የቤተሰቤ የበዓል ጠረጴዛ ያለዚህ ቋሊማ የተሞላ ሊሆን አይችልም ፣የተሞከረ እና እውነተኛ ተወዳጅ ሁል ጊዜ በቦታው ላይ። ሚስጥራዊ መሳሪያዬ? አስቀድመው የተሰሩ ኩቦች! በበዓል ሁከት ወቅት እንጀራን የመቁረጥ እና የማድረቅ ጥረትን በማስወገድ ነፍስ አድን ናቸው።
እና ከዚያ ፣ በእርግጥ ፣ ለማንኛውም ክላሲክ የመሙያ መሠረት አስፈላጊ ነገሮች ይመጣሉ፡ ቅቤ (ምክንያቱም እንደምታውቁት ሁሉም ነገር በቅቤ ይሻላል ፣ አይደል?😏) ፣ ሽንኩርት እና ሴሊሪ። ነገር ግን ትክክለኛው የዝግጅቱ ኮከብ ቋሊማ ነው። ቤተሰቤ በቅመም የተሞላ ምግብ ይወዳሉ፣ ስለዚህ ቅመም የበዛበት የጣሊያን ቋሊማ ሁል ጊዜ የእኔ ምርጫ ነው። በሚጣፍጥ ቁርጥራጭ እከፋፍለው እና በሚጣፍጥ ሁኔታ እስኪጣራ ድረስ እቀባዋለሁ።
የማይበገር መዓዛ ወጥ ቤቱን ሞልቶታል፣ ሁሉም ሰው አንድ ጥርት ያለ የሳሳጅ ነገር እንዲይዝ (እኔን ጨምሮ!) 🤭🤭ኖር የምመርጠው የምርት ስም ነው። ተጨማሪ ጥልቀት እና ጣዕም ይጨምረዋል, የሳሳውን እቃ ወደ አዲስ ደረጃ ከፍ ያደርገዋል.
እንዲሁም ለአዲስ የሳር አበባ ልኬት የሳጅ፣ ሮዝሜሪ፣ ቲም፣ ነጭ ሽንኩርት እና የቂላንትሮ ፍንጭ እጨምራለሁ። 🍗🌿 ምርጥ ክፍል? ሲዘጋጅ፣ እነዚያ ወርቃማ፣ ክራንክ ቢትስ ሁልጊዜ መጀመሪያ ይጠፋሉ። ይህን የሶሳጅ ስቶፕሊንግ አሰራር ይሞክሩት እና እርግጠኛ ነኝ ቤተሰብዎ ልክ እንደ እኔ ለሴኮንዶች እና ለሶስተኛ ጊዜ እንደሚሰለፉ እርግጠኛ ነኝ።🍽️
ዘዴ በጨረፍታ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
- ምድጃውን አስቀድመው ይሞቁ.
- የዳቦ ኩብ ያዘጋጁ.
- አትክልቶቹን ይቅቡት.
- ቋሊማውን ማብሰል.
- የሳሳ እና የዳቦ ድብልቅን ያዋህዱ።
- የፈሳሹን ድብልቅ ያዘጋጁ.
- ወደ ዳቦ መጋገሪያው ያስተላልፉ።
- ጋግር ፡፡
- አገልግሉ
💡ምክሮች እና ምክሮች
- የዶሮውን ቡይሎን እንደ ማጣፈጫ ስለምጠቀም በምግብ ድብልቅው ላይ ጨው እንደማልጨምር ልብ ይበሉ። ለማጣፈጥ በቂ እጨምራለሁ እና ብዙ ጣዕም እጨምረዋለሁ።
- የምትጠቀመው የሾርባ አይነት የመሙላትህን ጣዕም ይነካል። የጣሊያን ቋሊማ፣ የቁርስ ቋሊማ ወይም ቾሪዞ እንኳን ሁሉም እርስዎ ባሰቡት ጣዕም መገለጫ ላይ በመመስረት ሁሉም በጥሩ ሁኔታ ሊሠሩ ይችላሉ።
- ማንም ሰው ደረቅ ነገሮችን አይወድም። እቃዎ እርጥብ እና ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ በቂ ፈሳሽ (ሾርባ) ማከልዎን ያረጋግጡ። ከመጠን በላይ ከመጨመር እና ከመጠን በላይ እንዳይረጭ ብቻ ይጠንቀቁ.
