Fettuccine Alfredo ከሀብታም እና ክሬም አልፍሬዶ መረቅ ጋር የተጣለ ትኩስ fettuccine የሆነ የጣሊያን-አሜሪካዊ ምግብ ነው። እሱ ክላሲክ ምግብ ቤት ነው ፣ ግን በቤት ውስጥ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና ቀላል ነው።
በተጨማሪም፣ ይህ ክሬም ያለው የፌትቱቺኒ አልፍሬዶ አሰራር በቀላሉ ወደ ድስቱ ላይ ተጨማሪ ነገሮችን ለምሳሌ በፓን ላይ የተቀመመ ዶሮ፣ ሽሪምፕ ወይም ቋሊማ እና/ወይም አትክልቶችን ለምሳሌ እንደ ብሮኮሊ እንጉዳዮችን በመጨመር በቀላሉ ማበጀት ይቻላል።
አገልግሉ በቤት ውስጥ የተሰሩ የዳቦ መጋገሪያዎች, የአትክልት ሰላጣ ከላሚ ቅቤ እርባታ ልብስ ጋር, ቄሳር ሰላጣ, ወይም ትኩስ የቲማቲም ሰላጣ ለሙሉ ምግብ.
Fettuccine Alfredo እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
አንድ ትልቅ ማሰሮ ውሃ ወደ ድስት አምጡ። አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው እና ፓስታ ጨምሩ እና በማሸጊያው ላይ በተሰጠው መመሪያ መሰረት አብስሉ:: ፓስታውን ከማፍሰስዎ በፊት 1-½ ኩባያ የማብሰያውን ውሃ ያስቀምጡ።
በትልቅ ድስት ወይም ድስት መካከለኛ ሙቀት ላይ ክሬሙን፣ግማሹን አይብ፣ 1 ኩባያ ፓስታ የማብሰያ ውሃ እና ቅቤን ያዋህዱ። ቅቤን ለማቅለጥ ቀስቅሰው ወደ ድስት ብቻ ያመጣሉ.
ለሁለት ደቂቃዎች በትንሹ እንዲበስል ያድርጉ. fettuccine al dente ሲሆን በቀጥታ ወደ ድስቱ ውስጥ በሚቀዘቅዘው ድስ ላይ ያስተላልፉት።
በጨው, በርበሬ እና በ nutmeg ያርቁ እና ወደ ድስት ይመለሱ. ስኳኑ ፓስታውን እስኪሸፍን ድረስ ከጣፋዎቹ ጋር ይቅቡት ፣ ሌላ 2 ደቂቃ። ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ, በቀሪው የተከተፈ አይብ ይረጩ እና ይቅቡት.
ለማገልገል፣ ፓስታውን በትልቅ ጠፍጣፋ ሳህኖች ላይ ያኑሩት፣ በተከተፈ የጣሊያን ፓስሊ ወይም ባሲል ያጌጡ እና አዲስ የተከተፈ አይብ በላዩ ላይ።
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- ክሬም ፓስታ ከእንጉዳይ እና ካራሚሊዝድ ሽንኩርት ጋር
- ቱና ፓስታ ካሴሮል
- የበሬ ሥጋ ብራሲዮል ከተቀባ ፓስታ ጋር
- የተጠበሰ ፓስታ
- ክሬም Fettucin
- የተደበደ ዚኒ
Recipe
ቀላል Fettuccine አልፍሬዶ
የሚካተቱ ንጥረ
ለአልፍሬዶ ሶስ
- ½ ሲኒ ግራና ፓዳኖ ወይም ፓርሜሳን አይብ፣ አዲስ የተከተፈ ወይም የተከተፈ ተከፈለ
- 2 ኩባያ ከባድ ክሬም ወይም ግማሽ ተኩል
- 1 ሲኒ የፓስታውን የማብሰያ ውሃ
- ¼ ዱቄት (4 የሾርባ ማንኪያ) ቅቤ
- 2 የሻይ ማንኪያዎች ኮዝር ጨው ፣ ወይም ለመቅመስ ያስተካክሉ
- ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር ፔን , ወይም ለመቅመስ
- ¼ የሻይ ማንኪያ አዲስ የተጠበሰ የለውዝ ፍሬ , ወይም ለመቅመስ
ለፓስታው፡-
- 1 ፓውንድ fettuccine ወይም linguine
