تتميز فطيرة اليقطين مع قشرة البقان بفطيرة مليئة بمزيج مريح من حشوة اليقطين وستروسيل بالزبدة.
مثل فطيرة اليقطين، يستخدم حشو هذه الفطائر هريس اليقطين المعلب والحليب المبخر والسكر البني والسكر المحبب والتوابل الدافئة لخلق قوام غني وكريمي للحلوى الشهية.
لمزيد من الوصفات المستوحاة من اليقطين، تحقق من هذه الوصفات: فطيرة اليقطين, فطيرة اليقطين, كعكات اليقطينالطرق أو كعكة اليقطين مع طلاء اليقطين.
كيفية عمل فطيرة اليقطين بقشرة البقان
ملحوظة: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت، ثم ثبتي رف الفرن في المنتصف. رش أ مقلاة سبرينغفورم غير لاصقة مقاس 9 بوصة مع رذاذ الطبخ غير اللاصق. اجلس جانبا. قم بجمع جميع مكونات القشرة في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة فولاذية.
قم بالمعالجة حتى يتم طحن جوز البقان جيدًا، ثم انقل خليط القشرة إلى قالب الزنبرك المجهز واتركه حتى يصبح طبقة متساوية؛ اجلس جانبا. في وعاء كبير، قم بجمع جميع مكونات حشوة اليقطين حتى تصبح ناعمة وممتزجة بشكل جيد.
اسكبي الحشوة فوق قشرة البقان - اخبزي فطيرة اليقطين مع قشرة البقان لمدة 30 دقيقة. في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق، الشوفان، جوزة الطيب، القرفة، والسكر.
افركي الزبدة في الخليط بيديك حتى تندمج، ثم اضغطي عليها إلى كتل صغيرة. اخلطي جوز البقان المحمص المفروم.
تجميد حتى تبرد، حوالي 5 دقائق. قم بإزالة المخبوزات جزئيًا فطيرة اليقطين نخرج قشرة البقان من الفرن، ونرش طبقة الستروسيل فوق الحشوة، ثم نعيد فطيرة اليقطين إلى الفرن.
اخبزي فطيرة اليقطين مع قشرة البقان حتى يصبح سطحها بنيًا ذهبيًا، لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة (سوف تظل متذبذبة). السماح لل فطيرة اليقطين مع قشرة البقان تبرد تمامًا على الرف لمدة 4 إلى 5 ساعات.
للتقديم، أزيلي الحلقة الخارجية من القالب الزنبركي وانقليه فطيرة اليقطين مع قشرة البقان في طبق التقديم. قطعيها إلى شرائح وقدميها مع كريمة الروم المخفوقة، إذا رغبت في ذلك.
كيفية صنع كريمة الروم المخفوقة
تُخفق الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق الخفق. أضف السكر والفانيليا والروم عندما يبدأ في التكاثف. استمر في الخفق حتى تشكل قممًا صلبة.
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
فطيرة اليقطين سهلة مع قشرة البقان
المكونات
لقشرة البقان:
- 100G (1 كوب) البقان المحمص
- 94G (كوب) طحين لجميع الاستخدامات
- 81 (6 ملعقة طعام) معبأة السكر البني الفاتح
- 28G (4 ملعقة طعام) الزبدة غير المملحة. ذاب
- ⅛ ملعقة صغيرة الملح كوشير
لحشوة فطيرة اليقطين:
- 2 بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
- 100 g (½ كوب) سكر حبيبات
- 100 g (نصف كوب) سكر بني فاتح معبأ
- 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة الأرض جوزة الطيب
- ⅛ ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
- ⅛ ملعقة صغيرة قرنفل أرضية
- ⅛ ملعقة صغيرة فلفل افرنجي
- ⅛ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 1 (15 أونصة) يمكن أن نقي اليقطين، مثل ليبي
- 1 (12 أونصة سائلة) علبة حليب مبخر كامل الدسم
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا النقي
- 1 ملعقة كبيرة الظلام رم ، اختياري
بالنسبة للستروسيل:
- 4 ملاعق معبأة السكر البني الفاتح
- 4 ملاعق حبيبات السكر
- ½ كوب الشوفان القديم مثل كويكر
- ⅓ كوب طحين لجميع الاستخدامات
- ¾ كوب جوز البقان المحمص، المفروم
- 4 ملاعق الزبدة غير المملحة. خففت
- ¾ ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة الأرض جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي
لكريمة الروم المخفوقة:
- 1 كوب (نصف لتر) كريمة ثقيلة باردة
- 4 ملاعق حبيبات السكر
- 2 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا النقي
- 1 ملعقة كبيرة الظلام رم
تعليمات
- اصنع القشرة: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت، ثبتي رف الفرن في الوضع الأوسط. رشّي مقلاة سبرينغفورم مقاس 9 بوصة برذاذ الطبخ غير اللاصق. اجلس جانبا.
- قم بجمع جميع مكونات القشرة في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة فولاذية. قم بالمعالجة حتى يتم طحن جوز البقان جيدًا، ثم انقل خليط القشرة إلى قالب الزنبرك المجهز واتركه حتى يصبح طبقة متساوية؛ اجلس جانبا.
- جعل الحشوة: في وعاء كبير، قم بجمع جميع مكونات حشوة اليقطين حتى تصبح ناعمة وممتزجة بشكل جيد. اسكبي الحشوة فوق قشرة البقان واخبزي فطيرة اليقطين لمدة 30 دقيقة.
- اصنع طبقة Streusel: في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق والشوفان وجوزة الطيب والقرفة والفانيليا والسكريات. افركي الزبدة في الخليط بيديك حتى تندمج، ثم اضغطي عليها إلى كتل صغيرة. اخلطي جوز البقان المحمص المفروم. تجميد حتى تبرد، حوالي 5 دقائق.
- أخرج فطيرة اليقطين المخبوزة جزئيًا مع قشرة البقان من الفرن، ثم رش طبقة الستروسيل فوق الحشوة، وأعد فطيرة اليقطين إلى الفرن. اخبزي فطيرة اليقطين بقشرة البقان حتى يصبح سطحها بنيًا ذهبيًا، لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريبًا (سوف تظل متذبذبة قليلاً).
- دع فطيرة اليقطين مع قشرة البقان تبرد تمامًا على الرف لمدة 4 إلى 5 ساعات. للتقديم، أزيلي الحلقة الخارجية من القالب الزنبركي ثم انقلي فطيرة اليقطين مع قشرة البقان إلى طبق التقديم. قطعيها إلى شرائح وقدميها مع كريمة الروم المخفوقة، إذا رغبت في ذلك.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.