طريقة عمل الأرز البرازيلي
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه. سخني الزيت أو الزبدة في قدر متوسط الحجم ثقيل الحجم على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُقلى المزيج حتى يصبح البصل شفافًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي الأرز مع التحريك المستمر حتى يمتص الأرز الزيت أو الزبدة وتصبح الحبوب شفافة. أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي على نار عالية. تُخفض الحرارة ويُتبل بمرق الدجاج أو الملح ويُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى يمتص كل الماء وتظهر ثقوب صغيرة في الأرز، لمدة 7 دقائق تقريبًا. أطفئ النار واترك الأرز مغطى لمدة 3 دقائق. يسمح ذلك للبخار المتبقي بمواصلة طهي الأرز، مما يؤدي إلى الحصول على ملمس رقيق. بعد مرور 3 دقائق، اكشفي القدر واستخدمي الشوكة لتقليب الأرز برفق. إذا لم يكن الأرز طريًا ورقيقًا حسب الرغبة، اتركه لمدة دقيقتين إضافيتين أو حسب الحاجة قبل النفش. يجب أن تكون الحبوب منفصلة وطرية.
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
أرز برازيلي سهل
المكونات
- 4 ملاعق زيت الزيتون البكر الممتاز أو الزبدة أو زيت الكانولا
- 1 البصل المتوسط ، مفرومة فرما ناعما
- 3 فصوص الثوم مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة كنور مرقة بنكهة الدجاج المحببة ، ليتذوق
- 3 الكؤوس أرز الياسمين (لا الشطف)
- 5 الكؤوس غليان المياه
تعليمات
- سخني الزيت أو الزبدة في قدر متوسط الحجم ثقيل الحجم على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُقلى المزيج حتى يصبح البصل شفافًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي الأرز مع التحريك المستمر حتى يمتص الأرز الزيت أو الزبدة وتصبح الحبوب شفافة.
- أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي على نار عالية. تُخفض الحرارة ويُتبل بمرق الدجاج أو الملح ويُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى يمتص كل الماء وتظهر ثقوب صغيرة في الأرز، لمدة 7 دقائق تقريبًا.
- أطفئ النار واترك الأرز مغطى لمدة 3 دقائق إضافية. يسمح ذلك للبخار المتبقي بمواصلة طهي الأرز، مما يؤدي إلى الحصول على ملمس رقيق. بعد مرور 3 دقائق، اكشفي القدر واستخدمي الشوكة لتقليب الأرز برفق. إذا لاحظت أن الأرز ليس طريًا ورقيقًا حسب الرغبة، يمكنك تركه لمدة دقيقتين إضافيتين أو حسب الحاجة قبل النفش. يجب أن تكون الحبوب منفصلة وطرية.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.