This tender Chocolate Cake Roll, "Pionono de Chocolate," is moist, rich, and chocolatey and filled with a sweet coconut cream cheese for a dessert that's balanced yet full of deep, rich flavor, perfect for birthdays, holidays, or a special after-dinner treat!🍫
ዘልለው ለመሔድ:
የቸኮሌት ኬክ ጥቅል እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ምድጃውን እስከ ዘጠኝ ዲግሪ ዲግሪ ፋሲካ ያድርጉ. ካፖርት ሀ 15'' x 10''x 1'' ኢንች ሉህ መጥበሻ ጋር ምግብ ማብሰል በዱቄት ይረጫል; የምድጃውን የታችኛውን ክፍል አስምር የብራና ወረቀት, እና እንደገና በዱቄት ወይም በቅቤ እና በአቧራ የኮኮዋ ዱቄት በብራና ወረቀቱ ላይ በማብሰያ ይረጩ; ከመጠን በላይ የኮኮዋ ዱቄትን ያስወግዱ; እስኪያስፈልግ ድረስ ድስቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ቅቤን ማይክሮዌቭ በትንሽ ማይክሮዌቭ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለ 30 ሰከንድ በከፍተኛ ላይ ያድርጉት ወይም ቅቤው እስኪቀልጥ ድረስ። ከሙቀት ያስወግዱ እና ከዚያ ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። ዱቄቱን እና የኮኮዋ ዱቄትን አፍስሱ; ወደ ጎን አስቀምጠው.
እንቁላሎቹን, የተከተፈ ስኳር, ማር, ቫኒላ, ጨው እና ክሬም ዴ ካካዎ ይምቱ; ከተጠቀሙ ሀ መቆሚያ ቀላቃይ ከዊስክ ማያያዣ ጋር የተገጠመ, መካከለኛ-ከፍተኛ ፍጥነት ለ 2 ደቂቃዎች ይምቱ.
ከዚያም ፍጥነቱን ወደ ከፍተኛ ከፍ ያድርጉት; ድብልቁ እስኪገርጥ እና በጣም ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይምቱ ፣ 8 ደቂቃ ያህል ተጨማሪ (በዊስክ መነቃቃት ላይ ንድፍ ለመያዝ በቂ ነው); ማስታወሻዎችን ተመልከት.
በእንቁላል ድብልቅ ላይ የኮኮዋ ድብልቅን ያንሱ; አንድ ትልቅ የጎማ ስፓታላ በመጠቀም, እንዳይበታተኑ በጥንቃቄ ያጥፉት. ከሞላ ጎደል የተዋሃደ ጊዜ, ወደ ሳህን ጎን ወደ ታች ቀለጠ ቅቤ አፈሳለሁ; ለማጣመር ቀስ ብለው ማጠፍ.
ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ከላይ እስኪዘጋጅ እና እስኪጸድቅ ድረስ ያብሱ. የኬክ ጥቅልን ከመጠን በላይ እንዳትበስል እርግጠኛ ሁን፣ አለበለዚያ በምትጠቀለልበት ጊዜ ይሰነጠቃል።
የቾኮሌት ኬክ ጥቅልል አሁንም ትኩስ ሆኖ ሳለ, በላዩ ላይ አንድ ቀጭን የኮንፌክሽን ስኳር ሽፋን (ይህ ኬክ በፎጣው ላይ እንዳይጣበቅ ይከላከላል). በመቀጠሌ ሇማሇት በቂጣው ጠርዝ ሊይ ሹሌ የሆነ ቢላዋ ያሂዱ።
ንጹህ የኩሽና ፎጣ በኬኩ ላይ ያኑሩ እና ድስቱን ወደ ሥራ ቦታ ያዙሩት። ብራናውን በቀስታ ይንቀሉት. ከዚያም አሁንም ሞቃታማውን የኬክ ጥቅል እና ፎጣ አንድ ላይ ይንከባለሉ, ከአጭር ጫፎች በአንዱ ይጀምሩ.