- 6- ሊትር ውሃ
- 1 ጠረጴዛ ኮዝር ጨው
መመሪያዎች
ለፓስታው፡-
- አንድ ትልቅ ማሰሮ ውሃ ወደ ድስት አምጡ። አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው እና ፓስታ ጨምሩ እና በማሸጊያው ላይ በተሰጠው መመሪያ መሰረት አብስሉ:: ፓስታውን ከማፍሰስዎ በፊት 1-½ ኩባያ የፓስታውን የማብሰያ ውሃ ያስቀምጡ።
ለአልፍሬዶ ሶስ፡-
- በትልቅ ድስት ወይም ድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት; ክሬሙን ፣ ½ ኩባያ አይብ ፣ 1 ኩባያ ፓስታ የማብሰያ ውሃ እና ቅቤን ያዋህዱ። ቅቤን ለማቅለጥ ቀስቅሰው ወደ ድስት ብቻ ያመጣሉ. ለሁለት ደቂቃዎች በትንሹ እንዲበስል ያድርጉ. fettuccine al dente ሲሆን በቀጥታ ወደ ድስቱ ውስጥ በሚቀዘቅዘው ድስ ላይ ያስተላልፉት።
- በጨው, በርበሬ እና በ nutmeg ያርቁ እና ወደ ድስት ይመለሱ. ስኳኑ ፓስታውን ለመልበስ እስኪጀምር ድረስ, ሌላ ወይም ሁለት ደቂቃ እስኪያልቅ ድረስ በጡንጣዎች ይቅለሉት. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ, በቀሪው የተከተፈ አይብ ይረጩ እና ይቅቡት. ለማገልገል፣ ፓስታውን በትልቅ ጠፍጣፋ ሳህኖች ላይ ያኑሩት፣ በተከተፈ የጣሊያን ፓስሊ ወይም ባሲል ያጌጡ እና አዲስ የተከተፈ አይብ በላዩ ላይ።
ማስታወሻዎች
- በጣም ብዙ ሾርባ ካለ አይጨነቁ; ልክ ፓስታውን ወደ ውስጥ እንደወረወሩት, ሾርባው ከፓስታው ጋር ተጣብቆ ወፍራም ይሆናል.
- Fettuccine Alfredo ወዲያውኑ ማገልገል የተሻለ ነው ነገር ግን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ እስከ 2 ቀናት ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. እንደገና ለማሞቅ, እስኪሞቅ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ በምድጃ ላይ ይሞቁ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ እስኪሞቅ ድረስ; ሾርባው እንደሚለያይ ያስታውሱ.
- ከመጀመርዎ በፊት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ።
- አልፍሬዶ መረቅ ቀጭን ከሆነ ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች እንዲፈላስል ይተዉት እና ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ያስቀምጡት. ሲቀዘቅዝ ወፍራም ይሆናል. በጣም ወፍራም ከሆነ ከፓስታ ውሀ ጋር አስቀምጡት። የተከተፈ parmesan ይጠቀሙ; ቀድሞ የተከተፈ አይብ እንዲሁ አይቀልጥም።
- ፓስታውን አል dente (ጠንካራ) እስኪሆን ድረስ አብስሉ እና 1-½ ኩባያ የፓስታ ውሀን አስቀምጡ፣ አስፈላጊ ከሆነም የሾርባውን ወጥነት ለማስተካከል።
- የበለጠ ክሬም እና ወፍራም የአልፍሬዶ ኩስን ከመረጡ, ከባድ ክሬም ይጠቀሙ.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።