هل تبحثين عن حلوى لذيذة وسهلة سيحبها الجميع؟ لا تنظر إلى أبعد من كعكة كوكيز رقائق الشوكولاتة الرطبة والمطاطية!
تنقل هذه الوصفة ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية برقائق الشوكولاتة إلى المستوى التالي من خلال تحويلها إلى كعكة. تُصنع الكعكة الغنية والطرية من عجينة بسكويت رقائق الشوكولاتة وتُخبز في قالب الكعك قبل أن تُغطى بكريمة زبدة الشوكولاتة اللذيذة ورقائق الشوكولاتة.
إنها الحلوى المثالية لأي مناسبة خاصة أو حلوى في المنزل. لذلك أحضر المكونات الخاصة بك، ودعنا نخبز!
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة برقائق الشوكولاتة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
لكعكة البسكويت: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني قالب كيك مقاس 9 بوصة برذاذ الطبخ غير اللاصق وبطنيه بورق البرشمان. اجلس جانبا. اخفقي الدقيق وصودا الخبز في وعاء متوسط الحجم. اجلس جانبا.
اخفقي الزبدة والسكر الحبيبي والملح والسكر البني في وعاء الخلاط (أو وعاء كبير) باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح رقيقًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
اخفقي البيضة مع كلا النوعين من الفانيليا حتى تمتزج المكونات. أضيفي خليط الدقيق واخفقيه حتى يمتزج للتو. أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي بملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية.
نكشط العجينة بالتساوي في المقلاة ونسوي الجزء العلوي. ندخلها إلى الفرن ونخبزها لمدة تتراوح بين 22 و25 دقيقة أو حتى تصبح الكعكة ذات لون بني ذهبي فاتح؛ قد يستغرق هذا ما يصل إلى 30 دقيقة؛ اعتمادًا على الفرن الخاص بك، استخدمي عود أسنان لاختبار مدى نضجه.
Cفوق الكعكة بشكل غير محكم بورق الألمنيوم بعد 15 دقيقة لتجنب التحول إلى اللون البني الشديد حول الحواف. نخرجها من الفرن ونترك البسكويت يبرد بالكامل في القالب. بمجرد أن تبرد، استخدمي سكينًا أو ملعقة معدنية لفك جوانب كعكة البسكويت من المقلاة ونقلها إلى طبق التقديم.
طريقة عمل كريمة الشوكولاتة بالكريمة
نخل السكر البودرة والكاكاو في وعاء متوسط الحجم لإزالة الكتل. قم بخلط ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة في كوب صغير مع ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو. في وعاء الخلاط المزود بالمجداف، اخفقي الزبدة مع الملح على سرعة متوسطة حتى تصبح خفيفة جدًا ورقيقة، لمدة 3-4 دقائق تقريبًا. أطفئ الخلاط وأضف السكر البودرة والكريمة الثقيلة ومستخلص الفانيليا.
غطيها بمنشفة المطبخ، واخلطيها على سرعة منخفضة حتى تمتزج جزئيًا، ثم أزيلي المنشفة. قم بزيادة السرعة إلى متوسطة عالية، واضرب حتى يصبح ناعمًا، لمدة 2-3 دقائق إضافية.
انقلي كريمة زبدة الشوكولاتة إلى كيس التزيين وزيني كعكة الشوكولاتة برقائق الشوكولاتة حسب الرغبة؛ قم بتوزيعها على كعكة الشوكولاتة برقائق الشوكولاتة للتزيين، أو انقلها إلى وعاء محكم الغلق وقم بتبريدها حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها لمدة تصل إلى 5 أيام. لقد استخدمت أ نصيحة ويلتون 1M لهذه الوصفة.
