هذه الوصفة لصلصة التوت البري هي البهارات الحلوة والحامضة المثالية لعيد الشكر والمناسبات الخاصة الأخرى. إنه مصنوع من التوت البري الطازج وخل التفاح والتوابل الدافئة وهو وسيلة رائعة لتقليل دهون الأطعمة.
جربه كطبق جانبي في عيد الشكر، أو كزينة للأطباق الغنية والمالحة، أو كجزء من طبق الجبن واللحوم المشوية. لمزيد من الوصفات المستوحاة من التوت البري، تحقق من هذا صلصة التوت البري, عصير التوت البري، و التوت البري المذاق مع البقان.
كيفية صنع صلصة التوت البري
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
في قدر متوسطة الحجم على نار عالية، يُمزج الماء والخل والسكر البني والعسل والبصل والثوم والتوت البري والتفاح والزبيب وعصير البرتقال والبهارات والقرفة والزنجبيل والهالابينو وقشر البرتقال.
يتبل بالملح الكوشر ورقائق الفلفل الأحمر، ثم تُغلى الصلصة. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى، وتغطيتها بغطاء، ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة تقريبا.
أزيلي الغطاء واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إضافية حتى تصبح سميكة وتنضج الفاكهة خففت مع التحريك بشكل متكرر لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
انقلي الصلصة إلى وعاء متوسط الحجم ثم غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي. اسمح لصلصة التوت البري محلية الصنع أن تبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل تقديمها أو تبريدها في حاوية محكمة الإغلاق.
الوصفات ذات الصلة:
- خبز الذرة اللذيذ السهل مع الجبن وبذور اليانسون
- طاجن البطاطا الحلوة بالمارشملو
- سبون بريد
- البطاطا المهروسة
- حشوة خبز الذرة بالسجق
- بطاطس محمرة مقرمشة
وصفة
صلصة التوت البري سهلة
المكونات
- واحد (12 أوقية) التوت البري، طازجة أو مجمدة (في حالة استخدام المجمدة، لا حاجة لإذابة الجليد قبل الاستخدام)
- ½ كوب زبيب (أي مجموعة متنوعة)
- 1 التفاح الحامض أو الحلو، مثل جراني سميث، هوني كريسب، فوجي، أو غالا. مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 بصل أصفر صغير أو كراث ، مفرومة فرما ناعما
- 1 فلفل هالابينو أو فلفل سيرانو كبير
- 1 فص ثوم كبير ، مفروم
- 1-½ ملاعق الزنجبيل الطازج المبشور ، من مقبض 2 بوصة
- ¾ كوب سكر بني فاتح ، معباه
- ¼ كوب عسل
- نكهة من 2 برتقالة
- ⅔ كوب عصير برتقال طازج من 2 برتقالة
- ½ كوب ماء
- ¼ كوب الخل الأبيض المقطر أو خل التفاح
- ½ ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل افرنجي أو قرنفل مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير ، تعديل حسب الذوق
- ½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر ، تعديل حسب الذوق
تعليمات
- في قدر متوسطة الحجم على نار عالية، يُمزج الماء والخل والسكر البني والعسل والبصل والثوم والتوت البري والتفاح والزبيب وعصير البرتقال والبهارات والقرفة والزنجبيل والهلابينو وقشر البرتقال. يتبل بالملح الكوشر ورقائق الفلفل الأحمر، ثم تُغلى الصلصة.
- خفض الحرارة إلى الحد الأدنى، وتغطيتها بغطاء، ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة تقريبا. أزيلي الغطاء واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى، حتى تصبح سميكة وتنضج الفاكهة، مع التحريك بشكل متكرر لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
- انقل صلصة التوت البري محلية الصنع إلى وعاء متوسط وقم بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي. اتركي الصلصة لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل تقديمها أو تبريدها في حاوية محكمة الإغلاق.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.