ለምስጋና ወይም ለበዓላት ተስማሚ የሆነ ጣፋጭ አረንጓዴ ባቄላ የምግብ አሰራርን ይፈልጋሉ? ይህ አሸናፊ ነው። ትኩስ አረንጓዴ ባቄላ እና እንጉዳዮች ተጭኗል፣ ሁሉም በክሬም ቤካሜል መረቅ ውስጥ እና በጥሩ የተጠበሰ ሽንኩርት ተሞልቷል።
የእኛ ጎድጓዳ ሳህን ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው። ለእሱ ተስማሚ የሆነ የጎን ምግብ ነው። የበዓል ምግቦች ወይም በማንኛውም ጊዜ ከእራትዎ ጋር ጣፋጭ ፣ የሚያጽናና ተጨማሪ ያስፈልግዎታል። ይሞክሩት እና ምናልባት በጠረጴዛዎ ላይ አዲስ ተወዳጅ ሊሆን ይችላል!
አረንጓዴ ባቄላ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ላይ ቀርቧል.
- ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ; ምድጃውን እስከ 450°F (230°ሴ) ድረስ ቀድመው ያድርጉት።
- አትክልቶችን ማብሰል; በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አረንጓዴ ባቄላዎችን እና የተከተፉ እንጉዳዮችን ይቀላቅሉ። በጨው እና በርበሬ ወቅት. የወይራ ዘይቱን በአትክልቶቹ ላይ አፍስሱ እና በደንብ እንዲቀባው ያድርጉት። በአንድ ንብርብር ውስጥ አትክልቶቹን በሁለት ሪም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች ላይ ያሰራጩ። ለ 20-25 ደቂቃዎች ቀቅለው, አልፎ አልፎ በማነሳሳት, እንጉዳዮቹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ, አረንጓዴው ባቄላ ለስላሳ ነው, እና ማንኛውም ፈሳሽ እስኪፈስ ድረስ. አትክልቶቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ. የምድጃውን ሙቀት ወደ 400°F (200°ሴ) ይቀንሱ።
- የቤካሜል ሾርባን ያዘጋጁ; መካከለኛ ድስት ውስጥ ቅቤን በሙቀት ይቀልጡት. ለስላሳ እስከ 8-10 ደቂቃዎች ድረስ ቀይ ሽንኩርቱን ይጨምሩ. የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉ እና መዓዛ እስኪያገኙ ድረስ ለሌላ ደቂቃ ያብስሉት። ለስላሳ ድብልቅ ለመፍጠር ዱቄቱን ያርቁ. ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ቀስ በቀስ ሁለቱንም የተተነ እና መደበኛ ወተት ይጨምሩ, እብጠትን ለማስወገድ ያለማቋረጥ ያንሸራትቱ. ስኳኑ እስኪቀላቀል ድረስ, 10 ደቂቃ ያህል እስኪያልቅ ድረስ, ያለማቋረጥ በማነሳሳት መቀቀልዎን ይቀጥሉ. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና አይብ, ጨው, በርበሬ እና የለውዝ ጥብስ ይጨምሩ. አስፈላጊ ከሆነ መጠኑን በበለጠ ወተት ያስተካክሉት.
- ማሰሮውን ያሰባስቡ እና ይጋግሩ; የተጠበሰውን አትክልት ወደ ቤካሜል መረቅ እጠፉት. ድብልቁን ወደ ባለ 4 ኩንታል የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ይለውጡ። እስኪሞቅ ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.
- በቶፒንግ ጨርስ፡ ማሰሮውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና በተጠበሰ ሽንኩርት ላይ ያድርጉት። ሽንኩርቱ ትንሽ ወርቃማ እና መዓዛ እስኪኖረው ድረስ ለተጨማሪ 3-5 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይመልሱት.
