Ingelegde uie is 'n veelsydige en geurige spesery wat 'n pittige, soet en effens suur skop by 'n verskeidenheid geregte kan voeg. Of jy dus 'n toebroodjie, slaai of taco bo-op sit, ingelegde uie kan die geure verhef en jou maaltyd nog lekkerder maak. Hierdie eenvoudige resep vir ingelegde uie is maklik om te maak en benodig slegs 'n paar bestanddele.
Met net 'n bietjie asyn, bruinsuiker, sout en dun gesnyde rooi uie, kan jy 'n pot ingelegde uie skep wat weke lank in die yskas sal hou. Die proses om uie in te lê behels die infusie van asyn en suikermengsel, wat help om dit sag te maak en te bewaar terwyl dit 'n heerlike geur gee.
Die resultaat is 'n spesery wat beide pittig en soet is, met 'n kraakvars en effens krakerige tekstuur. Of jy dus 'n bietjie geur by jou gunstelinggereg wil voeg of vir die eerste keer met piekel wil eksperimenteer, hierdie resep vir ingelegde uie is 'n goeie plek om te begin. Vir meer verwante resepte, kyk Verbruining, Peruaanse Salsa Criolla, en Salsa Criolla Argentinië.
Hoe om gepekelde uie te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
In 'n medium kastrol, kombineer die asyn, suiker en sout. Bring tot kookpunt oor medium-hoë hitte, klits om die suiker op te los. Voeg die dun gesnyde rooi ui by die piekelvloeistof, verminder die hitte tot 'n prut en kook vir 1 tot 2 minute of totdat die uie effens verlep het, terwyl jy liggies roer.
Sodra die uie verlep het, verwyder die kastrol van hitte en laat die uie en piekelvloeistof tot kamertemperatuur afkoel. Plaas die ingelegde uie en die vloeistof oor na 'n hittebestande bak of potjie met 'n styfpassende deksel. Bedek die bak of fles styf en bêre dit vir ten minste 1 uur of oornag in die yskas om die geure te laat saamsmelt en ontwikkel.
Kyk hoe om dit te maak
Verwante resepte
Resep
Maklik gepekelde uie
Gereedskap
- Pot met 'n styfpassende deksel
Bestanddele
- 1 koppie gedistilleerde wit asyn
- 2 eetlepels ligte bruin suiker
- 1 teelepel kosher sout
- 1 medium rooi ui , in dun skywe gesny in halwe mane
instruksies
- In 'n medium kastrol, kombineer die asyn, suiker en sout. Bring tot kookpunt oor medium-hoë hitte, klits om die suiker op te los. Voeg die dun gesnyde rooi ui by die piekelvloeistof, verminder die hitte tot 'n prut en kook vir 1 tot 2 minute of totdat die uie effens verlep het, terwyl jy liggies roer.
- Sodra die uie verlep het, verwyder die kastrol van hitte en laat die uie en piekelvloeistof tot kamertemperatuur afkoel. Plaas die ingelegde uie en die vloeistof oor na 'n hittebestande bak of potjie met 'n styfpassende deksel. Bedek die bak of fles styf en bêre dit vir ten minste 1 uur of oornag in die yskas om die geure te laat saamsmelt en ontwikkel.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.