- ምግብ ካበስል በኋላ እቃው ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቆይ ይፍቀዱለት. ይህ ጣዕሙ አንድ ላይ እንዲቀላቀል እና ማገልገልን ቀላል ያደርገዋል።
ተጨማሪ የበአል አዘገጃጀቶችን ይመልከቱ፡-
- እንጉዳዮች ከሶሴጅ ዕቃዎች ጋር
- ክራንቤሪ ሪሊሽ ከፔካኖች ጋር
- ቋሊማ የበቆሎ ዳቦ ዕቃዎች
- ደረቅ የተጠበሰ ቱርክ
- አረንጓዴ ቫንሰን
- ድንች ድንች ካሴሮል
- ጣፋጭ ድንች ኬክ
Recipe
ቀላል የሶሳጅ ዕቃዎች
መሣሪያዎች
- 11 x 13-ኢንች የዳቦ መጋገሪያ ሳህን
የሚካተቱ ንጥረ
- 1 ፓውንድ (ወደ 8 ኩባያ) በሱቅ የተገዛ ወቅቱን ያልጠበቀ ዳቦ
- 113 g (1 ዱላ) ያልተቀላቀለ ቅቤ
- 1 ትልቅ ጣፋጭ ወይም ቢጫ ቀይ ሽንኩርት ፣ ተቆርጧል
- 1 ትልቅ ቀይ red bell pepper ፣ ተቆርጧል
- 3 ትልቅ የሰሊጥ እንጨቶች , በግማሽ ርዝመት እና የተቆራረጠ
- 5 ነጭ ሽንኩርት ፣ በጥሩ የተከተፈ
- 796 g ( 7 ቋሊማ ማያያዣዎች) ቅመም ወይም ጣፋጭ የጣሊያን ቋሊማ፣ መያዣው ተወግዷል፣ ወደ ንክሻ መጠን የተከፋፈለ።
- 2-¾ ኩባያ ውሃ ከ 1 የሾርባ ማንኪያ ኖር ግራኑሌት የዶሮ ጣዕም ጋር ይደባለቃል
- 1 ትልቅ እንቁላል ፣ ተደበደበ
- 10 ትኩስ የበሰለ ቅጠሎች ፣ የተከተፈ
- 3 ቡኒዎች ትኩስ ሮዝሜሪ ፣ የተከተፈ
- 6 ቡኒዎች ትኩስ thyme። ፣ የተከተፈ
- 1 የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር ፔን , መቅመስ
- ¼ ሲኒ ትኩስ የሲላንትሮ ቅጠሎች ወይም የጣሊያን ፓሲስ ፣ የተከተፈ
- ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር ፔን , ጣዕምዎን ያስተካክሉ
- ኮዝር ጨው አስፈላጊ ከሆነ (ለመቅመስ ያስተካክሉ)
መመሪያዎች
- ምድጃውን እስከ 350°F (175°ሴ) ድረስ ቀድመው ያድርጉት።
- እቃዎቹን ወደ አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ።
- በትልቅ የበሰለ ፓን ላይ ቅቤን በሙቀት ይቀልጡት. የተከተፉትን ሽንኩርት, ቀይ ቡልጋሪያ ፔፐር እና ሴሊሪ ይጨምሩ. አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 8 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ. ከዚያም የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለተጨማሪ 2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የተቀጨውን ጠቢብ, ሮዝሜሪ, ቲም እና ሴላንትሮ (ወይም ፓሲስ) ይቀላቅሉ. የተቀቀለውን የአትክልት ድብልቅ ከዳቦው ጋር ወደ ሳህኑ ያዛውሩት ፣ እያንዳንዱን የመጨረሻ ክፍል ከእቃው ውስጥ መቦጨቅዎን ያረጋግጡ።
- በዚያው ምጣድ ላይ፣ በቅመም የተሞላውን የጣሊያን ቋሊማ በመካከለኛ ሙቀት ለ 8-10 ደቂቃዎች ወይም ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና በደንብ እስኪበስል ድረስ አብስሉት። ቋሊማውን ከ¼-ኢንች የማይበልጥ ቁርጥራጮችን ለመከፋፈል የብረት ስፓትላ ይጠቀሙ።
- በዚያው ምጣድ ላይ፣ በቅመም የተሞላውን የጣሊያን ቋሊማ በመካከለኛ ሙቀት ለ 8-10 ደቂቃዎች ወይም ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና በደንብ እስኪበስል ድረስ አብስሉት። ቋሊማውን ከ¼-ኢንች የማይበልጥ ቁርጥራጮችን ለመከፋፈል የብረት ስፓትላ ይጠቀሙ።
- የተቀቀለውን ቋሊማ (እና ከድስት ውስጥ ማንኛውንም ስብ) ወደ ዳቦ መጋገሪያ እና አትክልቶች ይጨምሩ። ለማዋሃድ ቀስ ብለው ይጣሉት.
- በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል ፣ ውሃ እና የኖር ግራኑሌት የዶሮ ጣዕም በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ይቀላቅሉ። ቀስ በቀስ ይህን የፈሳሽ ድብልቅ ወደ ዳቦ, ሾጣጣ እና የአትክልት ቅልቅል ውስጥ አፍስሱ. ዳቦውን ከመጠን በላይ እንዳይሰበሩ ጥንቃቄ በማድረግ ሁሉንም ነገር ለማጣመር ይቀልሉ. ይህ እርምጃ እርጥበቱን እና ጣዕሙን በመሙላቱ ውስጥ በእኩል መጠን ለማሰራጨት ይረዳል ።
- የመሙያውን ድብልቅ ወደ ተዘጋጀው 9 x 13-ኢንች የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ያስተላልፉ ፣ በእኩል መጠን ያሰራጩ።
- ሁሉንም ነገር ወደ ተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ያስተላልፉ። በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 65-75 ደቂቃዎች መጋገር ወይም ከላይ እስከ ወርቃማ እና ጥርት ድረስ.
- ከተጠናቀቀ በኋላ ከማገልገልዎ በፊት ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።