¾ كوب) زبدة غير مملحة، مخففة
- 242 g (1-½ كوب) مُحلي الأليلوز
- 2 بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
- ¼ كوب اللبن الرائب أو اللبن الرائب
- 1 (15 أونصة) علبة من اليقطين النقي 100% (أستخدم ليبي)
تعليمات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176.67 درجة مئوية). رش قالب المافن الكبير برذاذ الطبخ غير اللاصق أو ضع بطانات ورقية
- لتتصدر: يُمزج دقيق القمح الأبيض الكامل مع الزبدة المذابة والأليلوز وجوز البقان المفروم والقرفة في وعاء صغير. اجلس جانبا.
- لتحضير الكعك: يُنخل دقيق القمح الأبيض الكامل، وصودا الخبز، وتوابل فطيرة اليقطين في وعاء متوسط الحجم. اجلس جانبا. في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي الزيت والسكر على سرعة منخفضة حتى يمتزجوا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.
- أضيفي اليقطين واللبن واخفقي حتى تمتزج المكونات مع كشط جوانب الوعاء حسب الضرورة. يُضاف خليط دقيق القمح الكامل الأبيض ويُخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات. لا تبالغ في الخلط! باستخدام مغرفة المافن، أو مغرفة الآيس كريم، أو ملعقتين، انقل الخليط إلى قالب المافن المجهز، واملأ كل كوب بحوالي ¾ كامل.
- باستخدام أصابعك، قومي بتقسيم الطبقة العلوية بالتساوي على العجينة. اخبزي مافن اليقطين بالقمح الكامل لمدة 30 دقيقة أو حتى يخرج اختبار الكيك أو عود الأسنان نظيفًا. اتركي مافن اليقطين المصنوع من القمح الكامل يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم اقلبيه على الرف ليبرد تمامًا.
ملاحظة
- طريقة تحضير اللبن الزبادي في المنزل: أضف 4 ملاعق صغيرة من الليمون الطازج أو الخل الأبيض المقطر إلى كوب قياس زجاجي، وأضف ما يكفي من الحليب لصنع كوب واحد من السائل الإجمالي؛ يُحرَّك المزيج ويُترك لمدة 1 دقائق (سيبدأ الخليط في التخثر). استخدمه حسب الحاجة في الوصفة، أو قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لحين الحاجة إليه.
- كيفية عمل بهارات فطيرة اليقطين محلية الصنع: يمكنك الجمع بين ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور الطازج، نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون، ونصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة.
- استخدمي مزيجًا من زيت الأفوكادو والزبدة غير المملحة للحصول على الرطوبة والنكهة.
- لا تبالغي عندما يتعلق الأمر بالخلط؛ مزيج حتى مجتمعة فقط.
- لا تفرط في طهيها.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.