ጣፋጭ እና ጤናማ የዳቦ አሰራርን ይፈልጋሉ? እነዚህ ሙሉ የስንዴ እራት ጥቅልሎች ከሱፍ አበባ ዘሮች ጋር ለቀጣዩ ምግብዎ ተስማሚ ናቸው። በተመጣጣኝ የሱፍ አበባ ዘሮች የታሸጉ እና በማር እና ቡናማ ስኳር የታሸጉ እነዚህ ጥቅልሎች በባህላዊ የእራት ጥቅልሎች ላይ ገንቢ እና ጣዕም ያለው እንዲሆን ከሙሉ የስንዴ ዱቄት ጋር የተሰሩ ናቸው። በቅቤ እና በማለዳ ቡናዎ ወይም በሞቀ የሾርባ ሳህን ጎን ለጎን ለመዝናናት ፍጹም ነው።
ሙሉ የስንዴ እራት እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
በብራና ወረቀት ወይም ቅባት በቅቤ (2) 13x18x1 ኢንች የመጋገሪያ ወረቀቶች; ወደ ጎን አስቀምጠው. ከሊጥ መንጠቆ ጋር በተገጠመ የቁም ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወተቱን ፣ ውሃውን ፣ ማርን እና እርሾውን ያዋህዱ እና አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ይቆዩ ።
በአቮካዶ ዘይት, ቅቤ, ስኳር, ጨው እና እንቁላል ውስጥ በፎርፍ ይቀላቅሉ. ዱቄቱን፣ ወሳኝ ስንዴውን እና የሱፍ አበባውን ከመቀላቀያው ጋር በትንሹ ይጨምሩ። ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ ይጨምሩ እና ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ይቅቡት ።
አንድ ትልቅ ሳህን በዘይት ወይም በማይጣበቅ ቅባት ይቀቡ። በመቀጠልም እጅዎን በዘይት ያቀልሉት እና ዱቄቱን ወደ ተዘጋጀው ጎድጓዳ ሳህን ይለውጡ, በዘይት ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ጎኖች ለመልበስ ይለውጡት.
በተጣበቀ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ዱቄቱ እንደ ቤትዎ የሙቀት መጠን መጠን ለ 1 ሰዓት ያህል በእጥፍ እስኪያድግ ድረስ በአንጻራዊ ሞቃት አካባቢ እንዲያርፍ ይፍቀዱለት። የተጣበቀ መጠቅለያውን ያስወግዱ እና ዱቄቱን ለማጥፋት በቡጢ ይምቱ።
ዱቄቱን ወደ ሥራ ቦታ ይለውጡት እና በ 48 ክፍሎች ይቁረጡት.
እያንዳንዱን ቁራጭ ወደ ጠባብ ኳስ ያዙሩት። ሙሉውን የስንዴ እራት ጥቅልል ከሱፍ አበባ ዘሮች ጋር ወደ ተዘጋጀው ምጣድ ያስተላልፉ, በእኩል ርቀት (ጥቅልሎች ከተነሱ በኋላ ይነካሉ).
ሽፋኑን እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ አስቀምጡ, መጠኑ ሁለት እጥፍ, 1 ሰዓት ያህል. ምድጃውን እስከ ዘጠኝ ዲግሪ ዲግሪ ፋሲካ ያድርጉ. ሙሉውን የስንዴ እራት ሮልስ በሱፍ አበባ ዘሮች በተቀለጠ ቅቤ በቀስታ ይጥረጉ። ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች እስከ ወርቃማ ድረስ ይቅቡት. በሚቀልጥ ቅቤ ይቀቡ እና ሙሉውን የስንዴ እራት በሱፍ አበባ ዘሮች በሞቀ ያቅርቡ። ይደሰቱ!
