እዚህ ላይ ጣፋጭ እና ቀላል በቤት ውስጥ የተሰራ ቅመም ጣፋጭ የቺሊ ሶስ አሰራር በጣም ጥሩ መጥመቂያ ብቻ ሳይሆን እንደ ውስጠ-ቁሳቁስም ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
በቅመም ጣፋጭ የቺሊ መረቅ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ከቆሎ ዱቄት በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ማቅለጫው ውስጥ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቀሉ. ድብልቁን መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ መካከለኛ የማይጣበቅ ድስት ውስጥ ይጨምሩ እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወደ ድስት ያመጣሉ.
በመቀጠልም ወደ መካከለኛ ሙቀት ይለውጡ እና ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት ያብሱ. ከዚያም ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀት ይለውጡ.
በትንሽ ሳህን ውስጥ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ የበቆሎ ዱቄትን ከሁለት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ጋር ይቀላቅሉ። ድብልቁን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ያብሱ ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ ፣ ስኳኑ ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች እስኪጨምር ድረስ።
ስኳኑ ከቀዘቀዘ በኋላ የበለጠ ወፍራም እንደሚሆን ያስታውሱ.
መረጩን ቅመሱ እና ጣዕሙን ያስተካክሉት በቂ ጣፋጭ ካልሆነ ብዙ ስኳር በመጨመር ወይም በቂ ካልሆነ ብዙ ኮምጣጤ ይጨምሩ. የ በቅመም ጣፋጭ ቺሊ መረቅ በጣም ወፍራም ሆኖበታል እንበል; አሁንም ትኩስ በሚሆንበት ጊዜ ለማቅለጥ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ይቀላቅሉ።
የተቀመመ ጣፋጭ የቺሊ ሾርባን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይቀመጡ። እንደ ማቀፊያ ሾርባ ያቅርቡ ወይም በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 5 ቀናት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል በቅመም ጣፋጭ ቺሊ መረቅ
የሚካተቱ ንጥረ
- ½ ሲኒ ሩዝ ሆምጣጤ
- ⅔ ሲኒ ቀላል ቡናማ ስኳር ወይም ጥራጥሬ ስኳር , መቅመስ
- ½ ሲኒ በተጨማሪም 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ፣ ተከፍሏል
- 2 ሳንቲሞች Shaoxing ወይን ወይም ደረቅ ሼሪ
- 1 ጠረጴዛ አኩሪ አተር
- 5 የታይ ወፍ አይን ቺሊ በርበሬ , ዘር እና የተፈጨ ወይም 2 የሾርባ የተፈጨ ቀይ በርበሬ flakes
- 2 ሳንቲሞች Sambal Oelek ቺሊ ለጥፍ , መቅመስ
- 5 ነጭ ሽንኩርት ፣ የተፈጨ
- 1 ጠረጴዛ ዝንጅብል ፣ የተፈጨ
- 1 ጠረጴዛ የበቆሎት አምራች
መመሪያዎች
- በብሌንደር ውስጥ, ከቆሎ ዱቄት በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቀሉ.
- መካከለኛ ባልሆነ ድስት ውስጥ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ, ድብልቁን ይጨምሩ እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወደ ድስት ያመጣሉ. በመቀጠልም ወደ መካከለኛ ሙቀት ይለውጡ እና ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት ያብሱ. ከዚያም ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀት ይለውጡ.
- በትንሽ ሳህን ውስጥ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ የበቆሎ ዱቄትን ከሁለት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ጋር ይቀላቅሉ; ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ያብሱ ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ ፣ ስኳኑ እስኪጨምር ድረስ ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች። ሾርባው ከቀዘቀዘ በኋላ የበለጠ ወፍራም እንደሚሆን ያስታውሱ።
- ስኳኑን ቅመሱ እና ጣዕሙን ያስተካክሉት ጣፋጭ ካልሆነ ብዙ ስኳር ወይም ኮምጣጤ በበቂ ካልሆነ ብዙ ይጨምሩ። የሾለ ጣፋጭ ቺሊ መረቅ በጣም ወፍራም ሆኖ ከተገኘ፣ አሁንም ትኩስ ሆኖ ለማቅለጥ ጥቂት ማንኪያ ውሃን ይቀላቅሉ።
- የተቀመመ ጣፋጭ የቺሊ ሾርባን ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይቀመጡ። እንደ ማቀፊያ ሾርባ ያቅርቡ ወይም በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 5 ቀናት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።