(ይህ የቸኮሌት ኬክ ጥቅልል እንዳይሰነጣጠቅ ሲሞቅ መደረግ አለበት።) ካስፈለገም የምድጃ ሚትስ ይልበሱ። የታሸገው ኬክ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት።
የኮኮናት ክሬም አይብ መሙላት እንዴት እንደሚሰራ
ከመቅዘፊያ አባሪ ጋር በተገጠመ የቁም ቀላቃይ ሳህን ውስጥ፣ 3 ደቂቃ ያህል በደንብ እስኪቀላቀልና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ክሬሙን ከቅቤ ጋር ያዋህዱ።
ፍጥነቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና የኮኮናት ወተት, የኮኮናት ጭማቂ እና የኮንፌክተሮች ስኳር ይጨምሩ. ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ 2 ደቂቃ ያህል መምታትዎን ይቀጥሉ።
(ከተፈለገ አንድ የሻይ ማንኪያ የኮኮናት ወተት ይጨምሩ ፣ ውህዱ ለስላሳ ሳይሆን ፈሳሽ መሆን አለበት) ፍጥነትን ወደ ከፍተኛ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ ፣ ከ 2 እስከ 4 ደቂቃዎች ተጨማሪ። - ½ ኩባያ የኮኮናት ክሬም አይብ ያስቀምጡ።
እንዴት መሰብሰብ እንደሚቻል
የቀዘቀዘውን የቸኮሌት ኬክ ጥቅል ይንቀሉት እና የክሬም አይብ መሙላቱን ያሰራጩ፣ ግማሽ ኢንች ያህል ድንበር ይተዉት። በመቀጠል ኬክን ከአጭር ጫፍ ላይ ይንከባለሉ, በሚሽከረከሩበት ጊዜ ትንሽ ያንሱት, መሙላቱ እንዳይገፋ.
ወደ ማቅረቢያ ሳህን ያስተላልፉ ፣ ጎን ለጎን ወደ ታች ያሽጉ እና ጎኖቹን ያሞቁ እና በተጠበቀው የኮኮናት ክሬም አይብ ይጨርሱ። ጣፋጭ ባልሆነ የተከተፈ ኮኮናት ያጌጡ እና ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ያቀዘቅዙ።
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል የቸኮሌት ኬክ ጥቅል
የሚካተቱ ንጥረ
- 240 g (4 ትላልቅ እንቁላሎች), የክፍል ሙቀት
- 80 g (6 የሾርባ ማንኪያ) ነጭ ስኳር
- 15 g (1 የሾርባ ማንኪያ) ማር
- 60 g (6 የሾርባ ማንኪያ) ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- 20 g (3 የሾርባ ማንኪያ) ያልጣፈጠ 100% ንጹህ የኮኮዋ ዱቄት፣ እና ተጨማሪ ለአቧራ
- 1 ጠረጴዛ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- 1 ጠረጴዛ ክሬም ዴ ካካዎ
- 20 g ያልተሰበረ ቅቤ , ቀለጠ እና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ
- ½ዮን የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
ለኮኮናት ክሬም አይብ መሙላት;
- (1) 8-አውንስ ጥቅሎች ክሬም አይብ፣ በክፍል ሙቀት (ሙሉ ስብ)
- 1 ዱላ ያልተቀላቀለ ቅቤ , የክፍል ሙቀት
- 3 የሻይ ማንኪያዎች ንጹህ የኮኮናት ማውጣት
- 2 ኩባያ confectioners 'ስኳር
- 1 ሲኒ ያልጣመመ የተከተፈ ኮኮናት
- 2 ወደ 3 የሻይ ማንኪያዎች ያልበሰለ የኮኮናት ወተት ፣ እንደ አስፈላጊነቱ
መመሪያዎች
- ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት። 15''x 10''x 1'' ኢንች ሉህ ፓን በማብሰያ ዱቄት በዱቄት ይረጫል። የድስቱን የታችኛውን ክፍል በብራና ወረቀት ያስምሩ እና እንደገና በዱቄት ወይም በቅቤ እና በአቧራ የኮኮዋ ዱቄት የብራና ወረቀቱን በማብሰያ ይረጩ ። ከመጠን በላይ የኮኮዋ ዱቄትን ያስወግዱ; እስኪያስፈልግ ድረስ ድስቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ለቸኮሌት ኬክ ጥቅል;
- ቅቤን ማይክሮዌቭ በትንሽ ማይክሮዌቭ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለ 30 ሰከንድ በከፍተኛው ላይ ያድርጉት ወይም ቅቤ እስኪቀልጥ ድረስ። ከሙቀት ያስወግዱ እና ከዚያ ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ዱቄት እና የኮኮዋ ዱቄት አንድ ላይ አበጥ; ወደ ጎን አስቀምጠው.
