የአየርላንድ ሶዳ ዳቦ በአየርላንድ ውስጥ ለብዙ መቶ ዘመናት የሚደሰት ባህላዊ ዳቦ ነው። ቀላልነቱ እና ሁለገብነቱ ተወዳጅ ቁርስ ወይም ከሰዓት በኋላ ሻይ ምርጫ ያደርገዋል። ይህ ዳቦ ምንም እርሾ አይፈልግም እና ከአንድ ሰዓት በታች ሊዘጋጅ ይችላል.
በዱቄት, በመጋገሪያ ሶዳ, በጨው, በስኳር, በቅቤ ወተት እና በዘቢብ ወይም በኩራንስ የተሰራ ነው. ውጤቱም ከቅቤ ወይም ከጃም ጋር ፍጹም በሆነ መልኩ የተጣመረ ለስላሳ እና ለስላሳ ውስጠኛ ክፍል ያለው ቅርፊት ፣ ትንሽ ጣፋጭ ዳቦ ነው።
አይሪሽ ሶዳ ዳቦ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት። ዱቄቱን ፣ ስኳርን እና ቤኪንግ ሶዳውን ከፓድል ማያያዣ ጋር በተገጠመ የኤሌክትሪክ ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ።
ቅቤን ይጨምሩ እና ቅቤ ከዱቄት ጋር እስኪቀላቀል ድረስ በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ. በመለኪያ ኩባያ ውስጥ ከተጠቀሙበት ቅቤ ቅቤ፣ እንቁላል እና ብርቱካን ዜማውን በትንሹ ይምቱ። በዝቅተኛ ፍጥነት ከመቀላቀያው ጋር, ቀስ በቀስ የቅቤ ቅቤን ድብልቅ ወደ ዱቄት ድብልቅ ይጨምሩ.
ዘቢብ ከአንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ጋር ያዋህዱ እና በዱቄቱ ውስጥ ይቀላቅሏቸው; በጣም እርጥብ ይሆናል. ዱቄቱን በደንብ በተሸፈነው ሰሌዳ ላይ ይጥሉት እና ጥቂት ጊዜ ወደ ክብ ዳቦ ይቅቡት።
ቂጣውን በተዘጋጀው ሉህ ላይ ያስቀምጡት እና በትንሹ አንድ X በዳቦው ላይ በተሰራ ቢላዋ ይቁረጡ.
የአይሪሽ ሶዳ ዳቦን ለ 45 እና 55 ደቂቃዎች መጋገር ወይም ውስጠኛው ክፍል 180 ዲግሪ ፋራናይት በፍጥነት በሚነበብ ቴርሞሜትር ላይ እስኪደርስ ድረስ ወይም ረጅም ቀጭን ስኩዌር ወደ መሃል አስገባ። ንፁህ ሆኖ ከወጣ ተፈፀመ። ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በመጋገሪያ መደርደሪያ ላይ ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።
የአየርላንድ ሶዳ ዳቦን በሙቀት ወይም በክፍል ሙቀት ያቅርቡ።
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል የአየርላንድ ሶዳ ዳቦ
የሚካተቱ ንጥረ
- 4 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት ወይም የዳቦ ዱቄት , በማንኪያ ተይዟል እና ደረጃውን የጠበቀ (በተጨማሪም ለእጆችዎ እና ቆጣሪዎ)
- 1 የሻይ ማንኪያዎች የመጋገሪያ እርሾ
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- ¼ ሲኒ ቀላል ቡናማ ስኳር ወይም ጥራጥሬ ስኳር ፣ የታሸገ እና ደረጃውን የጠበቀ
- 1 ¾ ኩባያ buttermilk ፣ ተናወጠ
- 1 ሲኒ ዘቢብ ወይም ኩርባዎች በ 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ውስጥ ይጥሉ
- 4 ሳንቲሞች ያልተሰበረ ቅቤ , ወደ ½ ኢንች ዳይስ ይቁረጡ
- የ 1 ብርቱካናማ ጣዕም ፣ አማራጭ
- 1 ከመጠን በላይ ትልቅ እንቁላል , ቀላል ድብደባ
- 2 ሳንቲሞች ተርቢናዶ ጥሬ ስኳር ለመቅመስ
መመሪያዎች
- ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት። ዱቄቱን ፣ ስኳርን እና ቤኪንግ ሶዳውን ከፓድል ማያያዣ ጋር በተገጠመ የኤሌክትሪክ ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ።
- ቅቤን ይጨምሩ እና ቅቤ በዱቄት ውስጥ እስኪቀላቀል ድረስ በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ. በመለኪያ ኩባያ ውስጥ ከተጠቀሙበት ቅቤ ቅቤ፣ እንቁላል እና ብርቱካን ዜማውን በትንሹ ይምቱ። በዝቅተኛ ፍጥነት ከመቀላቀያው ጋር, ቀስ በቀስ የቅቤ ቅቤን ድብልቅ ወደ ዱቄት ድብልቅ ይጨምሩ.
- ዘቢብ ከአንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ጋር ያዋህዱ እና በዱቄቱ ውስጥ ይቀላቅሏቸው; በጣም እርጥብ ይሆናል. ዱቄቱን በደንብ በተሸፈነው ሰሌዳ ላይ ይጥሉት እና ጥቂት ጊዜ ወደ ክብ ዳቦ ይቅቡት። ቂጣውን በተዘጋጀው ጠፍጣፋ ላይ ያስቀምጡት እና በትንሹ አንድ X በዳቦው ላይ በተሰራ ቢላዋ ይቁረጡ.
- መጋገር፣ የአይሪሽ ሶዳ ዳቦ ከ45 እስከ 55 ደቂቃ ወይም ከውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ፋራናይት ፋራናይት ሲደርስ በቅጽበት በሚነበብ ቴርሞሜትር ላይ ወይም ረጅም ቀጭን ስኩዌር ወደ መሃል አስገባ። ንፁህ ሆኖ ከወጣ ተፈፀመ። ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በመጋገሪያ መደርደሪያ ላይ ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ። የአየርላንድ ሶዳ ዳቦን በሙቀት ወይም በክፍል ሙቀት ያቅርቡ።
ማስታወሻዎች
- የአይሪሽ ሶዳ ዳቦ በሚጋገርበት ጊዜ የላይኛው ክፍል በጣም እየጨለመ ከሆነ፣ ዳቦውን ከአንዳንድ የአልሙኒየም ፎይል ጋር በድንኳን።
- ለዚህ የምግብ አሰራር ማንኛውም የደረቁ ፍራፍሬዎች ወይም የተለያዩ ዝርያዎች ስብስብ ይሠራሉ.
- ከመጠን በላይ አይቅበጡ ወይም ብዙ ዱቄት አይጨምሩ, አለበለዚያ ደረቅ እና ጠንካራ ዳቦ ይደርሳሉ.
- አሪፍ ዘዴ ይኸውና፣ የአይሪሽ ሶዳ ዳቦን ሲነኩት፣ ሲዘጋጅ ባዶ ድምጽ ይኖረዋል።
- የቅቤ ወተት ከሌለ አራት የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ወይም ነጭ ኮምጣጤ ከ400 ሚሊር ወተት ጋር ቀላቅሉባት እና አነሳሳ እና ለ 5 ደቂቃ ያህል ለመቀመጥ ተወው ።
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።