الوصفات ذات الصلة:
- بسكويت الزنجبيل
- دبس السكر الكوكيز
- بصمة الإبهام الكوكيز
- كعك الشوفان
- الشوكولاته رقاقة الكوكيز
- بسكويت الريكوتا بالليمون
وصفة
كعكة الشوكولاتة سهلة الكوكيز
الأدوات
المكونات
لكعكة الكوكيز برقائق الشوكولاتة:
- 170 g (¾ كوب) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
- ¼ كوب حبيبات السكر الأبيض
- ¾ كوب السكر البني الفاتح أو الداكن موضب
- 1 بيضة كبيرة + 1 صفار بيضة كبيرة
- ½ ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا النقي
- ½ ملعقة كبيرة الفانيليا الصافية أو خلاصة الفانيليا النقية
- 250 g (2 كوب) دقيق متعدد الأغراض منخول *(يجب الحرص على عدم المبالغة في القياس)
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 1-½ الكؤوس رقائق الشوكولاتة الحلوة
لكريمة زبدة الشوكولاتة
- 4 ملاعق الزبدة غير المملحة. ، خففت إلى درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب مسحوق السكر
- 4 ملاعق مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 2 ملعقة شاي استخراج الفانيليا
- ⅛ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 1-2 ملاعق كريمة ثقيلة أو حليب كامل الدسم
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق إسبرسو أو مشروب بنكهة القهوة (ينصح به: كالوا) ، اختياري
تعليمات
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة برقائق الشوكولاتة
- لكعكة البسكويت: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني قالب كيك مقاس 9 بوصة برذاذ الطبخ غير اللاصق ثم غلفيه بورق البرشمان. اجلس جانبا. اخفقي الدقيق وصودا الخبز في وعاء متوسط الحجم. اجلس جانبا.
- اخفقي الزبدة والسكر الحبيبي والملح والسكر البني في وعاء الخلاط (أو وعاء كبير) باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح رقيقًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. اخفقي البيضة مع كلا النوعين من الفانيليا حتى تمتزج المكونات. أضيفي خليط الدقيق واخفقيه حتى يمتزج للتو. أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي بملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية. نكشط العجينة بالتساوي في المقلاة ونسوي الجزء العلوي.
- ندخلها إلى الفرن ونخبزها لمدة تتراوح بين 22 و25 دقيقة أو حتى تصبح الكعكة ذات لون بني ذهبي فاتح؛ قد يستغرق هذا ما يصل إلى 30 دقيقة؛ اعتمادًا على الفرن الخاص بك، استخدمي عود أسنان لاختبار مدى نضجه. قم بتغطية الكعكة بشكل غير محكم بورق الألمنيوم بعد 15 دقيقة لتجنب التحول إلى اللون البني الثقيل حول الحواف.
- نخرجها من الفرن ونترك البسكويت يبرد بالكامل في القالب. بمجرد أن تبرد، استخدمي سكينًا أو ملعقة معدنية لفك جوانب كعكة البسكويت من المقلاة ونقلها إلى طبق التقديم.
طريقة عمل كريمة الشوكولاتة بالكريمة
- نخل السكر البودرة والكاكاو في وعاء متوسط الحجم لإزالة أي كتل. في كوب صغير، اخلطي ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة مع ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو في حالة الاستخدام.
- في وعاء الخلاط المزود بالمجداف، اخفقي الزبدة مع الملح على سرعة متوسطة حتى تصبح خفيفة جدًا ورقيقة، لمدة 3-4 دقائق تقريبًا. أطفئ الخلاط وأضف خليط السكر البودرة وخليط الكريمة الثقيلة وخلاصة الفانيليا.
- غطيها بمنشفة المطبخ، واخلطيها على سرعة منخفضة حتى تمتزج جزئيًا، ثم أزيلي المنشفة. قم بزيادة السرعة إلى متوسطة عالية، واضرب حتى يصبح ناعمًا، لمدة 2-3 دقائق إضافية.
- انقلي كريمة زبدة الشوكولاتة إلى كيس التزيين وزيني كعكة كوكي برقائق الشوكولاتة حسب الرغبة أو وزعيها على كعكة كوكي برقائق الشوكولاتة للتزيين، أو انقليها إلى وعاء محكم الغلق وضعيها في الثلاجة حتى تصبحي جاهزة لاستخدامها لمدة تصل إلى 5 أيام. . يتمتع!
ملاحظة
- للتخزين: قم بتغطيته بغطاء بلاستيكي أو انقله إلى حاوية محكمة الإغلاق وقم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. يمكنك أيضًا تجميد الكعكة لمدة تصل إلى شهرين عن طريق لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي ثم ورق الألمنيوم.
- لإعادة التسخين: أخرجيه من الثلاجة واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة قبل التقديم. بدلًا من ذلك، يمكنك تسخين الشرائح الفردية في الميكروويف لمدة 10-15 ثانية أو في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 5-10 دقائق. احرصي على عدم تسخين الكعكة أكثر من اللازم، لأنها يمكن أن تجف وتصبح قاسية إذا تم تسخينها لفترة طويلة.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.