- ከዊስክ ማያያዣ ጋር በተገጠመ የቁም ማደባለቅ ውስጥ ከተጠቀሙ እንቁላሎቹን፣ የተከተፈ ስኳር፣ ማር፣ ቫኒላ፣ ጨው እና ክሬም ደ ኮኮዎ ይምቱ። ለ 2 ደቂቃዎች መካከለኛ-ከፍተኛ ፍጥነት ይምቱ. ከዚያም ፍጥነቱን ወደ ከፍተኛ ከፍ ያድርጉት; ድብልቁ እስኪገርጥ እና በጣም ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይምቱ፣ 8 ደቂቃ ያህል ተጨማሪ (በዊስክ መቀስቀሻ ላይ ጥለት ለመያዝ በቂ ነው)፣ ማስታወሻዎችን ይመልከቱ።
- በእንቁላል ድብልቅ ላይ የኮኮዋ ድብልቅን ያንሱ; አንድ ትልቅ የጎማ ስፓታላ በመጠቀም፣ ለማራገፍ በጥንቃቄ መታጠፍ። ከሞላ ጎደል የተዋሃደ ጊዜ, ወደ ሳህን ጎን ወደ ታች ቀለጠ ቅቤ አፈሳለሁ; ለማጣመር ቀስ ብለው ማጠፍ.
- ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ከላይ እስኪዘጋጅ እና እስኪነካ ድረስ ይቅቡት. ፒዮኖኖውን ከመጠን በላይ ላለማብሰል እርግጠኛ ይሁኑ፣ አለበለዚያ በሚንከባለሉበት ጊዜ ይሰነጠቃል።
- የቾኮሌት ኬክ ጥቅልል አሁንም ትኩስ ሆኖ ሳለ, በላዩ ላይ አንድ ቀጭን የኮንፌክሽን ስኳር ሽፋን (ይህ ኬክ በፎጣው ላይ እንዳይጣበቅ ይከላከላል). በመቀጠሌ ሇማሇት በቂጣው ጠርዝ ሊይ ሹሌ የሆነ ቢላዋ ያሂዱ።
- ንጹህ የኩሽና ፎጣ በኬኩ ላይ ያኑሩ እና በጥንቃቄ የሉህ ድስቱን ወደ ሥራ ቦታ ያዙሩት። ብራናውን በቀስታ ይንቀሉት. ከዚያም ከአጭር ጫፎቹ በአንዱ በመጀመር አሁንም የሞቀውን ኬክ ጥቅል እና ፎጣውን አንድ ላይ ይንከባለሉ። (ይህ ኬክ ጥቅልል እንዳይሰነጣጠቅ ሙቅ በሚሆንበት ጊዜ መደረግ አለበት.) አስፈላጊ ከሆነ የምድጃ ማቲዎችን ይልበሱ. የታሸገው ኬክ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት።
የኮኮናት ክሬም አይብ መሙላት እንዴት እንደሚሰራ
- ከመቅዘፊያ ማያያዣ ጋር በተገጠመ የቁም ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በደንብ እስኪቀላቀለ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ክሬሙን ከቅቤ ጋር በማጣመር ለ 3 ደቂቃዎች ያህል። ፍጥነቱን ወደ ዝቅተኛ ደረጃ በመቀነስ የኮኮናት ወተት፣ የኮኮናት ጭማቂ እና የኮንፌክተሮችን ስኳር ይጨምሩ። ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ 2 ደቂቃ ያህል መምታቱን ይቀጥሉ. (ከተፈለገ አንድ የሻይ ማንኪያ የኮኮናት ወተት ይጨምሩ ፣ ውህዱ ለስላሳ ሳይሆን ፈሳሽ መሆን አለበት) ፍጥነትን ወደ ከፍተኛ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ ፣ ከ 2 እስከ 4 ደቂቃዎች ተጨማሪ። - ½ ኩባያ የኮኮናት ክሬም አይብ ያስቀምጡ።
የቸኮሌት ኬክ ጥቅል እንዴት እንደሚሰበስብ
- የቀዘቀዘውን የቸኮሌት ኬክ ጥቅል ይንቀሉት እና የክሬም አይብ መሙላቱን በላዩ ላይ ያሰራጩት፣ ግማሽ ኢንች ያህል ድንበር ይተዉት። በመቀጠል ኬክን ከአጭር ጫፍ ላይ ይንከባለሉ, በሚሽከረከሩበት ጊዜ ትንሽ ያንሱት, መሙላቱ እንዳይገፋ. ወደ ማቅረቢያ ሰሃን ያስተላልፉ ፣ በጎን በኩል ወደ ታች ያርፉ እና የኬኩን ጎኖቹን እና ጫፎቹን በተጠበቀው የኮኮናት አይብ ያሞቁ። ጣፋጭ ባልሆነ የተከተፈ ኮኮናት ያጌጡ እና ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ያቀዘቅዙ።
ማስታወሻዎች
- ማከማቸት: የቸኮሌት ኬክ ጥቅል ከኮኮናት ክሬም አይብ ጋር ፣ በፕላስቲክ ውስጥ በጥብቅ ይሸፍኑት እና እስከ 3 ቀናት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። ለአገልግሎት ዝግጁ ሲሆኑ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት እና ከመቁረጥዎ በፊት ለ 10-15 ደቂቃዎች በቤት ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት.
