በእነዚህ የሜክሲኮ ሰርግ ኩኪዎች የወቅቱን መንፈስ አጣጥሙ።
ለ ፍጹም የሻይ ጓደኛ Mate የበሰለ, ቡና፣ ወይም ሻይ፣ እነዚህ በአፍህ የሚቀልጡ ኩኪዎች በዱቄት ስኳር ተሸፍነዋል፣ በኮኮናት እና ጣፋጭ የሎሚ ጣዕም የተሞሉ እና በትክክለኛው ጣፋጭነት ይመካሉ።
እነዚህ የሜክሲኮ የሰርግ ኩኪዎች ፍጹም መክሰስ ወይም ጣፋጭ ናቸው። የተረፈውን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ በክፍል ሙቀት ውስጥ ያከማቹ።
ለበለጠ የፔካን አነሳሽ ኩኪዎች፣ እነዚህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይመልከቱ፡- የፔካን የበረዶ ኳስ ኩኪዎች, የበለስ ኩኪዎች ከፔካኖች ጋር, ኦትሜል ኩኪዎች ከኮኮናት እና ከፔካዎች ጋር, የቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች ከአጃ ጋር, ፍጹም የቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች, እና ኦትሜል ዘቢብ ኩኪዎች.
የሜክሲኮ የሰርግ ኩኪዎችን እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ላይ ቀርቧል.
በምድጃው የላይኛው እና የታችኛው ሶስተኛ ክፍል ውስጥ መደርደሪያዎችን ያስቀምጡ እና እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያሞቁ። ፒካኖቹን በተጠበሰ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ እና ትንሽ እስኪጨልም ድረስ ለ 10 ደቂቃ ያህል ያብስሉት። ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
ወደ ምግብ ማቀነባበሪያ ያስተላልፉ እና በደንብ እስኪፈጭ ድረስ ይቅቡት - ከመጠን በላይ አትውሰዱ ፣ ምክንያቱም መለጠፍ ስለማይፈልጉ።
በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ ዱቄት ፣ ጨው ፣ ቫኒላ ፣ የሊም ዚፕ ፣ ኮኮናት እና የተከተፈ ፔጃን ያዋህዱ; በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ቅቤን በዱቄት ድብልቅ ውስጥ በዱቄት መቁረጫ ወይም ሁለት ሹካዎች በመጠቀም ይቁረጡ.
የኩኪውን ሊጥ ወደ መካከለኛ ሳህን ያስተላልፉ ፣ በጥብቅ ይሸፍኑት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ። ለ3+ ሰአታት ከቀዘቀዘ ይተውት። ወደ ኳሶች ከማሽከርከርዎ በፊት በክፍሉ የሙቀት መጠን ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ይቀመጡ ።
በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከቆየ በኋላ የኩኪው ሊጥ በጣም ጠንካራ ይሆናል። ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ አስቀድመው ያድርጉት. ሁለት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን በብራና ወረቀት ያስምሩ; ወደ ጎን አስቀምጠው.
ድብልቁን ወደ የተጠጋጋ የሾርባ ማንኪያ ክብ ያዙሩት ፣ በእጆችዎ መካከል ወደ ኳሶች ይንከባለሉ እና በተዘጋጁት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች ላይ ቢያንስ ከ1 እስከ 2 ኢንች ልዩነት ውስጥ ያድርጓቸው።
ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች እስከ ወርቃማ ወርቃማ ድረስ, የፓኖቹን አቀማመጥ በግማሽ ይቀይሩት.
(ሌሎች የሜክሲኮ የሠርግ ኩኪዎች እንዲጋገሩ እየጠበቁ ሳሉ የተዘጋጁትን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች ከኩኪዎች ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ይህ ይቀንሳል ። ከመጠን በላይ መስፋፋት).
የሜክሲኮ የሠርግ ኩኪዎች በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱላቸው ፣ ከዚያም በደንብ እንዲለብሷቸው በስኳር ሰጭዎች ውስጥ በቀስታ ይንከባለሉ ። ኩኪዎችን በሚይዙበት ጊዜ ይጠንቀቁ, ምክንያቱም በጣም ደካማ ናቸው.