- 6. አገልግሉ፡ ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቆይ ያድርጉት።
ተጨማሪ ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት:
- ቀላል ጣፋጭ የበቆሎ ዳቦ ከአይብ እና አኒስ ዘሮች ጋር
- የቤት ውስጥ ክራንቤሪ መረቅ
- ድንች ድንች ከማርሽማሎው ጋር
- ማንኪያ ዳቦ
- ቋሊማ የበቆሎ ዳቦ ዕቃዎች
- የበቆሎ ዳቦ
Recipe
ቀላል አረንጓዴ ባቄላ መያዣ
ለምስጋና ወይም ለበዓላት ተስማሚ የሆነ ጣፋጭ አረንጓዴ ባቄላ የምግብ አሰራርን ይፈልጋሉ? ይህ አሸናፊ ነው። ትኩስ አረንጓዴ ባቄላ እና እንጉዳዮች ተጭኗል፣ ሁሉም በክሬም ቤካሜል መረቅ ውስጥ እና በጥሩ የተጠበሰ ሽንኩርት ተሞልቷል። ጣዕሙ እየፈነዳ ነው እና በሚገርም ሁኔታ የሚያጽናና ነው።
የሚካተቱ ንጥረ
ለአረንጓዴ ባቄላዎች;
- 2 ፓውንድ አዲስ አረንጓዴ ደቄዎች , ጫፎቹን ይከርክሙ
- 1 ፓውንድ ወንጀለኛ , የሕፃን ቤላ ወይም የፖርታቤላ እንጉዳይ, የተቆራረጠ
- 4 ሳንቲሞች ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- ½ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- ½ የሻይ ማንኪያ በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔሮ
ለ Bechamel ሾርባ:
- 1 መካከለኛ ጣፋጭ ወይም ቢጫ ቀይ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
- 4 ነጭ ሽንኩርት ፣ የተፈጨ
- 1 12 ኦዝ (1-½ ኩባያ) የተነጠለ ወተት ወይም ሙሉ ወተት
- ½ ሲኒ ሙሉ ወተት
- 5 የጠረጴዛ ማንኪያዎች ያልተሰበረ ቅቤ
- ¼ ሲኒ ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- ½ የሻይ ማንኪያ አዲስ የተጠበሰ የለውዝ ፍሬ
- ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው , መቅመስ
- ½ ሲኒ አዲስ የተጠበሰ ግራና ፓዳኖ ወይም የፓርሜሳን አይብ
ለምርጫ
- 6 oz (170 ግራም) ኩባያ የፈረንሳይ የተጠበሰ ሽንኩርት
መመሪያዎች
- ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ; ምድጃውን እስከ 450°F (230°ሴ) ድረስ ቀድመው ያድርጉት።
- አትክልቶችን ማብሰል; በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አረንጓዴ ባቄላዎችን እና የተከተፉ እንጉዳዮችን ይቀላቅሉ። በጨው እና በርበሬ ወቅት. የወይራ ዘይቱን በአትክልቶቹ ላይ አፍስሱ እና በደንብ እንዲቀባው ያድርጉት። በአንድ ንብርብር ውስጥ አትክልቶቹን በሁለት ሪም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች ላይ ያሰራጩ። ለ 20-25 ደቂቃዎች ጥብስ, አልፎ አልፎ በማነሳሳት, እንጉዳዮቹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ, አረንጓዴው ባቄላ ለስላሳ ነው, እና ማንኛውም ፈሳሽ እስኪፈስ ድረስ. አትክልቶቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ. የምድጃውን ሙቀት ወደ 400°F (200°ሴ) ይቀንሱ።
- የቤካሜል ሾርባን ያዘጋጁ; መካከለኛ ድስት ውስጥ ቅቤን በሙቀት ይቀልጡት. ለስላሳ እስከ 8-10 ደቂቃዎች ድረስ በማብሰል, ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉ እና መዓዛ እስኪያገኙ ድረስ ለሌላ ደቂቃ ያብስሉት። ለስላሳ ድብልቅ ለመፍጠር ዱቄቱን ያርቁ. ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ቀስ በቀስ ሁለቱንም የተተነ እና መደበኛ ወተት ይጨምሩ, እብጠትን ለማስወገድ ያለማቋረጥ ያንሸራትቱ. ስኳኑ ወፍራም እስኪሆን ድረስ 10 ደቂቃ ያህል እስኪያልቅ ድረስ በየጊዜው በማነሳሳት መቀቀልዎን ይቀጥሉ. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና አይብ, ጨው, በርበሬ እና የለውዝ ጥብስ ይጨምሩ. አስፈላጊ ከሆነ መጠኑን በበለጠ ወተት ያስተካክሉት.
