As jy op soek is na 'n maklike voorgereg, is hierdie sout-en-peper-garnale perfek! Krakerige garnale wat in 'n knoffelagtige sout en peper mengsel gegooi word skep 'n heerlike gereg wat niemand kan weier nie!🍤😋 Sout en Peper Garnale is 'n gewilde en heerlike Chinese gereg wat perfek is as 'n voorgereg of hoofgereg.
Hierdie resep bevat sagte en bros garnale wat met 'n knoffelagtige sout-en-pepermengsel gegeur is, wat 'n geurige en aromatiese gereg skep wat moeilik is om te weerstaan.
Hoe om sout en peper garnale te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Kombineer die garnale, Shaoxing-wyn en rooipeper in 'n medium bak en laat dit vir 10 minute marineer. Tersyde gestel. In 'n groot ziplock-sak, kombineer die deklaagmengsel, voeg die garnale by die sak, verseël en gooi om deeglik te bedek.
Meng die kosher sout, vyf-spesery suiker, gemaalde Sichuan peperkorrelpeper en gemaalde swartpeper in 'n klein bak. Verhit olie in 'n medium-grootte pan oor medium-hoë hitte totdat die olie 375 ° F (190 ° C) bereik. Voer 'n bakplaat uit met 'n draadrak. Gryp die garnale se stert, skud die ekstra mieliestysel af en plaas die garnale liggies in die olie, een op 'n slag, in 'n enkele laag. *(Jy moet dalk die garnale in sarsies gaarmaak). Kook elke kant vir sowat 2 minute totdat die oppervlak goudkleurig word en die garnale krul.
Sodra dit klaar is, plaas die gaar garnale op 'n bord oor 'n papierhanddoek om enige oortollige olie te dreineer. Sodra al die garnale gaar is, gooi die ekstra olie in 'n hittebestande bak en laat sowat 2 teelepels olie in die pan. Voeg dan by die gemaalde knoffel en brandrissie in die pan. Roer 'n paar keer om die geur vry te stel.
Voeg die garnale by en sprinkel die sout-en-pepermengsel daaroor. Roer totdat die garnale eweredig bedek is. Plaas die sout-en-pepergarnale oor na 'n bord, sprinkel gekapte koriander oor en bedien warm as 'n voorgereg of oor gestoomde rys as hoofgereg. Geniet dit!
Notas:
- As jy nie 'n termometer het nie, gooi 'n klein knippie mieliestysel in die olie. Jy moet sien dat klein borrels vinnig rondom die mieliestysel vorm.
- Bêre enige oortollige sout en pepermengsel in 'n lugdigte houer.
- Maak seker dat die sout- en pepergarnale droog is voordat dit by die warm olie gevoeg word.
Verwante resepte:
Resep
Maklike sout en peper garnale
Bestanddele
- 1 lb (450 g) garnale, geskil en ontwater
Vir die Marinade:
- 1 eetlepel Shaoxing-wyn
- ¼ teelepel gemaalde cayennepeper
Vir die deklaag:
- ½ koppie mielieblom
- ¼ teelepel kosher sout
- ¼ teelepel gemaalde swartpeper
- ⅛ teelepel gegranuleerde knoffel
Vir die Sout en Peper Garnale mengsel:
- ½ teelepel kosher sout
- ¼ teelepel gemaalde Sichuan peperkorrels
- ¼ teelepel gemaalde swartpeper of gemaalde witpeper
- ⅛ teelepel Chinese vyf-speserye
- ⅛ teelepel ligte bruin suiker
Vir kook:
- ½ koppie grondboontjieolie , canola-olie, of groente-olie of soos nodig
- 3 naeltjies knoffel , fyngekap
- 2 rooi rissies , in skywe gesny (opsioneel)
- koljander , gekap (vir garnering)
instruksies
- Kombineer die garnale, Shaoxing-wyn en rooipeper in 'n medium bak en laat dit vir 10 minute marineer. Tersyde gestel. In 'n groot ziplock-sak, kombineer die deklaagmengsel, voeg die garnale by die sak, verseël en gooi om deeglik te bedek.
- Meng die kosher sout, vyf-spesery suiker, gemaalde Sichuan peperkorrelpeper en gemaalde swartpeper in 'n klein bak. Verhit olie in 'n medium-grootte pan oor medium-hoë hitte totdat die olie 375 ° F (190 ° C) bereik.
- Voer 'n bakplaat uit met 'n draadrak. Gryp die garnale se stert, skud die ekstra mieliestysel af en plaas die garnale liggies in die olie, een op 'n slag, in 'n enkele laag. *(Jy moet dalk die garnale in sarsies gaarmaak).
- Kook elke kant vir sowat 2 minute totdat die oppervlak liggoud word en die garnale gekrul is. Sodra dit klaar is, plaas die gaar garnale op 'n bord oor 'n papierhanddoek om enige oortollige olie te dreineer.
- Sodra al die garnale gaar is, gooi die ekstra olie in 'n hittebestande bak en laat net sowat 2 teelepels olie in die pan. Voeg dan die gemaalde knoffel en brandrissie by die pan. Roer 'n paar keer om die geur vry te stel.
- Voeg die garnale by en sprinkel die sout-en-pepermengsel daaroor. Roer totdat die garnale eweredig bedek is. Plaas die sout-en-pepergarnale oor na 'n bord, sprinkel gekapte koriander oor en bedien warm as 'n voorgereg of oor gestoomde rys as hoofgereg. Geniet dit!
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.