ይህ የበለጸገ እና ክሬም ያለው የሎሚ እርጎ በአዲስ የሎሚ ጣዕም ይፈነዳል። በቅቤ፣ በእንቁላል፣ በስኳር፣ በአዲስ የሎሚ ጭማቂ እና በዘይት የተሰራ ነው።
ተጠቀም ለ ትኩስ የበጋ ፍሬዎች እንደ ሙጫ፣ ለታርት፣ ኬኮች እና ኩኪዎች እንደ መሙላት እና መሙላት፣ ወይም ለፍራፍሬ የሚሆን የአረፋ መጥመቅ ለማድረግ ወደ ክሬም ክሬም አጣጥፈው። ይህን የምግብ አሰራር የሚያካትት ከሆነ፣ ተወዳጅ እንደሚሆን የተረጋገጠ ነው።
ምርጥ የሎሚ እርጎ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ቅቤን በስኳር እና በሎሚ ጣዕም ይቅቡት. እንቁላሎቹን 1 ጊዜ ይጨምሩ, ከዚያም የሎሚ ጭማቂ እና ጨው ይጨምሩ. እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል.
ድብልቁን ወደ 2 ኩንታል የማይጣበቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት (ለ10 ደቂቃ ያህል) ያለማቋረጥ በማነሳሳት። የሎሚ እርጎው በ170 ዲግሪ ፋራናይት ወይም ከዚያ በታች በሆነ የሙቀት መጠን ውፍረት ይኖረዋል።
በንፁህ የቫኒላ ጭማቂ ውስጥ ይቅፈሉት, የሎሚ እርጎውን ወደ ሙቀት መከላከያ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ እና በትንሹ pቆዳ እንዳይፈጠር የፕላስቲክ መጠቅለያውን በቀጥታ ወደ ላይ ያንሱ። ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት እና እስከ 5 ቀናት ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ይደሰቱ!
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
Recipe
ቀላል የሎሚ እርጎ
መሣሪያዎች
የሚካተቱ ንጥረ
- 5 ትልቅ እንቁላል
- 300 g (1-½ ኩባያ) የተጣራ ስኳር
- ከ 3 ትላልቅ ሎሚዎች ይቅቡት
- ½ ሲኒ አዲስ የተጨመረው የሎሚ ጭማቂ
- 113 g (1 ዱላ) ያልተቀላቀለ ቅቤ, የክፍል ሙቀት
- ½ዮን የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 3 የሻይ ማንኪያዎች ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
መመሪያዎች
- ቅቤን በስኳር እና በሎሚ ጣዕም ይቅቡት. እንቁላሎቹን 1 ጊዜ ይጨምሩ, ከዚያም የሎሚ ጭማቂ እና ጨው ይጨምሩ. እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል.
- የሎሚውን ድብልቅ ወደ 2-ካርድ የማይጣበቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያብስሉት (ለ10 ደቂቃ ያህል) ያለማቋረጥ በማነሳሳት። የሎሚ እርጎው በ 170 ዲግሪ ፋራናይት አካባቢ ወይም ከመፍሰሱ በታች ወፍራም ይሆናል።
- የቫኒላ ጭማቂውን አፍስሱ ፣ የሎሚ እርጎውን ወደ ሙቀት መከላከያ ሳህን ውስጥ ያዛውሩት እና ቆዳ እንዳይፈጠር የፕላስቲክ መጠቅለያውን በቀጥታ በላዩ ላይ ይንኩ። ማቀዝቀዣው ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ, ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት እና እስከ 5 ቀናት ድረስ. ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች
- ቆዳ እንዳይፈጠር የፕላስቲክ መጠቅለያዎችን በቀጥታ ወደ ላይ ይጫኑ.
- እርጎው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ማደጉን ይቀጥላል.
- ይህ የምግብ አሰራር በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ እስከ 5 ቀናት ድረስ ይቆያል.
- ለበለጠ ጣዕም, የሎሚ እርጎ አዲስ በተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ መደረግ አለበት.
- ሎሚውን በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ነጭውን ፒት አለመላጥ አስፈላጊ ነው ምክንያቱም የዚያ ክፍል መራራ ነው. ዘይቱ የሎሚው ውጫዊ ክፍል ሲሆን አስፈላጊ ዘይቶች የሚገኙበት ቦታ ነው, ስለዚህ ይህን የፍራፍሬ ክፍል መጠቀም ጥሩ ነው. ከሎሚ ብዙ ጣዕም ለማግኘት ማይክሮፕላን ዚስተር ይጠቀሙ። ይህ መሳሪያ ምንም አይነት ፒት በጥሩ ሁኔታ ሳያገኙ ፍሬውን እንዲቀቡ ያስችልዎታል.
- በከባድ ላይ የተመሰረተ፣ ምላሽ የማይሰጥ ድስት ተጠቀም፡ አይዝጌ ብረት፣ አኖዳይዝድ አልሙኒየም እና ኢሜል ምርጥ ምርጫዎች ናቸው። እንደ ያልተሸፈነ መዳብ ወይም አልሙኒየም ያሉ አንዳንድ ቁሳቁሶች በሎሚው ውስጥ ካለው አሲድ ጋር ምላሽ ይሰጣሉ, እርጎውን ቀለም ይቀይራሉ እና የብረት ጣዕም ይሰጣሉ.
- ክሬሙን ለማቆየት እና እንዳይቃጠሉ ለማድረግ ድስቱን ብዙ ጊዜ ይቀላቅሉ
- እርጎው እንዲፈላ አትፍቀድ; መፍላት እርጎው እንዲታከም ሊያደርግ ይችላል.
- ማናቸውንም እብጠቶች ለማስወገድ ድብልቁን በጥሩ-ሜሽ ወንፊት ያጣሩ.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።