በመቀጠል ኩኪዎቹን ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ በሽቦ መጋገሪያዎች ላይ ያስቀምጡ; የዱቄት ስኳር እርጥብ እንዳይሆን በሽቦ መደርደሪያ ላይ ማድረግ ጥሩ ነው. ሙሉ በሙሉ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በኮንፌክሽኑ ስኳር እንደገና ይንከባለል።
ተጨማሪ የኩኪዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፡-
- Guava Tumbprint ኩኪዎች
- የኦቾሎኒ ቅቤ ኩባያ ኩኪዎች
- የቸኮሌት ጣት አሻራ ኩኪዎች ከDulce de leche ጋር
- ለስላሳ ሞላሰስ ኩኪዎች
- የኦቾሎኒ ቅቤ ኩኪዎች
Recipe
ቀላል የሜክሲኮ የሰርግ ኩኪዎች
የሚካተቱ ንጥረ
- 226 g (2 ዱላዎች ወይም ½ ኩባያ) ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፣ ለስላሳ
- 65 g 1 ኩባያ የጣፋጭ ምግቦች ስኳር , እንዲሁም ስለ 1 ኩባያ ተጨማሪ ለመሸፈኛ
- 1 ጠረጴዛ የቫኖይዳ መጭመቅ
- 250 g ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት 2 ኩባያ , ማንኪያ ወደ የመለኪያ ኩባያ እና ደረጃ-ጠፍቷል
- 38 g ½ ኩባያ ያልጣፈጠ የተከተፈ ኮኮናት
- ¼ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 1 ጠረጴዛ ትኩስ የሎሚ ወይም የሎሚ ጣዕም
- 85 g ⅔ ኩባያ pecans በጥንቃቄ የተከተፈ
መመሪያዎች
- በምድጃው የላይኛው እና የታችኛው ሶስተኛ ክፍል ውስጥ መደርደሪያዎችን ያስቀምጡ እና እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያሞቁ። ፒካኖቹን በተጠበሰ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ እና ትንሽ እስኪጨልም ድረስ ለ 10 ደቂቃ ያህል ያብስሉት። ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ወደ ምግብ ማቀናበሪያ እና በደንብ እስኪፈስ ድረስ ይንቀጠቀጡ - ከመጠን በላይ አይውሰዱ, መለጠፍ ስለማይፈልጉ.
- በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ ዱቄት ፣ ጨው ፣ ቫኒላ ፣ የሊም ዚፕ ፣ ኮኮናት እና የተከተፈ ፔጃን ያዋህዱ; በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ቅቤን በዱቄት ድብልቅ ውስጥ በዱቄት መቁረጫ ወይም ሁለት ሹካዎች በመጠቀም ይቁረጡ. የኩኪውን ሊጥ ወደ መካከለኛ ሳህን ያስተላልፉ ፣ በጥብቅ ይሸፍኑት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።
- ለ 3+ ሰአታት ከቀዘቀዘ የኩኪው ሊጥ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በቤት ሙቀት ውስጥ እንዲቀመጥ መፍቀድዎን ያረጋግጡ ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከቆየ በኋላ የኩኪው ሊጥ በጣም ጠንካራ ይሆናል. ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት እና ሁለት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን በብራና ወረቀት ያስምሩ; ወደ ጎን አስቀምጠው.
- ወደ የተጠጋጋ የሾርባ ማንኪያ ዙሮች ያዙሩ እና በእጆችዎ መካከል ወደ ኳሶች ይንከባለሉ እና በተዘጋጁት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች ላይ ቢያንስ ከ1 እስከ 2 ኢንች ልዩነት ውስጥ ያድርጓቸው። ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች እስከ ወርቃማ ወርቃማ ድረስ, የፓኖቹን አቀማመጥ በግማሽ ይቀይሩት. (ሌሎች የሜክሲኮ የሠርግ ኩኪዎችን ለመጋገር እየጠበቁ ሳሉ የተዘጋጁትን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች ከኩኪዎች ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ይህ ከመጠን በላይ መስፋፋትን ይቀንሳል)።
- የሜክሲኮ የሠርግ ኩኪዎች ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ ፣ ከዚያም በደንብ እንዲቀባው በጣፋጭ ስኳር ውስጥ በቀስታ ይንከቧቸው። ኩኪዎችን በሚይዙበት ጊዜ ይጠንቀቁ, ምክንያቱም በጣም ደካማ ናቸው. በመቀጠል ኩኪዎችን ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ በሽቦዎች ላይ ያስቀምጡ; በሽቦ መደርደሪያ ላይ የተሻለ ነው, ስለዚህ የዱቄት ስኳር እርጥብ አይሆንም. ሙሉ በሙሉ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በኮንፌክሽኑ ስኳር እንደገና ይንከባለል።
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።