لن تكتمل مائدة العطلة الخاصة بعائلتي بدون حشوة النقانق هذه، وهي المفضلة المجربة والتي تبهر الجميع دائمًا. سلاحي السري؟ مكعبات حشوة معدة مسبقاً! إنها منقذة للحياة أثناء فوضى العطلات، مما يقلل من جهد قطع الخبز وتجفيفه.
وبعد ذلك، بالطبع، تأتي الأساسيات لأي قاعدة حشو كلاسيكية: الزبدة (لأنه، كما تعلم، كل شيء يكون طعمه أفضل مع الزبدة، أليس كذلك؟😏)، والبصل، والكرفس. لكن النجم الحقيقي للعرض هو النقانق. عائلتي تحب الطعام الحار، لذا فإن النقانق الإيطالية الحارة هي خياري المفضل دائمًا. أقسمها إلى قطع دسمة وأحمرها حتى تصبح مقرمشة ولذيذة.
الرائحة التي لا تقاوم تملأ المطبخ، وتغري الجميع بتناول قطعة مقرمشة من حشوة النقانق (بما فيهم أنا!) 🤭 🤭 الآن، إلى المكون السري الخاص بي: أستخدم مرقة الدجاج المحببة بدلاً من مرق الدجاج العادي—كنور هي علامتي التجارية المفضلة. فهو يضيف طبقة إضافية من العمق والنكهة، مما يرفع حشوة النقانق إلى مستوى جديد.
أقوم أيضًا بإضافة مزيج من المريمية وإكليل الجبل والزعتر والثوم والقليل من الكزبرة للحصول على بُعد عشبي طازج. 🍗🌿 أفضل جزء؟ عندما تصبح جاهزة، فإن تلك القطع الذهبية المقرمشة الموجودة في الأعلى هي أول من تختفي دائمًا. جرب وصفة حشوة السجق هذه، وأنا متأكد من أن عائلتك سوف تصطف لثواني وثلث، تمامًا مثل عائلتي.🍽️👨👩👧👦😜
الطريقة في لمحة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
- سخني الفرن.
- تحضير مكعبات الخبز.
- سوتيه الخضار.
- اطبخ السجق.
- الجمع بين السجق وخليط الخبز.
- تحضير الخليط السائل.
- نقل إلى طبق الخبز.
- خبز.
- تخدم.
؟؟؟؟نصائح وإرشادات
- مع ملاحظة أنني لا أضيف الملح إلى خليط الأطباق، حيث أستخدم مرقة الدجاج كتوابل. أقوم بإضافة ما يكفي فقط لتتبيله وإضفاء الكثير من النكهة عليه.
- سيؤثر نوع النقانق الذي تستخدمه على نكهة الحشو. يمكن أن تعمل النقانق الإيطالية أو سجق الإفطار أو حتى الكوريزو بشكل جيد، اعتمادًا على النكهة التي تهدف إليها.
- لا أحد يحب الحشو الجاف. تأكد من إضافة كمية كافية من السائل (المرق) للحفاظ على رطوبة الحشوة ولذيذها. فقط احرص على عدم إضافة الكثير وجعله رطبًا جدًا.
- اسمح للحشوة بالراحة لبضع دقائق بعد الطهي. وهذا يساعد على امتزاج النكهات معًا ويجعل تقديمها أسهل.
رؤية المزيد من وصفات العطلة:
- الفطر مع حشوة النقانق
- التوت البري المذاق مع البقان
- حشوة خبز الذرة بالسجق
- تركيا الجافة المملحة
- الفاصوليا الخضراء طاجن
- الحلو طاجن البطاطس
- فطيرة البطاطا الحلوة
وصفة
حشوة النقانق السهلة
الأدوات
- طبق خبز مقاس 11 × 13 بوصة
المكونات
- 1 جنيه (حوالي 8 أكواب) من حشوة الخبز غير المتبلة التي يتم شراؤها من المتجر
- 113 g (1 عصا) زبدة غير مملحة
- 1 كبير البصل الحلو أو الأصفر ، مكعبات
- 1 كبير الفلفل الأحمر ، مكعبات
- 3 كبير سيقان الكرفس ، نصف طولية ومقطعة إلى شرائح
- 5 فصوص الثوم ، مفرومة فرما ناعما
- 796 g (7 وصلات سجق) سجق إيطالي حار أو حلو، منزوع الغلاف، مقسم إلى قطع صغيرة
- ¾-2 الكؤوس ماء مضاف إليه ملعقة كبيرة نكهة دجاج محبب كنور
- 1 كبير بيضة ، للضرب
- 10 أوراق المريمية الطازجة ، المفروم
- 3 الأغصان إكليل جبل طازج ، المفروم
- 6 الأغصان الزعتر الطازج ، المفروم
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون ، ليتذوق
- ¼ كوب أوراق الكزبرة الطازجة أو البقدونس الإيطالي ، المفروم
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون ، تعديل حسب الذوق
- الملح كوشير ، إذا لزم الأمر (ضبط حسب الذوق)
تعليمات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- ضعي مكعبات الحشوة في وعاء خلط كبير.
- في مقلاة كبيرة، تذوب الزبدة على نار متوسطة. أضيفي البصل المقطع والفلفل الأحمر والكرفس. يُطهى لمدة 8 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الخضار طرية. ثم يضاف الثوم المفروم ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. يُضاف المريمية المفرومة وإكليل الجبل والزعتر والكزبرة (أو البقدونس). انقلي خليط الخضار المطبوخ إلى وعاء حشوة الخبز، مع التأكد من إزالة كل جزء أخير من المقلاة.
- في نفس المقلاة، قم بطهي النقانق الإيطالية الحارة على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق أو حتى تتحمر وتنضج جيداً. استخدمي ملعقة معدنية لتقسيم النقانق إلى قطع لا يزيد حجمها عن ربع بوصة.
- في نفس المقلاة، قم بطهي النقانق الإيطالية الحارة على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق أو حتى تتحمر وتنضج جيداً. استخدمي ملعقة معدنية لتقسيم النقانق إلى قطع لا يزيد حجمها عن ربع بوصة.
- أضف النقانق المطبوخة (وأي دهون من المقلاة) إلى حشوة الخبز والخضروات. إرم بلطف للجمع.
- في وعاء منفصل، اخفقي البيض والماء ونكهة فراخ محببة كنور معًا حتى تمتزج المكونات جيدًا. يُسكب هذا الخليط السائل تدريجيًا في خليط الخبز والنقانق والخضروات. اخلطي كل شيء معًا بخفة حتى تمتزج مع الحرص على عدم تفتيت الخبز أكثر من اللازم. تساعد هذه الخطوة على توزيع الرطوبة والنكهة بالتساوي في جميع أنحاء الحشوة.
- ننقل خليط الحشوة إلى طبق الخبز المجهز مقاس 9 × 13 بوصة، ونوزعه بالتساوي.
- انقل كل شيء إلى طبق الخبز المُجهز. تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 65-75 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبياً ومقرمشاً.
- بمجرد نضجها، اتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.