Hierdie Sweet Polenta "Sweet Milk", ook bekend as Sweet Polenta, is 'n nederige maar geliefde Paraguayaanse nagereg wat regdeur die land en verder geniet word.
Gemaak van eenvoudige bestanddele soos mieliemeel, water, suiker of melasse, en speserye, is dit 'n gereg wat maklik is om voor te berei, maar tog vol geur.
Tradisioneel word Kamby He'é as 'n versnapering of na-ete-nagereg bedien, dikwels vergesel van 'n warm koppie yerba mate, 'n gewilde kruietee in Paraguay. Dit is 'n gereg wat tot die hart van die Paraguayaanse kookkuns spreek, bekend vir sy stewige en bevredigende maaltye wat bedoel is om mense te verenig.
Een van die sleutelbestanddele in Kamby He'é is mieliemeel, 'n stapelvoedsel in Paraguay en ander dele van Suid-Amerika. Die mieliemeel word in water gekook totdat dit verdik en dan met suiker of melasse versoet om dit 'n heerlike, karamelagtige geur te gee.
Die byvoeging van kaneel, neutmuskaat of vanielje voeg warmte en diepte by die gereg, wat dit 'n plesier vir die sintuie maak.
Ten spyte van sy nederige oorsprong, het Kamby He'é onlangs gewild geword en word dit nou deur mense wêreldwyd geniet. Sy eenvoudige dog vertroostende geure maak dit 'n perfekte nagereg vir enige geleentheid, of jy nou op soek is na 'n soet bederf na 'n maaltyd of 'n versnapering om met vriende en familie te deel. So hoekom probeer jy nie hierdie heerlike Paraguayaanse nagereg en ontdek 'n nuwe gunstelinggereg nie?
Hoe om soet polenta te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Bring die melk tot prut: Bring die melk met die suiker, kaneelstokkie en lemmetjieskil tot vinnig kook oor medium-hoë hitte. Gooi die mieliemeel in die warm melk. Gooi dan, terwyl jy liggies klits, die mieliemeel in 'n konstante stroom in die pruttende melk. Hou aan klits totdat die soet polenta verdik is. Draai die hitte af na laag en hou aan klits totdat die polenta sagter papagtige polenta het vir sowat 10 tot 15 minute.
Verwante resepte:
Resep
Maklike Sweet Polenta
Gereedskap
Bestanddele
- 250 g Quaker geel mieliemeel
- 950 ml heel melk , plus bykomende vir die aanpassing van konsekwentheid
- 125 g gegranuleerde suiker of melasse na smaak
- 1 strook lemmetjie of lemoenskil
- 1 teelepel van suiwer vanielje-ekstrak
- 1 kaneelstokkie
- Kaneelpoeier , om te proe
instruksies
- In 'n swaar groot kastrol, roer om die melk, suiker, kaneelstokkie en lemmetjieskil te kombineer. Bring tot kookpunt. Klits die mieliemeel geleidelik by.
- Bring die melk tot prut in 'n kastrol oor matige hitte. Klits die mieliemeel stadig by. Verlaag die hitte tot laag en kook verder, roer af en toe totdat die polenta-mengsel glad en gaar is vir sowat 15 minute.
- Verwyder die Sweet Polenta van hitte, dra die mieliemengsel oor in nagereggeregte en sprinkel kaneelpoeier oor. Verkoel die polenta tot kamertemperatuur, druk dan 'n stukkie plastiek wrap op die oppervlak en verkoel tot verkoel, ten minste 2 uur, of tot 3 dae.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.