This Sopa Paraguaya recipe uses traditional ingredients such as Cornflour, lard, onion, eggs, fresh milk, and Paraguayan cheese (queso fresco). The combination of these ingredients produces a dish with exceptional flavor, aroma, and color.
The holidays are ideal for making a large batch of Paraguayan cheese cornbread to serve as an appetizer or side dish at a family gathering dinner.
ሶፓ ፓራጓያ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ምድጃውን አስቀድመው ያድርጉትምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያሞቁ እና የምድጃውን መደርደሪያ መሃል ላይ ያድርጉት።
የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ያዘጋጁ: ቅባት (2) 13 "x 9" የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በቅቤ ፣ ሁሉም ጎኖች እና ማዕዘኖች በደንብ የተሸፈኑ መሆናቸውን ያረጋግጣል። የበቆሎ ዱቄት በተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ላይ በደንብ ይረጩ ፣ የታችኛውን እና ጎኖቹን ይሸፍኑ። ማንኛውንም የተትረፈረፈ የበቆሎ ዱቄት ከምድጃው ውስጥ በቀስታ ያራግፉ። የተዘጋጀውን የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ወደ ጎን ያስቀምጡ።
ሽንኩርት ማብሰል: በትልቅ ድስት ውስጥ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ቅቤን ይቀልጡት. የተከተፈውን ሽንኩርት እና ጨው ወደ ማብሰያው ውስጥ ጨምሩ እና ለስላሳ እና ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ አብስላቸው; ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀቡ አይፍቀዱላቸው ። ድስቱን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ግማሹን ቅቤ ቅቤን ይቀላቅሉ. ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡ.
ሊጥ ያዘጋጁ: በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ እንቁላሎቹን ይደበድቡት. የቀዘቀዘውን የሽንኩርት ቅልቅል, የበቆሎ ዱቄት, የአኒስ ዘሮች (ጣዕሙን ለመልቀቅ የተቀባ), እና የቀረውን ቅቤን ይጨምሩ. በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ሁሉንም ነገር ይቅፈሉት, ከዚያም አይብውን ቀስ ብለው ይስቡ.
📌(ተጨማሪ የበቆሎ ዱቄት የመጨመር ፍላጎትን ተቃወሙ። ዱዳው ፈሳሽ ወጥነት ይኖረዋል ነገርግን ይህ ሆን ተብሎ የሶፓ ፓራጓያ ብርሃንን ለመጠበቅ እና በጣም ጥቅጥቅ ያለ እንዳይሆን ለመከላከል ነው)።
መጋገር: የበቆሎውን ድብልቅ ወደ ተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ያስተላልፉ እና በደንብ እንዲወጣ ያድርጉት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና መሃሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ከ 50 እስከ 60 ደቂቃዎች ወይም በመሃሉ ውስጥ የገባው የኬክ መመርመሪያ ወይም የጥርስ ሳሙና ንፁህ እስኪወጣ ድረስ በምድጃ ውስጥ ያብስሉት።
አገልግሉ: ሶፓ ፓራጓያ በድስት ውስጥ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት ፣ ከዚያ ወደ ሳጥኖች ይቁረጡ እና ሙቅ ያድርጉት።
Camila Made ፈጣን ጠቃሚ ምክር: የበቆሎ ቂጣውን ወደ ካሬዎች, በግምት 2 በ 2 ኢንች ስሌቶች ይቁረጡ እና በእያንዳንዱ ጎን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በቅቤ በተቀባ ድስት ውስጥ ቡናማ ያድርጉ. ይደሰቱ!