- ማሰሮውን ያሰባስቡ እና ይጋግሩ; የተጠበሰውን አትክልት ወደ ቤካሜል መረቅ እጠፉት. ድብልቁን ወደ ባለ 4 ኩንታል የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ይለውጡ። እስኪሞቅ ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.
- በቶፒንግ ጨርስ፡ ማሰሮውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና በተጠበሰ ሽንኩርት ላይ ያድርጉት። ሽንኩርቱ ትንሽ ወርቃማ እና መዓዛ እስኪኖረው ድረስ ለተጨማሪ 3-5 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይመልሱት.
- አገልግሉ ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቆይ ያድርጉት።
- አረንጓዴውን ባቄላ ካሴሮል በተጠበሰ ሽንኩርቶች ላይ ይክሉት እና ሽንኩርቱ ትንሽ ጠቆር ያለ እና ለ 5 ደቂቃ ያህል ጥሩ መዓዛ ያለው እስኪሆን ድረስ መጋገር። አረንጓዴውን ባቄላ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ከማገልገልዎ በፊት ለማዘጋጀት ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉት ።
ማስታወሻዎች
እንዴት ማከማቸት እና እንደገና ማሞቅ እንደሚቻል
አረንጓዴ ባቄላ ካሴሮል አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ቀናት ድረስ ያከማቹ። በሚሞቅ 350F ምድጃ ውስጥ ለ 30 እና 35 ደቂቃዎች እስኪሞቅ ድረስ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ እስኪሞቁ ድረስ ተፈላጊውን የሙቀት መጠን እስኪያገኙ ድረስ ይሞቁ።
ወደፊት ያድርጉ እና ያቀዘቅዙ
አረንጓዴ ባቄላ ካሴሮል (ያለ ጥርት ያለ ሽንኩርት) ከአንድ ቀን በፊት ሊሠራ ይችላል. ቀዝቅዘው ፣ ይሸፍኑ እና ለ 3 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ። ለማቀዝቀዝ፣ ለማቀዝቀዝ፣ ለመጠቅለል፣ ለመሰየም እና ለ2 ሳምንታት ለማቀዝቀዝ። በ 350 ዲግሪ ፋራናይት እንደገና ይሞቁ, ይሸፍኑ, ለ 25-30 ደቂቃዎች, ከዚያም በሽንኩርት ይሙሉት እና ከ3-5 ደቂቃዎች ተጨማሪ ያብሱ.
የአመጋገብ እውነታ
ቀላል አረንጓዴ ባቄላ መያዣ
መጠን በአገልግሎት ላይ
ካሎሪዎች
291
% ዕለታዊ ዋጋ *
ወፍራም
19
g
29
%
የተበላው ድካም
7
g
44
%
Trans Fat
0.02
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
6
g
ኮሌስትሮል
11
mg
4
%
ሶዲየም
665
mg
29
%
የፖታስየም
543
mg
16
%
ካርቦሃይድሬት
24
g
8
%
ጭረት
3
g
13
%
ሱካር
7
g
8
%
ፕሮቲን
7
g
14
%
ቫይታሚን ኤ
810
IU
16
%
ቫይታሚን ሲ
14
mg
17
%
ካልሲየም
174
mg
17
%
ብረት
2
mg
11
%
* በመቶኛ እለታዊ እሴቶች በ 2000 የካሎሪ አመጋገብ ላይ የተመሰረቱ ናቸው.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።
የምግብ አዘገጃጀቱን ወደውታል?ደረጃ ከሰጡን እናደንቃለን። እንዲሁም የእኛን ይመልከቱ የ Youtube ሰርጥ ለተጨማሪ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት. እባኮትን በማህበራዊ ሚዲያ ላይ ያካፍሉን እና ጣፋጩን ፈጠራዎችዎን ለማየት እንድንችል መለያ ይስጡን። አመሰግናለሁ!