فطائر الموز هي واحدة من أطعمة الإفطار المفضلة لأطفالي. إنهم يستمتعون بالملمس الرطب الذي يشبه الكعكة والحلاوة الطفيفة التي يقدمونها كوجبة إفطار لبدء اليوم.
يمكن تحضير مافن الموز بعدة طرق، لكن مافن الموز مع طبقة الستريوسل هي واحدة من المفضلة لدينا!
كيفية صنع فطائر الموز
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
نخلط الدقيق مع القرفة والسكر في وعاء متوسط الحجم. افركي الزبدة في الخليط بيديك حتى تندمج، ثم اضغطي عليها إلى كتل صغيرة. تجميد حتى تبرد، حوالي 5 دقائق.
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتغطية صينية بها 12 كوبًا بالورق أو قم برش صينية المافن القياسية بها رش الخبز بالدقيق. نخل الدقيق مع القرفة، والبيكنج باودر، وصودا الخبز في وعاء متوسط آخر.
في خلاط قائم مزود بالمضرب، اخفقي الزبدة مع السكر والملح بسرعة متوسطة حتى يصبح الخليط رقيقًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
اخفقي البيض بشكل فردي، ثم أضيفي الموز المهروس والقشدة الحامضة والفانيليا. اكشطي جوانب الوعاء، ثم أضيفي المكونات الجافة واخفقي حتى تمتزج المكونات معًا.
باستخدام مغرفة آيس كريم كبيرة، اغرفي الخليط في أكواب المافن المجهزة، بحيث تكون ممتلئة إلى ¾ منها تقريبًا. اضغط على المقلاة على المنضدة عدة مرات لإزالة أي فقاعات هواء؛ قمة مع الطبقة المبردة. اخبزيها حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكعكة ويخرج نظيفًا، لمدة تتراوح بين 25 إلى 27 دقيقة. انقلي الكعك إلى رف سلكي ليبرد.
الوصفات ذات الصلة:
- مافن الموز الصغير برقائق الشوكولاتة
- فطائر الموز بالشوكولاتة
- كعكة الموز التوفي اللزجة
- فطائر الموز بالبندق
- خبز الموز
وصفة
فطائر الموز سهلة
الأدوات
المكونات
لفطائر الموز
- 220 g (1-⅔ كوب) دقيق متعدد الأغراض منقوع ومستو ومنخول
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 1 عصا (8 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة، أو زيت الأفوكادو؛ لا تتردد في استخدام أي زيت آخر بنكهة محايدة.
- ¾ كوب حبيبات السكر
- 2 ملاعق سكر بني فاتح
- 2 بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب موز مهروس من 2 إلى 3 حبات موز متوسطة ناضجة
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا النقي
- ½ ملعقة صغيرة قرفة سايجون مطحونة
- ⅓ كوب القشدة الحامضة أو الزبادي العادي (كامل الدسم أو قليل الدسم)
لطبقة الستريوسل:
- 30 g (¼ كوب) دقيق متعدد الأغراض
- 2 ملاعق الزبدة غير المملحة. ، درجة حرارة الغرفة
- 64 g (4 ملاعق كبيرة) سكر بني فاتح
- 61 g (4 ملعقة كبيرة) سكر حبيبات
- ½ ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
تعليمات
لطبقة الستريوسل:
- في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق مع القرفة والسكر. افركي الزبدة في الخليط بيديك حتى تندمج، ثم اضغطي عليها إلى كتل صغيرة. تجميد حتى تبرد، حوالي 5 دقائق.
لكعك الموز:
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتغطية صينية المافن المكونة من 12 كوبًا بالورق أو قم برش صينية المافن القياسية برذاذ الخبز بالدقيق.
- في وعاء متوسط آخر، نخل الدقيق مع القرفة، ومسحوق الخبز، وصودا الخبز. في خلاط قائم مزود بالمضرب، اخفقي الزبدة مع السكر والملح بسرعة متوسطة حتى يصبح الخليط رقيقًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.
- اخفقي البيض واحدة تلو الأخرى، ثم أضيفي الموز المهروس والقشدة الحامضة والفانيليا. اكشطي جوانب الوعاء، ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا واخفقي حتى تندمج تمامًا.
- باستخدام مغرفة آيس كريم كبيرة، اغرفي الخليط في أكواب المافن المجهزة، بحيث تكون ممتلئة إلى ¾ منها تقريبًا. اضغط على المقلاة على المنضدة عدة مرات لإزالة أي فقاعات هواء؛ قمة مع الطبقة المبردة. اخبزيها حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكعكة ويخرج نظيفًا، لمدة 25 دقيقة تقريبًا. انقلي الكعك إلى رف سلكي ليبرد.
ملاحظة
- قم برش الجزء العلوي من قالب المافن المكون من 12 كوبًا برذاذ غير لاصق ثم قم بتبطينه ببطانات كب كيك قياسية: من المهم رش الجزء العلوي من المقلاة لأن قمم الكعك سوف تلتصق بالمقلاة إذا لم تقم بذلك.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي جيدًا حتى يندمج تمامًا.
- لا تبالغ في خلط خليط مافن الموز: أضف المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات الرطبة، واخلطها بسهولة حتى تمتزج. سيؤدي الإفراط في خلط عجينة المافن إلى الحصول على قوام قاس.
- لا تقلق إذا لم يكن لديك خلاط قائم؛ يمكنك تحضير فطائر الموز باستخدام وعاء ومخفقة فقط.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.