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
- የተጋገረ የበሬ ሥጋ Empanadas
- የበሬ ሥጋ ቺሊ
- የበቆሎ Souffle Muffins
- ማንኪያ ዳቦ
- ጣፋጭ የበቆሎ ዳቦ ከአይብ እና አኒስ ዘሮች ጋር
- ሶፓ ሶኦ “የበሬ ሥጋ የበቆሎ ዳቦ ካሳሮል”
Recipe
ቀላል አይብ የበቆሎ ዳቦ
የሚካተቱ ንጥረ
- 5 መካከለኛ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
- 226 gr (1 ኩባያ) ቅቤ ቀለጠ እና ቀዝቀዝ፣ የአሳማ ስብ፣ ማሳጠር ወይም የካኖላ ዘይት
- 1 ኪግ. Queso Panela ወይም Queso Blanco በትናንሽ ቁርጥራጮች ተሰብሯል.
- 4 ኩባያ ሙሉ ወተት የሙቀት መጠን
- 10 ትልቅ እንቁላል የሙቀት መጠን
- 2 የሻይ ማንኪያዎች ኮዝር ጨው
- 2 ሳንቲሞች የአሉሚኒየም ያልሆነ መጋገር ዱቄት * (ለብርሃን ሶፓ ፓራጓያ ሚስጥራዊ ንጥረ ነገር)
- 800 ግራ. ኩዌከር ቢጫ የበቆሎ ዱቄት
- 1-½ ሳንቲሞች የአኒስ ዘሮች ፣ አማራጭ ግን በጣም የሚመከር
መመሪያዎች
- ምድጃውን አስቀድመው ማሞቅ; ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያሞቁ እና የምድጃውን መደርደሪያ መሃል ላይ ያድርጉት።
- የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ያዘጋጁ; (2) 13 "x 9" የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በቅቤ ይቀቡ ፣ ሁሉም ጎኖች እና ማዕዘኖች በደንብ የተሸፈኑ መሆናቸውን ያረጋግጣል። የበቆሎ ዱቄት በተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ላይ በደንብ ይረጩ ፣ የታችኛውን እና ጎኖቹን ይሸፍኑ። ማንኛውንም የተትረፈረፈ የበቆሎ ዱቄት ከምድጃው ውስጥ በቀስታ ያራግፉ። የተዘጋጀውን የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ወደ ጎን ያስቀምጡ።
- ሽንኩርት ማብሰል; በትልቅ ድስት ውስጥ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት, ቅቤን ይቀልጡት. የተከተፈውን ሽንኩርት እና ጨው ወደ ማብሰያው ውስጥ ጨምሩ እና ለስላሳ እና ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ አብስላቸው; ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀቡ አይፍቀዱላቸው ። ማሰሮውን ከሙቀት ያስወግዱት እና ግማሹን ቅቤ ቅቤን ይቀላቅሉ. ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡ.
- ሊጥ ያዘጋጁ; በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ እንቁላሎቹን ይምቱ. የቀዘቀዘውን የሽንኩርት ቅልቅል, የበቆሎ ዱቄት, የአኒስ ዘሮች (ጣዕሙን ለመልቀቅ የተቀባ), እና የቀረውን ቅቤን ይጨምሩ. በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ሁሉንም ነገር ይቅፈሉት, ከዚያም አይብውን ቀስ ብለው ይስቡ.
- 📌(ተጨማሪ የበቆሎ ዱቄት የመጨመር ፍላጎትን ተቃወሙ። ዱዳው ፈሳሽ ወጥነት ይኖረዋል ነገርግን ይህ ሆን ተብሎ የሶፓ ፓራጓያ ብርሃንን ለመጠበቅ እና በጣም ጥቅጥቅ ያለ እንዳይሆን ለመከላከል ነው)።
- ጋግር የበቆሎውን ድብልቅ ወደ ተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ያስተላልፉ እና በደንብ እንዲወጣ ያድርጉት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና መሃሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ከ 50 እስከ 60 ደቂቃዎች ወይም በመሃሉ ውስጥ የገባው የኬክ መመርመሪያ ወይም የጥርስ ሳሙና ንፁህ እስኪወጣ ድረስ በምድጃ ውስጥ ያብስሉት።
- አገልግሉ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ሶፓ ፓራጓያ በድስት ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት ፣ ከዚያ ወደ ሳጥኖች ይቁረጡ እና ሙቅ ያድርጉት።
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።