ይህ በቤት ውስጥ የተሰራ የማክ እና አይብ አሰራር እርስዎ ደጋግመው መስራት የሚፈልጉት የተለመደ ምቹ ምግብ ነው። በሹል ቼዳር፣ሞዛሬላ እና ፓርሜሳን በተቀላቀለበት ክሬም ያለው አይብ መረቅ ለስላሳው ማካሮኒ በትክክል ይለብሳል። በደማቅ ወርቃማ ፣ በቅቤ የተሞላ የዳቦ ፍርፋሪ ተጭኖ ፣ ከምግቡ ጋር ፍጹም የሆነ ብስጭት ንፅፅርን ይጨምራል። ይህ የምግብ አሰራር ሁለገብ እና ሊበጅ የሚችል ነው።
ለተጨማሪ ጣዕም የእርስዎን ተወዳጅ ዕፅዋት፣ ቅመማ ቅመሞች ወይም አንዳንድ ጥርት ያለ ቤከን ማከል ይችላሉ። ለቤተሰብ እራት ወይም ለድስት እና ለስብሰባዎች የሚሆን የጎን ምግብ ነው። ለመሥራት ቀላል ነው፣ እና ከአንዳንድ የቅድመ ዝግጅት ስራዎች ጋር በአጭር ጊዜ ውስጥ የሚያጽናና ጎድጓዳ ሳህን ማክ እና አይብ ሊኖርዎት ይችላል።
ለተጨማሪ አይብ ፓስታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይመልከቱ ቱና ፓስታ ካሴሮል, ቀላል የተጋገረ ፓስታ ከክሬም ስፒናች ጋር, ከጣሊያን ቋሊማ ጋር የተጋገረ ዚቲ, እና የተጋገረ ስፓጌቲ.
ማክ እና አይብ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው በማሞቅ መሃሉ ላይ የምድጃ መደርደሪያ ያዘጋጁ። ባለ 9 በ 13 ኢንች (3Qt) ብርጭቆ የሚጋገር ሳህን በቅቤ ይቀቡ; ወደ ጎን አስቀምጠው. አንድ ትልቅ የጨው ውሃ ወደ ድስት አምጡ እና ማኮሮኒ ኑድል ይጨምሩ።
በጥቅሉ መመሪያው መሰረት ኑድልዎቹ እምብዛም አል dente እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት። ኑድልዎቹን አፍስሱ እና ወደ ጎን አስቀምጣቸው። ይህ በእንዲህ እንዳለ ወተቱን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ያሞቁ ፣ ግን አይቅሉት ። በትልቅ (1 ኩንታል) ድስት ውስጥ 4 ዱላ ቅቤ ይቀልጡ እና ዱቄቱን ይጨምሩ. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ያለማቋረጥ በዊስክ በማነሳሳት ለስላሳ ፣ ቀላል-ቡናማ ሮክስ ለ 2 ደቂቃዎች ያህል።
በሚወዛወዝበት ጊዜ ትኩስ ወተት ይጨምሩ እና ወፍራም እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ተጨማሪ ያብሱ። ከእሳት ላይ፣ ቺሶቹን፣ 1 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው፣ ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ እና ½ የሻይ ማንኪያ አዲስ የተፈጨ nutmeg ይጨምሩ።
የተሰራውን ማኮሮኒ ይጨምሩ እና በደንብ ያሽጉ. በ 3 ኩንታል የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤን ይቀልጡ, ከፓንኮ ጋር ያዋህዱ እና በላዩ ላይ ይረጩ. ስኳኑ አረፋ እስኪሆን ድረስ እና ማኮሮኒው በላዩ ላይ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከ 30 እስከ 35 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
- ክሬም ፓስታ ከእንጉዳይ እና ካራሚሊዝድ ሽንኩርት ጋር
- ቱና ፓስታ ካሴሮል የበሬ ሥጋ ብራሲዮል ከተቀባ ፓስታ ጋር
- የተጠበሰ ፓስታ
- ክሬም Fettucin
- የተደበደ ዚኒ
Recipe
ቀላል ማክ እና አይብ
የሚካተቱ ንጥረ
- 1 ጠረጴዛ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ወይም የካኖላ ዘይት
- 1 ፓውንድ ኢልካ ማካሮኒ , pipette, cavatappi, ወይም penne ፓስታ
- 1 ጠረጴዛ ኮዝር ጨው
- 4- ሊትር ውሃ
ለአይብ ሾርባ;
- 2-½ ኩባያ ሙሉ ወተት
- 1 12 ኦዝ (1-½) ሙሉ ቅባት ያለው ወተት ወይም ሙሉ ወተት
- 6 ሰንጠረpoች ያልተሰበረ ቅቤ