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል ሙሉ የስንዴ እራት ከሱፍ አበባ ዘሮች ጋር
የሚካተቱ ንጥረ
- 33 g ፈጣን ደረቅ ፈጣን እርሾ
- 100 ml (½ ኩባያ) የሞቀ ሙሉ ወተት (120°F እስከ 130°F)
- 118 ml አ aካዶ ዘይት (½ ኩባያ) ወይም 113 ግ ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ ቀለጠ እና በትንሹ ቀዝቀዝ
- 95 g (½ ኩባያ) ቀላል ቡናማ ስኳር ወይም ጥራጥሬድ ስኳር
- 30 ml (2 የሾርባ ማንኪያ) ማር
- 3 እንቁላል , የክፍል ሙቀት
- 400 ml (1-¾) የሞቀ ውሃ (120°F እስከ 130°F)
- 1 kg ሙሉ ስንዴ ወይም ነጭ ሙሉ የስንዴ ዱቄት ማንኪያ፣ተደረደረ እና ተጣርቶ
- 15 g (1 የሾርባ ማንኪያ) የኮሸር ጨው
- 2 ሰንጠረpoች አስፈላጊ የስንዴ ግሉተን ፣ አማራጭ
- 133 g (1 ኩባያ) ጥሬ የሱፍ አበባ ዘሮች (ጨዋማ ያልሆነ)
ለመቦረሽ፡
- 1 ዱላ ያልተቀላቀለ ቅቤ ፣ ቀለጠ
መመሪያዎች
- በብራና ወረቀት ወይም ቅባት በቅቤ (2) 13x18x1 ኢንች የመጋገሪያ ወረቀቶች; ወደ ጎን አስቀምጠው. ከሊጥ መንጠቆ ጋር በተገጠመ የቁም ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወተቱን ፣ ውሃውን ፣ ማርን እና እርሾውን ያዋህዱ እና አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ይቆዩ ።
- በሹካ, የአቮካዶ ዘይት, ቅቤ, ስኳር, ጨው እና እንቁላል ይቅቡት. ማቀላቀፊያው ዝቅተኛ ከሆነ ዱቄቱን, ወሳኝ ስንዴ እና ከዚያም የሱፍ አበባ ዘሮችን ይጨምሩ. ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ ይጨምሩ እና ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ይቅቡት ።
- አንድ ትልቅ ሳህን በዘይት ወይም በማይጣበቅ ቅባት ይቀቡ። በመቀጠልም እጅዎን በዘይት ያቀልሉት እና ዱቄቱን ወደ ተዘጋጀው ጎድጓዳ ሳህን ይለውጡ, በዘይት ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ጎኖች ለመልበስ ይለውጡት. በተጣበቀ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ዱቄቱ እንደ ቤትዎ የሙቀት መጠን መጠን ለ 1 ሰዓት ያህል በእጥፍ እስኪያድግ ድረስ በአንጻራዊ ሞቃት አካባቢ እንዲያርፍ ይፍቀዱለት።
- የተጣበቀ መጠቅለያውን ያስወግዱ እና ዱቄቱን ለማጥፋት በቡጢ ይምቱ። ዱቄቱን ወደ ሥራ ቦታ ይለውጡት እና በ 48 እኩል ክፍሎችን ይቁረጡ. እያንዳንዱን ቁራጭ ወደ ጠባብ ኳስ ያዙሩ። የዱቄት ኳሶችን ወደ ተዘጋጀው ፓን ውስጥ ያስተላልፉ, በእኩል መጠን ያርቁ (ጥቅልሎች ከተነሱ በኋላ ይነካሉ). ሽፋኑን እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ አስቀምጡ, መጠኑ በእጥፍ እስከ 1 ሰዓት ድረስ.
- ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት። በጣም በቀስታ ጥቅሎቹን በተቀለጠ ቅቤ ይቀቡ። ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች እስከ ወርቃማ ድረስ ይቅቡት. በበለጠ የተቀላቀለ ቅቤ ይቀቡ እና ሙቅ ያቅርቡ. ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።