- እንደገና ለማሞቅ; ኬክን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ እና በማይክሮዌቭ ደህንነቱ የተጠበቀ ሳህን ላይ ያድርጉት። ማይክሮዌቭ እያንዳንዱን ቁራጭ ለ 10-15 ሰከንድ ያህል እስኪሞቅ ድረስ. በአማራጭ, ቁርጥራጮቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ማስቀመጥ እና በ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ለ 5-10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ማሞቅ ይችላሉ. ኬክን ከመጠን በላይ ማሞቅ ያስወግዱ, ምክንያቱም መሙላቱ እንዲቀልጥ እና ኬክ እንዲረጭ ሊያደርግ ይችላል.
- ለጌጣጌጥ አማራጭ; የቸኮሌት ኬክ ጥቅልል ከመሰብሰብዎ በፊት ትንሽ የክሬም አይብ ሙሌት ያስቀምጡ። ከዚያም በኮከብ ጫፍ በተገጠመ የቧንቧ ከረጢት ውስጥ ያንሱት እና በቸኮሌት ኬክ ጥቅል አናት ላይ የሚሽከረከረውን ጥለት በቧንቧ በኮንፌክሽን ስኳር ከመቀባትዎ በፊት።
- ለኬክ ጥቅል ተለዋዋጭነት ስለሚሰጥ ማር በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የግድ አስፈላጊ ነው ፣ ይህም እንዳይሰበር በሚንከባለሉበት ጊዜ አስፈላጊ ነው።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ለመቀባት ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ ወይም ማሳጠር እንዲሁ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
- ብዙ የኬክ ጥቅልሎችን ከጋገሩ እርጥበትን ለመጠበቅ መቆለል በጣም አስፈላጊ ነው.
- ዱቄቱን በፍጥነት መጨመር፣ ከመጠን በላይ መቀላቀል ወይም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በጡጦ መምታት አስፈላጊ ነው፣ አለበለዚያ አየሩን በሙሉ ያጣሉ። በመጋገሪያ ፓን ውስጥ ያለውን ሊጥ ወደ ምድጃ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት በተዘጋጀ ስፓትላ ማስተካከልዎን ያረጋግጡ።
- የኬክ ጥቅልን ከመጠን በላይ እንዳትበስል እርግጠኛ ሁን፣ አለበለዚያ በምትጠቀለልበት ጊዜ ይሰነጠቃል። ከድብደባ በታች አታድርጉ; የተደበደቡት እንቁላሎች የቸኮሌት ኬክ ጥቅልል እንዲነሳ ለመርዳት አስፈላጊ ናቸው ።
- እንቁላሎቹ በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው; የእንቁላል ድብልቅውን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል መምታትዎን ያረጋግጡ ። እንቁላሎቹ አረፋ እስኪሆኑ ድረስ እና ቅርጻቸውን እስኪያያዙ ድረስ አየር ማውጣቱ ይህንን ኬክ እንዲቦካ እና መዋቅር እንዲሰጠው ያደርጋል።
- ዱቄቱን በሚለኩበት ጊዜ በደረቅ የመለኪያ ኩባያ ውስጥ ይቅቡት እና የተረፈውን መጠን ይቀንሱ። ከከረጢቱ ላይ በቀጥታ ማንሳት ዱቄቱን ያጨምቃል, በዚህም ምክንያት ደረቅ የተጋገሩ ምርቶችን ያመጣል.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።