- ¼ ሲኒ ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 2 ኩባያ (8 አውንስ) ክራፍት ጣሊያናዊ አምስት አይብ ከክሬም አይብ ጋር ፣ ተሰንጥቋል
- 2 ኩባያ መለስተኛ ወይም ሹል ቼዳር ወይም ሞንቴሬይ ጃክ አይብ ፣ ተሰንጥቋል
- ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር ፔን
- ½ የሻይ ማንኪያ አዲስ የተጠበሰ የለውዝ ፍሬ
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
ለምርጫ
- 1 ½ ኩባያ Panko የጣሊያን ቅጥ የዳቦ ፍርፋሪ
- 2 ሳንቲሞች ያልተሰበረ ቅቤ , ቀለጠ ወይም ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
መመሪያዎች
- ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው በማሞቅ መካከለኛ ቦታ ላይ የእቶኑን መደርደሪያ ያዘጋጁ. ባለ 9 በ 13 ኢንች (3Qt) ብርጭቆ የሚጋገር ሳህን በቅቤ ይቀቡ; ወደ ጎን አስቀምጠው. አንድ ትልቅ የጨው ውሃ ወደ ድስት አምጡ, እና ማኮሮኒ ኑድል ይጨምሩ. ኑድልዎቹ እምብዛም አል dente እስኪሆኑ ድረስ በጥቅሉ መመሪያው መሰረት ያብስሉት። ኑድልዎቹን አፍስሱ እና ወደ ጎን አስቀምጣቸው።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ወተቱን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ያሞቁ ፣ ግን አይቅሉት ። በትልቅ (1 ኩንታል) ድስት ውስጥ 4 ዱላ ቅቤ ይቀልጡ እና ዱቄቱን ይጨምሩ. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ያለማቋረጥ በዊስክ በማነሳሳት ለስላሳ ፣ ቀላል-ቡናማ ሮክስ ለ 2 ደቂቃዎች ያህል።
- በሚወዛወዝበት ጊዜ ትኩስ ወተት ይጨምሩ እና ወፍራም እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ተጨማሪ ያብሱ። ከእሳት ላይ፣ ቺሶቹን፣ 1 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው፣ ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ እና ½ የሻይ ማንኪያ አዲስ የተፈጨ nutmeg ይጨምሩ።
- የተሰራውን ማኮሮኒ ይጨምሩ እና በደንብ ያሽጉ. በ 3 ኩንታል የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤን ይቀልጡ, ከፓንኮ ጋር ያዋህዱ እና በላዩ ላይ ይረጩ. ከ 30 እስከ 35 ደቂቃዎች ያብሱ, ወይም ስኳኑ አረፋ እስኪሆን ድረስ እና ማኮሮኒው በላዩ ላይ ቡናማ እስኪሆን ድረስ.
ማስታወሻዎች
- ምድጃ ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት. ማክን እና አይብውን በምድጃ ላይ ደህንነቱ በተጠበቀ ምግብ ውስጥ አስቀምጡ፣ እና እርጥበቱን ለመጠበቅ የሚረዳ ወተት ወይም ክሬም ይጨምሩ። ሳህኑን በፎይል ይሸፍኑ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ያህል ወይም እስኪሞቅ ድረስ ያብስሉት።
- ስቶፕቶፕ ፦ ማካሮኒ እና አይብ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና መካከለኛ ሙቀትን ያነሳሱ, እስኪሞቅ ድረስ እርጥበት እንዲቆይ ለማድረግ አንድ ወተት ወይም ክሬም ይጨምሩ.
- ማይክሮዌቭ ማኮሮኒ እና አይብ በማይክሮዌቭ-አስተማማኝ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ, አንድ ወተት ወይም ክሬም ይጨምሩ እና ሳህኑን ይሸፍኑ. ለ 2-3 ደቂቃዎች በከፍተኛው ላይ ይሞቁ ወይም እስኪሞቅ ድረስ. ማካሮኒውን እና አይብውን በግማሽ መንገድ በማሞቅ እንደገና ማሞቅዎን ያረጋግጡ።
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።